O que é mais importante para um catador de cogumelos que vai à floresta para uma “caça tranquila”? Não, de modo algum uma tigela (embora também seja necessária), mas o conhecimento, especialmente sobre quais cogumelos são venenosos, e quais podem ser colocados com segurança na cesta. Sem eles, uma incursão na delicadeza da floresta pode ser levada sem problemas a uma viagem urgente ao hospital, ou até mais – ela se transformará na última caminhada da vida. Para evitar as terríveis conseqüências, oferecemos-lhe uma breve informação sobre cogumelos perigosos, que não podem ser cortados em qualquer caso. Olhe atentamente para as fotos e lembre-se para sempre como elas se parecem. Então começamos.
O fungo mais perigoso é o mergulhão
Entre cogumelos venenosos, o primeiro lugar em termos de toxicidade e frequência de envenenamento com conseqüências fatais é ocupado por um cogumelo pálido. Seu veneno é resistente ao tratamento térmico, além de apresentar uma sintomatologia tardia. Tendo provado cogumelos, o primeiro dia pode sentir-se a pessoa bastante sã, mas este efeito engana-se. Conforme o tempo passa para salvar vidas, as toxinas já estão fazendo seu trabalho negro, destruindo o fígado e os rins. A partir do segundo dia, os sintomas de envenenamento são manifestados por dores de cabeça e dores musculares, vômitos, mas o tempo é perdido e, na maioria dos casos, ocorre um desfecho fatal.
Mesmo apenas por um momento tocando os cogumelos comestíveis na cesta, o veneno do cogumelo instantaneamente absorve seus chapéus e pernas e transforma presentes inofensivos da natureza em uma arma mortal.
O grebe cresce em florestas caducifólias e parece (em tenra idade) ligeiramente se assemelha a cogumelos ou ervas verdes, dependendo da cor da tampa. O chapéu pode ser plano com uma ligeira convexidade ou na forma de um ovo, com bordas lisas e fibras encravadas. A cor varia do branco ao verde-oliva, as placas sob a tampa também são brancas. O pedículo alongado na base se expande e é “encadeado” nos restos de uma bolsa que esconde um fungo jovem por baixo e tem um anel branco no topo.
No toadstool no ponto de ruptura, a carne branca não escurece e retém sua cor.
Tais agarics de mosca diferentes
Mesmo as crianças sabem as propriedades perigosas do agaric de mosca, em todos os contos é descrito como um ingrediente mortal para a preparação de uma poção venenosa. Acontece que tudo não é tão simples: um cogumelo ruivo em manchas brancas, como todos viram nas ilustrações em livros, não é uma única cópia. Além dele, ainda existem algumas variedades de agáricos que são completamente diferentes uns dos outros. Vale ressaltar que alguns deles são muito comestíveis, por exemplo, o fungo César, ovóide ovóide e corado. Naturalmente, a maioria das espécies ainda não são comestíveis, e algumas são simplesmente perigosas para a vida e incluí-las na dieta é estritamente proibida.
O nome “fly agaric” é composto de duas palavras: “moscas” e “moral”, isto é, a morte. E sem explicação é claro que o fungo mata as moscas, nomeadamente o seu sumo, que é libertado da tampa depois de o ter espalhado com açúcar.
Para as espécies venenosas mortíferas de fly agaric, que representam o maior perigo para os seres humanos, são (entre parênteses um segundo nome):
- Venenoso (vermelho). Ela cresce nas florestas sob bétulas e abetos. O chapéu em forma de bola é frequentemente vermelho brilhante, embora também haja variedades de laranja. Em toda a superfície há uma rica dispersão de grandes crescimentos, no entanto, eles são fracos e são lavados após a chuva. Carne branca e densa, com um sabor de cogumelo pouco perceptível. A perna branca é alta, forte e poderosa, com os restos de um chapéu em forma de flocos (também brancos).
- Pantera (leopardo). Habita entre os pinheiros, tem um chapéu manchado característico com uma cor acastanhada e conseqüências brancas. A polpa é branca, aguada, cheira a um rabanete fresco. A perna é de cor creme, na parte inferior é duas vezes rodeada, as paredes são bastante grossas, mas por dentro elas têm um espaço oco.
