Pupelės buvo viena iš pirmųjų, naudotinų maistui. Nepriklausomai nuo auginimo sąlygų, ankstyvas ir gana produktyvus augalai tapo prieinamu ir maistingu maistu daugelio tautų atstovams. Pupelės yra iš Pietų Amerikos, kur šios daržovių kultūros pupelės randamos archeologų sluoksniuose, prasidedančių senovės azecų civilizacijos laikais. Nuo tada kultūra išplito visame pasaulyje, o dėl savo naudingų savybių pupelės tapo sveikintinais svečiais ant stalų visame pasaulyje.
Bean sėklų sudėtis ir kalorijų kiekis
Kas lemia pupelių naudoti, ar tai kenkia, ar yra kokių nors sveikatos problemų, ir kuris yra lengviau išgydyti negalavimus, įskaitant maisto dietos su šia pupelių rūšies? Maistą ir vaistines pupelių savybes lemia jo sudėtis, kuri gali pavydėti daugelį produktų ir vaistų. 100 g pupelių sėklų yra:
- 54,5 gramų angliavandenių, iš kurių 4,5 gramai yra cukraus, o likusi dalis yra krakmolas;
- 22,5 gramų baltymų;
- 1,7 g riebalų;
- 14 gramų drėgmės;
- 3,9 g pluošto.
Beveik ketvirtadalis pupelių yra baltymų, vertingų žmogaus kūnui, o tai jau lemia jos svarbią reikšmę šiuolaikinių žmonių mitybai. Be to, pupose yra daug vitaminų B1, B2, B3 ir B6, B9, E ir PP. Kas dar naudinga pupelėms? Brandžiąja sėklos ir sultingas juostos yra tokias svarbias žmogaus atliekų medžiagų, pavyzdžiui, fluoro ir geležies, fosforo, kalio, kalcio ir molibdeno, jodo, mangano, magnio, vario, cinko ir natrio.
Jei norite numesti svorio, taip pat kontroliuoti kūno svorį nėščioms moterims, reikėtų atsižvelgti į didelį kalorijų turinį pupelėse. 100 gramų sėklų, priklausomai nuo veislės, yra nuo 298 iki 301 kcal. Tačiau žalia ankšta, kuri turi ne mažiau naudingų savybių nei deramų pupelių, yra tik 31 kalorijų.
Pupelės gali būti laikomos gaminiu, kuriame yra beveik visų reikiamų medžiagų proporcijomis.
pupelių baltymai suardomas stebėtinai lengva, palengvintas įvedus vitaminų, labai svarbu iš kurių yra askorbo rūgštis ir priklausantis junginys su B grupės vitaminas PP sudėties buvimo palaiko baltymų apykaitą, skatina širdies ir kraujagyslių sveikatą ir nervų sistemą. Nikotino rūgštis taip pat palaiko žarnyno gleivinės būklę, dalyvauja virškinimo sistemos darbą ir turi teigiamą poveikį kraujo spaudimui.
Naudingos pupelių savybės
Sėklos pupelės yra naudingos ir mineralai, kurie sudaro jų sudėtį. Tai yra natūralus geležies šaltinis, kuris yra labai paklausus sąlygomis, esančiomis šalia anemijos, kai audiniams ir organams gresia deguonies badas dėl šio elemento stokos. Naudingos pupelių savybės yra neįkainojamos dėl infekcinių ligų, sezoninių katarinių ir virusinių ligų grėsmės. Fosforas ir magnis puikiai palaiko regėjimą, širdį ir kraujagysles.
Pagrindinis pupelių patiekalas yra virškinimo sistemoje, skatinantis patogeninių mikroorganizmų, toksinų ir toksinų kūno valymą. Maistinės ir skanios pupos yra aterosklerozės, hipertenzijos ir diabeto prevencija. Todėl pupelės dažnai rekomenduojamos žmonėms brandinto ir vyresnio amžiaus.
Su pastebėta susilpnėjusia žarnyno peristaltika, naudingos pupelės, sudarančios kulinarinius patiekalus, būtinai aktyvina virškinimą, užtikrina, kad visi procese dalyvaujantys organai aiškiai ir efektyviai dirba. Be to, žarnos paliks visą sukauptą šlaką, nepraskiestą maistą ir toksinus.
