A maioria de nossos compatriotas cultivam repolho branco em suas dachas ou lotes domésticos, alguns cultivam cor e vermelho. Mas outros tipos de repolho são um verdadeiro depósito de substâncias úteis. Ao mesmo tempo, eles têm altas qualidades de sabor. Popular variedades de repolho com fotos e descrições são de interesse para muitos jardineiros, uma vez que este alimento valioso é parte integrante da nossa dieta.
Espécies de repolho
Sob o termo “repolho” botânicos entendem o gênero da família de plantas da família do repolho, que também são chamadas de crucíferas. Inclui safras como mostarda, nabo, nabos e, de fato, diferentes tipos de repolho. Até o momento, existem cerca de 50 tipos de plantas de repolho. A maioria deles cresce na bacia do Mar Mediterrâneo, na Europa Central e na Ásia. Na América, apenas os repolhos trazidos da Europa e da Ásia são cultivados.
Para este gênero pertencem várias gramíneas de um, dois e perenes. Eles são caracterizados por folhas lobadas ou pinnately-separadas. As pessoas aprenderam a cultivar o repolho milhares de anos atrás. Este vegetal é rico em celulose, caroteno, glicose, vitaminas, microelementos. Repolho pode ser comido cru, cozido, chucrute, frito. Alguns tipos de repolho são perfeitamente preservados até a nova colheita.
Quase todos os repolhos preferem solos férteis, boa iluminação e umidade. Eles podem ser cultivados através de mudas ou semeadura em terreno aberto.
Os tipos mais populares de repolho que podem ser cultivados no país:
- cabeça branca;
- ruivo;
- Bruxelas;
- cor;
- brócolis;
- couve-rábano;
- o Savoy;
- Pequim;
- Chinês;
- repolho Calais.
Dependendo dos órgãos da planta, consumidos nos alimentos, destacam-se os seguintes tipos de repolho:
- folha (Pequim, chinês, couve), em que as folhas são comidas;
- repolho (branco, vermelho, Savoy), que é um botões apicais overgrown;
- cor e brócolis, cujas cabeças são brotos floridos altamente ramificados;
- Bruxelas, que usa para alimentar kochanchiki, crescendo nas axilas das folhas;
- couve-rábano, em que o caule espesso é comestível.
As melhores variedades de repolho produzem um rendimento muito alto, observando as regras da tecnologia agrícola desta cultura. Diferentes tipos de repolho com fotos que crescem lindamente no país são apresentados abaixo.
Repolho (repolho)
O mais popular em nossas latitudes é o repolho vegetal, que muitas vezes é chamado de repolho de cabeça branca. Foi cultivado em nosso país por centenas de anos. É rico em vitaminas (C, B), minerais (cálcio, enxofre, potássio, fósforo, ferro, magnésio, zinco), proteínas. Pode ser usado de qualquer forma. Cresça até o residente de verão iniciante de repolho branco. Na maioria das vezes é cultivado através de mudas.
As variedades mais populares de repolho precoce: Transferência F1, Kazachok, Samur F1, junho, Stakhanovka 1513, Express F1, Círculo Polar Ártico F1, Golden hectare, Dietmar Early. As variedades mais produtivas de repolho tardio: Moscou final 9, Amager, Winter Gribovskaya 13, Moscou depois 15, Morozka, Arctic F1, Garant F1.
Couve de Bruxelas
Este tipo de repolho é valorizado pelo seu kochanchiki em miniatura, com 4-5 cm de diâmetro, com um sabor excelente. É apropriado para sopas, estufar, preservar. Este produto dietético é caracterizado pela presença de um grande número de substâncias úteis para os seres humanos. O repolho de repolho tem um sabor agradável de noz.
Durante a semeadura em abril, as couves-de-bruxelas amadurecem em outubro.
Repolho vermelho
Este tipo de repolho é mais usado para fazer saladas frescas e marinar, porque com o tratamento a longo prazo muda sua cor notável. Suas folhas são mais duras que as folhas de repolho. Eles têm uma cor vermelho-violeta. Sua vantagem é uma maior quantidade de proteína, vitamina C, minerais, ácido panteico, cianina, iodo.
Isolar variedades precoces, médias e tardias de repolho roxo. Já em junho, você pode cortar delicadamente as folhas grandes em uma salada, sem esperar pelo amadurecimento da cabeça.
Couve-flor
Para esta variedade de repolho, muitos moradores de verão são tendenciosos, já que são mais usados para extinguir, saladas, frituras em massa e marinar. No entanto, muitas de suas variedades não são projetadas para armazenamento a longo prazo. Na couve-flor, há mais vitaminas e proteínas do que no repolho branco, o que supera na nutrição. Existem variedades de branco, vermelho, amarelo e roxo. A cabeça da couve-flor tem um sabor rico e uma textura carnuda.
