Mitybos praktikoje ilgą laiką buvo naudojamos vaisių ir daržovių sultys. Neseniai išspausti sultys yra sutelktos nedideliu kiekiu visų naudingiausių nei turtingas produktas. Kartais skystis yra vienintelė mitybos forma. Kitais atvejais stiklinė sultys yra kasdienių vitaminų šaltinis. Ananasų sultys yra multivitaminų kompleksas su specialia medžiaga, vadinama bromelinu, kuri skatina metabolizmo pagreitinimą organizme.
Tinkamas ananasų pasirinkimas
Naudinga tik sultys, paruoštos iš prinokusių sveikų vaisių. Todėl pasirinkti prinokusius ananasus, užjūrio uogas, tai nėra lengva. Tačiau yra ženklų, dėl kurių labai tikėtina, kad bus galima pasirinkti tinkamą vaisių:
- vizualiai;
- taktile;
- pagal garsą;
- pylimo valstija;
- kvapas.
Atliekant išorinį tyrimą būtina atkreipti dėmesį į spalvą, jis turėtų būti geltonai rudos spalvos. Pluta turi būti sveika, be įtvarų ir nepažeisti. Nebūtina toliau tyrinėti vaisių, jei juose būtų rudos dėmės, ananasai pradėjo puvinėti. Paimant ananasą savo rankose, reikia nustatyti plutos būklę, ji turi būti minkšta ir elastinga nuo presavimo. Jei taip neįvyks, ananasai nėra prinokę, o jo sultis nebus naudingas. Po kurio laiko žali vaisiai gali tapti geltoni. Valgyti, jis tikrai nebus.
Jei palmę pamatysi su pluta, girdėsite garsą. Kursas kalba apie brandą, garsiai perspėja, geriau atsisakyti pirkti. Daugelis pasakys tupelį uogų viršuje. Pribrenduotais ananasais lapai lengvai nulenkiami ir ištraukiami. Šviežia lapija sako, kad vaisiai neseniai buvo nukirpti. Sausas sausas galvą su nedideliu lapų skaičiumi ženklu, vaisius buvo nukirsta žalias, ilgus metus keliaudamas į jūrą, ant bazių ir ilgą laiką buvo parduodamas.
Renkantis ananasus, tu turi paauti vaisių. Kvapas su vyraujančiomis aštriomis saldžiaisiais užrašais rodo, kad fermentacija prasidėjo viduje. Vaisiai buvo pernelyg subrendę. Jei pirkimas atliekamas geros reputacijos įmonės parduotuvėje, didelės sąnaudos gali būti susijusios su prekių pristatymu oru iš augimo vietos. Tada prinokusių ananasų, tikrai tinka jūsų skoniui. Nors kaina ne visada atitinka produkto kokybę.
Maistinių medžiagų kiekis sultyse
Tropinių vaisių ananasai yra labai vertingas produktas, nes žmonėms yra mažai kaloringų naudingų medžiagų kiekio. Pakanka pasakyti, kad jame yra daugiau vitamino C nei citrinoje. Kalorijų kiekis 100 g sultys yra 48 kcal, bet energetinėje kompozicijoje dominuoja angliavandeniai. Sultys yra:
- vanduo – 86%;
- cukrus – 11,5%;
- citrinų rūgštis – 0,4%;
- askorbo rūgštis arba vitaminas C – 50 mg;
- grupė vitaminų B, A, PP.
Ananasų vitaminai yra sustiprinti veikiant organiniams fermentams, kai kurie iš jų yra unikalūs jų veikloje. Mikroelementus sudaro 16 pavadinimų, iš kurių svarbiausi žmonėms yra kalio, magnio, mangano, fosforo, geležies ir vario druskos. Toks teigiamų sulčių komponentų kompleksas sustiprina unikali medžiaga bromelainas ir lakieji esteriai, suteikiantys unikalų kvapą vaisiui.
Anamnezėje esantis bromenainas yra medžiaga, galinti skatinti daugelį organizmo procesų. Šis komponentas yra nestabilus, skaidosi terminio apdorojimo ir saugojimo metu. Bromelainas nerandamas konservuotuose produktuose ir pramoniniuose suluose.
