Não é suficiente colher uma grande colheita de batata. É necessário assegurar tais condições que as batatas de comida retenham os seus nutrientes tanto tempo quanto possível. Batata-semente armazenada em várias outras condições. Somente observar a temperatura e a ventilação pode evitar danos aos tubérculos.
Preparando os tubérculos para armazenamento
As culturas de raízes são colhidas em climas secos. Neste caso, apenas tubérculos saudáveis intactos são selecionados para armazenamento de batatas. O resto da colheita é separado para uso rápido nos primeiros meses de outono. As batatas selecionadas da bunda são coletadas em recipientes e colocadas em quarentena em uma sala ventilada fria por duas semanas. Durante este tempo, phytophthora e outras doenças devem desenvolver-se em manchas escuras na superfície da casca e pequenos danos insignificantes devem ser inspecionados. Depois disso, é feito um bookmark, observando as condições de armazenamento da batata.
Antes de encher o porão, as batatas devem ser preparadas.
Guardar batatas antes que uma nova colheita possa ser várias maneiras dependendo de zonas climáticas e possibilidades do proprietário:
- nas caves;
- em poços no jardim;
- nas varandas.
Armazenamento de batatas nas caves
O mais comum é o armazenamento de batatas na adega. Ao mesmo tempo, o porão deve ter orifícios de ventilação, estar preparado para a colheita, ou seja, seco e desinfetado. As instalações de armazenamento permitem a instalação de caixas especiais ou caixas com orifícios de ventilação. Há uma postura da colheita em caixas para armazenamento de batatas ou a granel, não importa. A principal coisa é que o porão rapidamente estabeleceu uma temperatura de equilíbrio de 2-4 graus, o mais confortável para a preservação de nutrientes. A umidade do ar deve estar dentro de 85-90%.
Recentemente, o caminho é praticado quando a cultura preparada é embalada em sacos de malha de 20-25 kg e armazenados neles. Isso permite que você respire o produto e, ao selecionar para uso, não perturbe o microclima estabelecido, não destrua as culturas-raiz vizinhas. Com este método de armazenamento, não há desperdício. Ao mesmo tempo, a camada de batatas não deve ser superior a 1,5 metros.
A questão importante é como armazenar batatas. Para armazenamento a longo prazo, apenas variedades tardias e médias são usadas. As primeiras batatas são usadas principalmente, já que o período de seu descanso é bombeado em fevereiro, e brotará incontrolavelmente. Deve haver vários compartimentos na adega. A semente é armazenada separadamente. Também é desejável não misturar variedades. Portanto, o armazenamento em rede para o residente de verão, que procura obter e manter diversas variedades, é ideal.
Violação do regime térmico pode levar a tais problemas:
- flacidez das batatas;
- a aparência de sabor doce;
- o aparecimento de manchas escuras na superfície e na profundidade da cultura das raízes;
- germinação precoce de tubérculos.
As batatas podem ficar flácidas quando armazenadas no calor. Ao mesmo tempo, a umidade evapora da batata e os processos biológicos no tubérculo são acelerados. Se as batatas forem armazenadas mesmo sob luz difusa, elas ficarão verdes e se tornarão venenosas. Manchas escuras podem aparecer para armazenar batatas abaixo da temperatura normal, mesmo em meio grau por um longo período de tempo. Mas, ao mesmo tempo, as manchas escuras não aparecem imediatamente, mas depois de vários dias de ficar quente. Doce desagradável se torna um tubérculo após o armazenamento perto do ponto de congelamento da água, mais próximo de zero graus. Para comida, tais batatas não ajustam, mas os brotos darão e colherão isto não doa. Isso preserva o inóculo inicial.
Para suspender o despertar das batatas em março, são criadas temporariamente condições de armazenamento com uma queda na temperatura de 1 grau. Alguns dias de resfriamento no sabor dos tubérculos não serão afetados, pois o amido não tem tempo de se transformar em açúcares. A germinação diminui por uma semana ou duas, e nesta primavera é essencial. Mais tarde, os orifícios de ventilação ajudam a manter a temperatura desejada na adega até uma nova colheita, e o período de armazenamento da batata dura substancialmente.
Para preservar os tubérculos requer uma umidade e temperatura estáveis.
Outras formas de armazenar batatas
O armazenamento em poços é possível em áreas com clima ameno. Ao mesmo tempo, um poço profundo é montado, um visto para ventilação é montado com polias de palha e montadas verticalmente. As batatas são cobertas com uma camada de 1 metro, o saco é colocado no topo, uma camada de areia seca é colocada no topo e nivelada com terra seca. Antes do aparecimento de geadas estáveis, o poço é adicionalmente isolado de cima. O abrigo só é desmontado na primavera.
Armazenamento em grampos de solo aberto é usado nas regiões ocidentais. Este método de armazenamento é baseado no monitoramento a longo prazo do estado da terra sob a cobertura de neve. Os tubérculos colocados na trincheira têm uma subcamada para absorção de umidade e uma camada superior de aquecimento. O melhor material para isolamento é palha, que também otimiza a umidade e aquece. Além disso, o ombro é ventilado por tubos especialmente colocados. Com a geada, a camada de cobertura é regulada dependendo da temperatura no interior da massa da batata. Um bom isolamento é a neve. Armazenamento no solo requer controle constante de temperatura. A vida útil das batatas na conta depende do estabelecimento de clima quente na primavera.
As caixas são fabricadas e vendidas para armazenamento de batatas na varanda em condições de inverno. O princípio de tal armazenamento é baseado na fabricação de um circuito com isolamento térmico multicamada. Além disso, é necessário fornecer aquecimento. A fonte de calor pode ser lâmpadas incandescentes comuns, mas a luz delas para as batatas não deve cair. O armazenamento em uma caixa, instalada na cozinha, também pressupõe o isolamento térmico do espaço, mas isso requer o fornecimento de ar frio para ventilação. Tais sistemas, criados por artesãos, também funcionam no modo automático. Nas antigas casas Khrushchev na cozinha foi construída uma caixa especial com um orifício para ventilação com ar externo. Na maioria das vezes em tal capacidade é colocado até 200 kg de batatas e um sistema de ventilação forçada.
O uso de qualquer método deve fornecer condições de armazenamento para batatas com o mesmo valor alimentar do produto.