Para manter as cabeças de repolho brancas, elas estão cobertas de folhas do sol.
Brócolis
Esse tipo de repolho lembra remotamente um repolho colorido, mas tem inflorescências verde-escuras. Recentemente, variedades com uma cor violeta apareceram. O sabor das cabeças de brócolis é como couve-flor, mas é muito mais tenro e picante. Este vegetal de baixa caloria é um produto dietético. Além de vitaminas, proteínas, minerais, contém ácido fólico, metionina e antioxidantes. É cozido, cozido por um casal.
Este tipo de repolho é despretensioso. Brócolis resiste a geadas a -7 ° C. Este repolho não precisa de cabeças de sombreamento. Normalmente cresce em quase qualquer solo Brócolis durante o crescimento das cabeças requer rega abundante. As inflorescências devem ser cortadas no tempo para que não floresçam.
Couve-rábano
Infelizmente, esse tipo de repolho é imerecido pelos moradores de verão. Este vegetal não come folhas ou inflorescências, mas um tronco espesso (talo). É comido cru, estufado, cozido, frito, recheado e assado. Tem gosto de nabo com sabor adocicado. Kolrabi é famosa por sua rica composição química. Tem mais vitamina C do que frutas cítricas. Este vegetal é recomendado para diabéticos.
Este repolho é notável por sua despretensão. Pode ser semeado diretamente no campo aberto. Neste caso, amadurece após 2-2,5 meses. Couve-rábano deve ser limpo a tempo, de modo que no caule não tenha fibras vegetais grossas. Este vegetal em boas condições pode ser armazenado por um longo tempo.
Repolho de Savoy
Este tipo de repolho distingue-se pelas folhas encaracoladas. Contém mais nutrientes que o repolho branco. Suas folhas são mais delicadas e mais saborosas. Eles são ótimos para a dieta alimentar. Eles são usados para a preparação de saladas e rolos de repolho.
O couve-lombarda é cultivado da mesma forma que o repolho branco. É resistente a altas temperaturas, falta de umidade e danos causados por pragas.
Repolho de Pequim
O repolho de Pequim é ao mesmo tempo como alface e repolho. Suas cabeças alongadas e soltas distinguem-se pelas folhas tenras e suculentas. Amadurece muito rapidamente (2-2,5 meses). Use-o para cozinhar saladas e kim chi.
Semear as sementes de repolho diretamente no campo aberto, pois não tolera o transplante. Eles semeiam em abril-maio. Este repolho deve ser cuidadosamente protegido de pragas, como lesmas, pois eles podem destruir completamente todo o plantio de repolho de Pequim.
Couve chinesa
O repolho chinês começou a crescer em dachas apenas recentemente. Este repolho frondoso não tem cabeça. Por sua composição, é muito próximo ao repolho branco.
Repolho Calais
Este tipo de repolho é um novato em nossas casas. É cultivada, tanto como vegetal comestível, quanto como planta ornamental. Este repolho contém muitas substâncias úteis e tem uma aparência muito decorativa. Ela tem lindas folhas esculpidas.
Recursos da tecnologia agrícola
Repolho não pode ser cultivado em um só lugar por mais de dois anos. Depois disso, os locais são semeados com pepinos, beterrabas, batatas. Sementes de todo repolho brotam a 2-3 ° C. Plantas jovens normalmente toleram geadas de até 5-7 ° C. O melhor repolho cresce a 13-18 ° C. Em altas temperaturas, essas plantas podem se esticar rapidamente para formar um longo coto. Todos os legumes desse tipo amam solos bem-umedecidos.
A duração do período de vegetação dos diferentes tipos de repolho é diferente:
- Headed – 100-170 dias (dependendo da variedade);
- colorido e brócolis – 80-180 dias (dependendo da variedade);
- Bruxelas – 150 a 160 dias;
- couve-rábano – 70-80 dias.
Couve-flor e brócolis não são tão extravagantes para o solo como outros tipos deste vegetal. Eles podem ser cultivados em solos argilosos e arenosos. Variedades de repolho são selecionadas dependendo do clima. Nas latitudes setentrionais, as variedades precoces e médias são mais frequentemente cultivadas e, nas latitudes mais ao sul, variedades posteriores são cultivadas.
As seguintes pragas podem estragar a colheita de repolho:
- Lagartas;
- Pulgões;
- Lesmas.
Para o controle de pragas, inseticidas especiais são usados. Entre os remédios populares, especialmente populares são a rega de plantas com uma solução de cinza de madeira ou decocção de cascas de cebola. Diferentes tipos de repolho permitem uma rica colheita de vegetais muito saborosos e saudáveis na dacha.