- Branco fedorento (muitas vezes referido como cogumelo cogumelo branco picker). Cresce entre as colinas nas florestas de coníferas decíduas, distingue-se pela coloração branca específica de todo o corpo de cogumelo e o cheiro forte de água sanitária, para o qual é nomeado. A superfície do capô geralmente brilha, mas às vezes grandes flocos brancos são visíveis. A haste longa é quase sempre curva, com uma base tuberosa.
- Amarelo brilhante (limão). Cresce principalmente no solo arenoso. O proprietário de um chapéu amarelo com uma pele lisa, às vezes mostra flocos brancos raros. A perna leve é atarracada e frágil, com um anel grosso abaixo.
Um pequeno mas mortal cogumelo rasgado
Seu nome foi dado ao cogumelo venenoso por sua estrutura peculiar: frequentemente seu capô, cuja superfície é coberta por fibras sedosas, é decorado com rachaduras longitudinais e as bordas são rasgadas. Na literatura, o fungo é mais conhecido como fibra e tem um tamanho modesto. A altura do pé é ligeiramente maior do que 1 cm, e o diâmetro do chapéu com um tubérculo saliente no centro é de no máximo 8 cm, mas isso não impede que ele permaneça um dos mais perigosos.
A concentrao de muscarina na polpa da fibra excede o agaric de mosca vermelha, com o efeito sendo perceptel ap apenas meia hora, e durante o dia todos os sintomas de envenenamento com esta toxina desaparecem.
Um cogumelo bonito, mas “porra”
Esse é o caso quando o nome atende ao conteúdo. Um falso cogumelo falso ou um maldito cogumelo foi apelidado por pessoas com uma palavra tão indecente – não só é venenoso, é também uma carne amarga, e o cheiro produz simplesmente repugnante e de forma alguma cogumelo. Mas é graças à sua “fragrância” que não é mais possível entrar na confiança de um selecionador de cogumelos sob o disfarce de um rúcula, que é muito semelhante ao puff.
O nome científico do fungo soa como “adesivo de gabeloma”.
Há uma pilha crescente em todos os lugares, mas mais frequentemente pode ser vista no final do verão nas bordas claras das florestas de coníferas e decíduas, sob um carvalho, vidoeiro ou álamo. O chapéu do jovem fungo é branco-creme, convexo, com as bordas para baixo. Com a idade, seu centro se inclina para dentro e escurece para uma cor marrom-amarelada, as bordas permanecem leves. A pele do capô é bonita e lisa, mas pegajosa. A parte inferior da tampa consiste em placas brancas acinzentadas presas ao vale jovem e amarelas sujas de espécimes antigos. A cor correspondente tem uma carne amarga e densa. A perna do falso acolchoamento é bastante alta, cerca de 9 cm, na base é larga, mais para cima é saciado, coberto com um revestimento branco, semelhante à farinha.
Uma característica do “cogumelo do caralho” é a presença nas placas de inclusões negras.
O gêmeo venenoso do verão cheira: um frio amarelo-sulfuroso
Todos sabem que agarics de mel crescem em tocos em rebanhos amigáveis, mas há entre eles tal “parente”, que externamente praticamente não se diferencia de cogumelos deliciosos, mas causa o envenenamento grave. Esta é uma geléia amarela de falso enxofre. As contrapartes venenosas vivem em pequenos grupos nos restos de espécies de árvores em quase toda parte, tanto nas florestas quanto nas clareiras entre os campos.
Os cogumelos têm chapéus pequenos (máximo de 7 cm de diâmetro) de cor amarelo-acinzentada, com um centro mais escuro e avermelhado. A polpa é leve, amarga e cheira mal. As placas sob o chapéu são densamente presas ao pé, elas estão escuras com o cogumelo antigo. A perna leve é longa, até 10 cm, e até consiste de fibras.
Para distinguir entre “bons” e “maus hairpots” é possível por tais motivos:
- o fungo comestível tem flocos nos chapéus e pernas, eles não têm um falso teste;
- “Bom” cogumelo está vestido com uma saia na perna, o “mal” não.