Bromelaino veiksmai yra daugialypiai:
- dalyvauja baltymų skilimo;
- slopina uždegimą;
- sustiprina imuninę sistemą;
- skatina kraujo nutekėjimą ir nuosėdų ištirpimą induose;
- naudingas poveikis virškinamojo trakto darbui.
Svaigiau išspausti sultys yra didžiausias vartojant tuščią skrandį. Tada aktyviausiai visose kūno sistemose gydomas bromelainas. Naudojant sultys kaip desertas, jo sustiprinto skrandžio sulčių fermentų veikimo nauda. Sunkių ir riebių maisto produktų virškinimas bus sėkmingesnis po ananasų sulčių gėrimo. Tai yra, sultys yra visada naudingos, tačiau jos poveikis yra įvairialypis pasirinkimas.
Kam ananasų sultys yra gyvybiškai svarbios
Žinodamas apie produkto naudą, galima sakyti, kad sultys neturi kontraindikacijų vartoti, išskyrus keletą atvejų dėl didelio ananasų rūgštingumo ir kitų momentų:
- bet kokio komponento netoleravimas;
- Virškinimo trakto ligos ūminėje stadijoje ir gastritas su dideliu rūgštingumu;
- amžius iki 6 metų;
- nėštumas ir žindymas.
Tiems, kurie įstojo į brandos amžių, po 40 metų stiklinė sulčių du kartus per savaitę prailgins sveikatą daugelį metų. Tai lengvina ne tik bromelaino ir ananasų vitaminai, bet ir daug kitų veikliųjų medžiagų. Taigi, kalis yra būtinas kraujotakos sistemos funkcionavimui, įskaitant širdies raumens ir smegenų veiklą. Sistemingai priėmus sultys, slėgis sumažėja iki normos, cholesterolio kraujyje išvalomi ir trombozės rizika mažėja.
Pagerina atminimą, sąnariai ir raumenys nebegauna skausmo, peršalimo ligos yra lengviau išgydomos, streso sąlygos pašalinamos. Tokiu atveju turėtumėte žinoti vaistų vartojimo taisykles.
Tiems, kurie, naudodamiesi ananasų sultimis, norime greitai gauti rezultatą, mes primename, kad naudingos medžiagos gali tapti nuodų su pernelyg intensyviu naudojimu. Perdozavimas vitamino C sukelia viduriavimą, rėmuo, nemiga. Perdozavus bromelainą, odos bėrimas, viduriavimas, menstruacinis kraujavimas moterims iki persileidimo. Bromelainas sąveikauja su vaistais. Chroniškai sergantiems pacientams būtina konsultuotis su gydytoju.
Skirtumas tarp šviežiai paruoštų sulčių ir pramoninio produkto
Viskas, apie ananasų sulčių naudą, reiškia namus. Gamykloje gauti gaminiai naudoja sausas sudedamąsias dalis, kurios yra ištirpintos vandenyje, pridedamos skonio, cukraus ir konservantų. Šiuo metu net cukrų pakeičia kiti skonio stiprikliai, kurie dar labiau pavojingi kūnui. Net jei etiketėje nurodoma 100% ananasų sultų, ji yra ištirpinta ir bromelainas nebėra. Ir nektaruose, netgi ši kompozicija nėra, leidžiama turėti tik 30% sulčių, o likusi dalis yra vanduo.
Todėl, norint naudoti, jūs turite gaminti šviežias sultis namuose ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip per dieną. Prieš gaminant produktą, jūs turite plauti ananasą ir nuvalyti. Supjaustykite išvalytus vaisius į gabalus ir praeikite per maišytuvą arba sulčiaspaudę. Nereikia pašalinti sulčių iš minkštimo, atskiesti masę šiek tiek vandens ar kitų natūralių sulčių.
Jūs galite vartoti tokį vaistą, kurio nauda sveikatai, vieną stiklą du kartus per savaitę. Ananasų rūgštingumas yra aktyvus, dažnas sulčių įtraukimas į meniu gali sukelti gastritą. Sultys suvartojamos, todėl reikia išvalyti burnos ertmes. Sultys sugadina dantų emalį. Teisingai tuos, kurie geria vaisių sultis per vamzdelį.