Veiklioji šepečių pupelių rūšis yra susijusi su cholesterolio kiekiu. Šis naudingas pupelių turtas jau seniai žinomas gydytojams, kuriems patariama įtraukti meniu ankštinius gyvūnus į visus, kurie yra linkę į aterosklerozę arba jau jaučiasi neigiami.
Nepaisant to, kad kaloringumas yra didelis, pupelės yra maisto ir terapinės mitybos komponentas, turintis daugybę negalavimų ir medžiagų apykaitos sutrikimų. Pupelės taip pat randa vietą žmonių, kurie patiria ilgalaikio fizinio ir nervingumo stresą, racione. Indų iš šio augalo pupelės gali atkurti jėgą, atkurti psichinę pusiausvyrą ir sustiprinti imuninę apsaugą. Štai kodėl gydytojai rekomenduoja pupelės esant grėsmei arba jau besivystančiai tuberkuliozei.
Ji pažymėjo ir diuretikas pupelių turtas, kuris, kartu su anti-uždegiminių poveikį daro tai galima kalbėti apie valgymo pupelių su įvairiais urogenitalinės ligų, įskaitant cistitą ir akmenlige naudą.
Yra legenda, kad susmulkintos pupelių sėklos buvo miltelių dalis, kurią vieną kartą panaudojo Kleopatra.
Šiandien moterims yra veiksmingesnė kosmetika, tačiau visiškai įmanoma pasinaudoti naudingomis pupelių savybėmis odos naudai. Kashitsa iš virtų pupelių sėklų padės normalizuoti riebalų atskyrimą, pašalinti sudirgimą ir švelniai sugriežtinti raukšles. Net sėklų nuoviras turi panašų poveikį.
Atsargumo priemonės
Naudojant pupelės didžiulę naudą, valgomųjų pupelių žala yra ne mažiau svarbi, jei neatsižvelgiama į kai kurias paprastas taisykles. Visų pirma, nevalgyk neapsaugotų sėklų ir lapų. Faktas yra tas, kad, be naudingų medžiagų, pupelėse yra daug baltymų ir angliavandenių, kuriuos kūnas labai sunku arba net neįmanoma išmokti. Be to, ryškiai spalvos, raudonos arba juodos pupelių sėklose yra glikozidų, kurie turi toksinį poveikį organizmui.
Norėdami jausti pupelių naudą, o ne pakenkti prieš valgydami, ne tik virkite, bet keletą valandų būtinai mirkykitės. Ši priemonė leidžia daugeliui kenksmingų medžiagų palikti produktą ir eiti į vandenį.
Ir vis dėlto glikozidai, pluošto ir baltymų gausa gali turėti neigiamą poveikį sveikatai, sukelti skausmą ir sunkumo jausmą skrandyje. Gyvus simptomas po nepakankamai virtų ir mirkytų pupelių vartojimo yra gausus dujų susidarymas ir netgi apsinuodijimo požymiai. Atsižvelgiant į šias savybes, labai atsargiai vartoti pupeles nėštumo metu, kitaip negalima atmesti skausmingų spazmų, kenksmingų motinai ir kūdikiui. Kai būsimoji motina nori pasimėgauti savo mėgstama pupelių patiekalais, vandenyje, kuriame pupelės yra paruoštos, galite įdėti šiek tiek pankolių ar krapų sėklų. Ir šokių šviežių žalių šių pikantiškų žolelių, mažinančių dujų susidarymą, kondensuoti savo dalį.
Jei yra tokių įspėjimų prieš nėščias moteris, ar gali būti slaugos motinos pupelės? Kadangi per pieną vaikas gali gauti tam tikrų kenksmingų medžiagų ir alergenų, tada, kai maitina krūtimi, geriau būk atsargus pupelėms, jei yra neigiamos reakcijos į paties motinos organizmo produktą. Kitais atžvilgiais rekomendacijos panašios į tas, kurios susijusios su pupelės patiekalais nėštumo metu. Svarbu prisiminti, kad raudonos pupelės yra pavojingesnės nei baltos pupelės.
Be to, nereikia įsitraukti į pupelių pagyvenusiems žmonėms, tačiau pankreatitas, gastritas ir pepsinė opa, cholecistitas ir kolitas Šis produktas paūmėjimas ir nėra draudžiama.