Toată lumea din copilărie cunoaște gustul arahidelor aromate, ușor dulci, care se adaugă la prăjituri și ciocolată, fac gustări pe baza lor și faimosul unt de arahide, în special în SUA. Dar, pe măsură ce crește arahidele, nu toată lumea știe.
Astăzi, arahidele sunt o cultură agricolă valoroasă, cota leului din rotația culturilor din multe țări din Asia și Africa. Un loc incredibil de important în economie și consumul de arahide este în SUA. Dar dacă toată lumea știe despre această cultură în țările în care au crescut arahidele, atunci în Rusia și Europa “arahidele” sunt cunoscute doar ca produse. Și ca reprezentant al lumii plantelor, provoacă multe întrebări.
În special, există opinia că arahidele, asemănătoare cu alunele sau nucile, se coacă pe tufișuri sau chiar pe copaci. Motivul concepției greșite pe scară largă este numele familiar, care a apărut în secolele 16-17 ca “arahide”. De fapt, arahidele sunt mai aproape de mazăre, linte sau fasole.
Nuci sau fasole: cum arată arahidele și cresc?
Grassy, o înălțime de 20 – 70 cm planta nu poate fi numit un arbust sau pom de fructe. Și fructele de arahide în fasole nu sunt nuci, dar semințele ascunse în interiorul boabelor pod.
Planta, care a fost cultivată timp de mai multe secole de către populația locală din America de Sud, în timpul dezvoltării continentului de către europeni a fost văzută și imediat evaluată ca o recoltă agricolă promițătoare. Astăzi, milioane de hectare sunt plantate în întreaga lume, iar zona de cultivare se extinde constant.
De ce arahidele de arahide au o asemenea grijă? Motivul constă în valoarea și compoziția nutrițională a arahidei, în nemulțumirea și revenirea rapidă a culturii.
Cultura fara probleme creste in cazul in care alte plante sufera de lipsa de nutritie si umiditate, nu se teme de soare si pot chiar sa faca fara polenizatori. În plus, ca și alte leguminoase anuale, arahidele nu sunt doar capabile să-și hrănească solul, ci și să-l îmbogățească cu azot.
Arborii erbacei cu ramificație puternică sau plantele cu întârziere au o rădăcină puternică de tulpină, care crește până la 1,5 metri lungime. Tulpinile cu fațete bine marcate sunt acoperite cu frunze parodermoroase, împărțite în mai multe frunze ovale, ușor arcuite. Atât lăstarii, cât și plăcile de frunze sunt acoperite cu gramada moale. Florile cu lobul în spate și buza subțire sunt vopsite în galben.
În timp ce planta nu înflorește, este dificil de observat caracteristica principală a acesteia – apariția și dezvoltarea fătului nu are loc peste nivelul solului, ci sub suprafața acestuia.
Fasolea de coacere pentru toamnă are o cochilină puternică, asemănătoare cu coaja, care se ascunde de la una la șapte semințe ovale. Acesta a fost motivul apariției celebrului nume de arahide “arahide”.
Arahidele sunt una dintre puținele plante de pe Pământ care utilizează flori cleistogamice auto-polenizate pentru reproducere. După o înflorire de zile și formarea de ovare, gonoforul de creștere se grăbește să pătrundă în sol și, săpând în ea, asigură o dezvoltare subterană a fasolei.
Pe o plantă, din iunie până la sfârșitul toamnei, se formează câteva duzini de păstăi. Le puteți detecta numai prin săparea unui tufiș și pentru a vedea cum cresc arahidele de sus, puteți numai prin creșterea numărului de lăstari care părăsesc pământul.
Unde cresc arahidele?
Arahidele iubesc căldura, iar pentru maturarea fasolei ascunse sub sol, este nevoie de o vară lungă și uscată și aceeași toamnă. De la plantarea fasolei la recoltare durează 120-160 de zile. Astfel de condiții nu sunt peste tot.
Habitatul ancestral, locul de naștere al culturii este considerat America de Sud. Când continentul a fost descoperit de europeni, multe plante interesante au fost trimise la metropola și alte colonii spaniole, portugheze și britanice. Spaniolii au încercat mai întâi fasole neobișnuite, le-au găsit gustoase și foarte utile în călătorii lungi. În Lumea Veche, arahidele au venit, de asemenea, la gust. Ca aditiv exotic la feluri de mâncare și la fel de boabe de cacao, a fost folosit în gătit.