Disfarçado de mariposa, o cogumelo satânico
A perna maciça e a carne densa do cogumelo satânico fazem com que pareça um fungo branco, mas comer um homem tão bonito é repleto de envenenamento grave. Parafuso satânico, como esta espécie é chamada, tem um gosto muito bom: você não cheira, ou cogumelos amargos característicos.
Alguns cientistas até consideram um bollet para fungos condicionalmente comestíveis se ele é submetido a um tratamento prolongado por imersão e calor prolongado. Mas para dizer exatamente quantas toxinas contêm cogumelos cozidos desse tipo, ninguém toma, então é melhor não arriscar sua saúde.
Externamente, o cogumelo satânico é bastante bonito: um gorro sujo e branco, com um fundo esponjoso de cor amarela, que eventualmente fica vermelho. A forma da perna é semelhante ao real furovik comestível, o mesmo maciço, sob a forma de um barril. Sob o capô, a perna é afinada e pintada de amarelo, o resto é vermelho-alaranjado. A carne é muito densa, branca, apenas na base da haste é rosada. Cogumelos jovens cheiram bem, mas os espécimes antigos emitem um cheiro hediondo de vegetais estragados.
Para distinguir o bezerro satânico dos cogumelos comestíveis, você pode cortar a carne: em contato com o ar, ele adquire uma cor vermelha primeiro e depois fica azul.
Porcos – cogumelos semelhantes aos cogumelos
As disputas sobre a comestibilidade dos porcos foram interrompidas no início dos anos 90, quando todos os tipos desses fungos foram oficialmente reconhecidos como perigosos para a vida e a saúde humanas. Alguns catadores de cogumelos continuam a coletá-los para comer, mas isso não deve ser feito, pois as toxinas suínas podem se acumular no corpo e os sintomas de envenenamento não aparecem imediatamente.
Cogumelos venenosos externos são semelhantes aos cogumelos: são pequenos, com pés chatos e uma cabeça redonda carnuda de cor amarela ou cinza-marrom suja. O centro do chapéu é profundamente côncavo, as bordas são onduladas. O corpo da fruta na seção é amarelado, mas escurece rapidamente do ar. Cultivo de porcos em grupos nas florestas e plantações, especialmente como as árvores sopradas pelo vento, localizadas entre seus rizomas.
Existem mais de 30 espécies de orelha de porco, como os cogumelos também são chamados. Todos contêm lectinas e são capazes de causar envenenamento, mas o mais perigoso é reconhecido como um porco magro. O chapéu do jovem fungo venenoso é liso, sujo de oliva, e eventualmente se torna enferrujado. A perna curta tem a forma de um cilindro. Na quebra do corpo de cogumelo, um cheiro distinto de madeira em decomposição é ouvido.
Não menos perigoso e tal suíno:
- Olkhovaya. A tampa é amarelo acastanhado com pequenas escamas, as bordas são ligeiramente pubescentes, o funil é superficial. Perna curta, estreitando para baixo.
- Grosso O chapéu marrom de veludo é bastante grande e parece uma língua. Perna ligeiramente peluda, quase sempre presa não no centro, mas mais próxima da borda do chapéu. A carne é aquosa, inodora.
- Em forma de orelha. Uma perna pequena funde-se com um capacete na forma de um leque de cor amarelo-escuro com uma coloração marrom. Ela cresce em tocos de coníferas e decks.
Guarda-chuvas venenosos
Ao longo das estradas e das margens das estradas, os cogumelos finos crescem em abundância nas pernas finas e altas, com chapéus planos e largos que se assemelham a um guarda-chuva. Eles são chamados de guarda-chuvas, porque o chapéu realmente se abre e se torna mais largo à medida que o cogumelo cresce. A maioria das variedades de cogumelos guarda-chuva é comestível e muito saborosa, mas existem entre eles espécimes venenosos.
Os cogumelos venenosos mais perigosos e frequentes são esses guarda-chuvas:
- O pente. O chapéu achatado e avermelhado de um cogumelo adulto no centro tem uma leve protuberância, toda a superfície é coberta com escamas raras de cor laranja, semelhantes às vieiras, e na borda há uma franja clara. A perna é oca, fina, de cor amarelada, em cogumelos jovens está rodeada, mas o anel rasga-se rapidamente.
- Castanha Distingue-se por uma cor mais escura, quase castanha, e um grande número de escamas expressas com brilho, também de cor escura. Uma cor semelhante tem uma perna longa com uma carne avermelhada.
Estranhos Tóxicos
Cogumelos número ryadovki muitas variedades, existem entre eles como cogumelos comestíveis e muito saborosos e espécies francamente insípido e não comestíveis, e ainda há ryadovki venenoso muito perigoso. Alguns deles assemelham-se aos seus parentes “inofensivos”, do que enganam facilmente os catadores de cogumelos inexperientes. Antes de ir para a floresta, você deve procurar um parceiro em seu parceiro que conheça todas as sutilezas do negócio de cogumelos e saiba como distinguir “maus” postos de “bons”.
O segundo nome dos desordeiros é golovushki.
Entre o govorushke venenoso um do mais perigoso, capaz de causar um resultado letal, considera-se tal ryadovki:
- Esbranquiçado (também descolorido). O conteúdo das toxinas é mais rápido do que os agáricos venenosos, em particular o vermelho. Ela cresce em gramados. Os cogumelos jovens têm uma capota branca ligeiramente convexa, com o tempo nivela-se, e no velho ryadovok resulta na direção oposta. O branco é uma perna baixa e fina e uma carne fibrosa que não escurece após o corte.
- Tigre (ela também é um leopardo). Cresce em solos calcários entre coníferas e folhosas. O chapéu cinza está dobrado para baixo, há escamas abundantes e escuras por toda a superfície. As placas sob o chapéu também são brancas e grossas. Perna ligeiramente mais leve, monofônica, sem flocos, estreitada. A carne é densa, ligeiramente amarelada e produz o cheiro de farinha.
- Apontado (também é murino ou ardente). Cresce em florestas de coníferas, caracterizadas pela presença no chapéu de um topo característico e uma pele cinza brilhante. A perna é longa, branca, “na raiz” a cor amarela aparece (mais raramente – rosa). O corpo da fruta é branco, inodoro, mas com um sabor muito acentuado. Não tente!
Fungo biliar: não comestível ou venenoso?
A maioria dos cientistas considera que o fungo bile não é comestível, porque até mesmo os insetos da floresta não se atrevem a provar sua carne amarga. No entanto, outro grupo de pesquisadores está convencido da virulência desse fungo. No caso de comer carne grossa na comida não ocorre, mas as toxinas contidas nela causam enormes danos aos órgãos internos, em particular, o fígado.
Nas pessoas por um sabor peculiar do cogumelo é chamado amargo.
O tamanho do fungo venenoso não é pequeno: o diâmetro do gorro marrom-alaranjado chega a 10 cm, e a perna creme-vermelha é muito espessa, com um padrão mais escuro na forma de uma grade na parte superior.
O fungo biliar é semelhante ao branco, mas, ao contrário do último, ele sempre fica rosa com um intervalo.
Pântano de galé melindroso frágil
Em áreas pantanosas da floresta, nos matos de musgo, você pode encontrar pequenos cogumelos em uma perna longa e fina – uma galeria de pântano. Uma perna amarelo-clara quebradiça com um anel branco no topo pode ser facilmente derrubada mesmo por um galho fino, especialmente porque o fungo é venenoso e ainda é impossível. O chapéu amarelo-escuro da cozinha também é frágil e aguado, parece um sino em uma idade jovem, mas depois se endireita, deixando apenas uma protuberância no centro.
Esta não é uma lista completa de cogumelos venenosos, além disso, ainda há muitas espécies falsas, para confundir com facilidade comestíveis. Se você não tem certeza de qual cogumelo está sob seus pés – por favor, passe. É melhor fazer um círculo extra na floresta ou ir para casa com uma bolsa vazia do que sofrer um grave envenenamento. Esteja atento, cuide da sua saúde e da saúde das pessoas próximas a você!