Det er ikke nok å høste en stor potetavling. Det er nødvendig å sikre slike forhold at matpoteter beholder næringsstoffene så lenge som mulig. Frøpoteter lagret i flere andre forhold. Bare å observere temperatur og ventilasjon kan unngå skade på knollene.
Forbereder knollene til oppbevaring
Rødavlinger høstes i tørt vær. I dette tilfellet velges bare intakte, sunne knoller til oppbevaring av poteter. Resten av avlingen er separert for rask bruk i de første høstmånedene. De valgte potetene fra rumpen samles i beholdere og legges i karantene i et mørkt, kjølig, ventilert rom i 2 uker. I løpet av denne tiden skal phytophthora og andre sykdommer utvikles til mørke flekker på overflaten av skallet, og mindre ubetydelige skader bør inspiseres. Etter det blir et bokmerke lagd, i henhold til lagringsbetingelsene for potet.
Før du fyller i kjelleren må du lage poteter.
Å lagre poteter før en ny avling kan være forskjellige måter avhengig av klimasone og muligheter for eieren:
- i kjellene;
- i groper i hagen;
- på balkongene.
Oppbevaring av poteter i kjellene
Den vanligste er lagringen av poteter i kjelleren. Samtidig skal kjelleren ha ventilasjonshull, være forberedt på høsting, det vil si tørket og desinfisert. Lagringsanleggene sørger for montering av spesielle hyller eller bokser med ventilasjonshull. Det er legging av høst i esker for oppbevaring av poteter eller i bulk, det spiller ingen rolle. Det viktigste er at kjelleren raskt oppnådde en likevektstemperatur på 2-4 grader, den mest komfortable for bevaring av næringsstoffer. Luftfuktigheten skal ligge innenfor 85-90%.
Nylig er veien praktisert når preparert avling er pakket inn i maskeposer på 20-25 kg og lagret i dem. Dette tillater deg å puste produktet, og når du velger for bruk, ikke forstyrre det etablerte mikroklimaet, ikke slå av de nærliggende rotkulturene. Med denne metoden for lagring er det ikke noe avfall. På samme tid bør laget av poteter ikke være mer enn 1,5 meter.
Det viktige spørsmålet er hvordan man lager poteter. For langtidsoppbevaring brukes kun sent og mellomstore varianter. Tidlige poteter brukes først og fremst, ettersom hvileperioden er pumpet i februar, og det vil ukontrollert spire. Det må være flere rom i kjelleren. Frøet lagres separat. Det er også ønskelig å ikke blande varianter. Derfor er rutenettet for sommerboeren, som søker å oppnå og vedlikeholde flere varianter, optimal.
Brudd på det termiske regimet kan føre til slike problemer:
- flabbiness av poteter;
- Utseendet til søt smak;
- utseendet på mørke flekker på overflaten og i dybden av rotkulturen;
- tidlig spiring av knoller.
Kartofler kan bli skumle når de lagres i varme. Samtidig fordampes fuktigheten fra potet og biologiske prosesser i knollen blir akselerert. Hvis poteter lagres selv i diffust lys, blir det grønt og blir giftig. Mørke flekker kan oppstå for å lagre poteter under vanlig temperatur, selv om en halv grad i lang tid. Men samtidig opptrer mørke flekker ikke umiddelbart, men etter flere dager blir de varme. Søt ubehagelig blir en knoll etter lagring nær frysepunktet for vann, nærmere nullgrader. For mat passer ikke slike poteter, men spire vil gi og høste det ikke vondt. Dette bevarer det tidlige inokulumet.
For å suspendere oppvåkingen av poteter i mars, opprettes det midlertidig lagringsforhold med en dråpe i temperatur til 1 grad. Et par dager med avkjøling på knollens smak vil ikke bli påvirket, siden stivelse ikke har tid til å bli til sukker. Krymping bremser ned i en uke eller to, og denne våren er viktig. Senere bidrar ventilasjonshullene til å holde ønsket temperatur i kjelleren til en ny avling, og oppbevaringstiden for potet varer vesentlig.
For å bevare knollene krever en stabil fuktighet og temperatur.
Andre måter å lagre poteter på
Oppbevaring i groper er mulig i områder med mildt klima. Samtidig er det satt opp en dyp pit, et visum for ventilasjon er lagt ut med halm og vertikalt monterte skiver. Potetene er dekket med et lag på 1 meter, sacking legges på toppen, et lag tørr sand er plassert på toppen og utjevnet med tørr jord. Før utbruddet av stabile frost er pitten i tillegg isolert ovenfra. Hytta er bare demontert på våren.
Lagring i frilufts klemmer brukes i de vestlige områdene. Denne metoden for lagring er basert på langvarig overvåkning av jordens tilstand under snødekke. Knollene som ligger i grøften har et underlag for fuktabsorbering og et topp varmelag. Det beste isolasjonsmaterialet er halm, som også optimaliserer fuktighet og varme. I tillegg er skulderen ventilert med spesielt lette rør. Med frost er dekselet laget regulert avhengig av temperaturen inne i potetens masse. En god isolasjon er snø. Jordlagring krever konstant temperaturkontroll. Holdbarheten til poteter i perlen avhenger av etableringen av varmt vær om våren.
Boksene er produsert og solgt for lagring av poteter på balkongen i vinterforhold. Prinsippet om slik lagring er basert på fremstilling av en krets med flerlags termisk isolasjon. I tillegg er det nødvendig å gi oppvarming. Kilden til varme kan være vanlige glødelamper, men lyset fra dem til poteter bør ikke falle. Oppbevaring i en eske, installert på kjøkkenet, antar også varmeisolasjon av rommet, men dette krever tilførsel av kald luft for ventilasjon. Slike systemer, laget av håndverkere, fungerer også i automatisk modus. I de gamle Khrushchevhusene i kjøkkenet ble det bygget en spesiell boks med et hull for ventilasjon med uteluft. Ofte i en slik kapasitet plasseres opp til 200 kg poteter og et tvungen ventilasjonssystem.
Bruk av en hvilken som helst metode bør gi lagringsforhold for poteter med samme matvare av produktet.