Pentru a face față cererii crescânde, cuceritorii continentului american aveau puține resurse rare și instabile de fasole din terenuri noi. Prin urmare, portughezii, care au evaluat proprietățile nutritive și randamentul alunelor, interesați de modul în care arahidele cresc în condiții africane.
Arahide în Africa
Coloniile europene de pe continentul negru au furnizat metropola lemnului, mirodeniilor, mineralelor, bumbacului și sclavilor. Cu toate acestea, datorită terenurilor sărace, a fost foarte dificil să se dezvolte agricultura aici. Arahidele au ajutat la rezolvarea acestei probleme importante.
El nu numai că a dat boabele dorite de europeni, dar și hrăni populația locală, precum și efectivele de animale. În unele țări, cultura a devenit principalul element de venit.
Deși a trecut mult timp de la cucerirea Americii și apariția unui nuc pe teritoriul Africii, nimeni nu este surprins de ce Senegalul este numit republică de arahide. Începând cu secolul al XVII-lea, aici mai întâi portughezii, apoi proprietarii francezi, au arat în mod activ terenuri libere sub arahide. În secolul trecut, creșterea a peste un milion de tone de fasole pe an, țara a devenit cel mai mare furnizor de arahide din lume.
Alune în Asia
Datorită compoziției bogate de arahide și a prezenței în ea a uleiului vegetal valabil, folosit în scopuri tehnice pentru cultura, cultura a fost recunoscută în alte părți ale lumii.
Plantatii uriase de acest tip de leguminoase sunt rupte in Asia. Începând cu secolul al XVI-lea, planta este cunoscută în India, puțin mai târziu culturile au apărut în Filipine, în Macao și în China. Imperiul Celestial a selectat palmierul din Senegal, unde majoritatea covârșitoare a populației țării încă lucrează la prelucrarea, plantarea și recoltarea culturilor.
Poveste de succes despre arahide americane
Începând cu secolul al XIX-lea, plantațiile de arahide sau arahide au apărut pe teritoriul continentului nord-american. Cei care au întâmpinat dificultăți în alimentația trupelor părților opuse în timpul războiului civil datorită arahidei ar putea susține forțele.
Dar când războiul sa încheiat, această recoltă de leguminoase a fost considerată nefavorabilă datorită cultivării manualului, iar fasolea în sine a fost clasificată drept hrană pentru săraci.
Numai un curs fericit de circumstanțe a permis arahide în Statele Unite să se întoarcă la podium onorat-l. Bumbacul, care la începutul secolului, a angajat majoritatea fermierilor, a scos din sol toate sucurile. Numărul terenurilor arabile a scăzut, agrarii au urmărit eșecuri de culturi și atacuri dăunătoare. Urmează să ia măsuri active pentru trecerea la alte culturi și menținerea agriculturii.
Un cunoscut om de știință din SUA, D.V. Carver, care a studiat cât de mult în proteine, uleiuri, aminoacizi și alți compuși ai uleiul, utile corpului uman, a fost prins pe ideea popularizării acestei culturi interesante. Potrivit agrochimistului, nu a fost posibilă abandonarea plantei, a cărei fasole este de 50% ulei și o treime din proteina ușor de digerat. Prin urmare, datorită dezvoltării a sute de produse alimentare și tehnice bazate pe fasole, automatizarea cultivării și influența blândă asupra solului, arahidele din Statele Unite au devenit o plantă de cult.
Cota leului din recolta fasolei locale se face la fabricarea untului de arahide, un favorit al americanilor, a uleiului tehnic și comestibil, a hranei pentru animale, a săpunului și a altor nevoi.
În cazul în care arahidele cresc în Rusia?
Astăzi, interesul pentru plante nu slăbește. În perioada sovietică, alunele nu acorde atenție, iar experiența cultivării sale au luat numai în republicile sudice. În cazul în care arahidele cresc în Rusia? Nu există plantații mari de acest tip de leguminoaselor, dar entuziaștii din regiunile sudice ale regiunii cernoziom, Urali de Sud, și chiar banda de mijloc fac încercări de succes pentru a obține recolta de fasole pe terenurile agricole lor.
Chiar și cei care, datorită condițiilor climatice, nu se pot trata cu arahide din grădină, nu renunță la această cultură. Tufele de arahide originale sunt ușor de cultivat într-o oală.
Și mai mult pentru a învăța despre tehnologia culturală a culturii, pentru a înțelege caracteristicile și nevoile ei va ajuta la un videoclip despre modul în care arahidele cresc: