Printre fructele tropicale, ananasul ocupă locul al treilea în ceea ce privește creșterea volumului. În țările din centura tropicală, cultivarea ananasului devine unul dintre cele mai importante articole din agricultură. Deci, literalmente în întreaga lume puteți găsi plantații în care ananasul crește, în natură puteți vedea fructe dulci familiare pe rafturile de magazine este puțin probabil să lucreze.
Faptul este că toate ananasurile destinate consumului uman aparțin Ananas comosus var. comosus, care astăzi constă din câteva zeci de varietăți și hibrizi cultivați. În sălbăticie, nu se găsesc plantele de ananas din acest subspecii. În plus față de soiul de comosus, specia Ananas Comosus este reprezentată în alte patru variante: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis și Bracteatus. Toți reprezentanții speciei au caracteristici comune și fac parte din familia bromeliadelor din regiunile tropicale din America de Sud.
Chiar și în epoca pre-columbiană, oamenii locali au crescut și au folosit ananas. Și în cazul acesta nu a fost doar fructe comestibile, dar, de asemenea, frunze dure și tulpini de plante de ananas, din care au primit fibre de puternic pentru îmbrăcăminte, frânghii, rogojini și plase de pescuit.
Ce arata aceasta planta interesanta si ce bine-cunoscute fructe tropicale din ananas reprezinta bine?
Descrierea botanică a plantei de ananas
Când vedeți în natura sau plantația unei plante de ananas, ați putea crede că toată umiditatea extrasă de rădăcini îi dă fructul suculent. O planta perena, din care habitatele obisnuite sunt campuri calde, dar destul de uscate, arata extrem de greu si bolnave. Înălțimea ananasului, în funcție de soi și de condițiile de creștere, poate ajunge la 0,6-1,5 metri. Stalk scurt, dens acoperite cu frunze alungite, alungite.
plante rozeta pentru adulți este format din 30 sau mai cărnos, având o formă de lungime frunză conică concavă 20 până la 100 cm. Interesant, pe îngroașă cu creșterea frunziș stem este spiralată,. Unele soiuri și subspecii de ananas de-a lungul marginii frunzelor pot vedea spini ascuțite curbate.
Există subspecii cu frunze uniform colorate, precum și varietăți variate. Dar, în toți reprezentanții genului, frunzele sunt acoperite cu un strat gros de ceară, ceea ce îl face aproape gri sau gri.
Cum se înflorește ananasul?
Puțini oameni care sunt obișnuiți să mănânce un fruct tropical reprezintă modul în care ananasul înflorește. Cu toate acestea, este interesant nu numai cum arată floarea, ci cum sunt pregătite plantele de ananas pentru înflorirea pe plantațiile industriale
Cultura de floare este, de obicei, gata în 12-20 de luni de la plantare. Deoarece formarea pedunculului la această specie poate fi prelungită în mod semnificativ, unele trucuri sunt folosite pentru a obține o recoltă prietenoasă în plantațiile unde cresc ananasul. Plantele, sau de câteva ori fumigate cu fum, sau, care apare mult mai des, sunt tratate cu acetilenă. O astfel de măsură stimulează plantele să formeze mugurii de flori și, după câteva luni, puteți vedea cum se prelungește partea superioară a tulpinii și apare inflorescența.
Lungimea inflorescenței ananasului este de la 7 la 15 centimetri. În acest caz, acesta include de la 100 la 200 de flori mici, aranjate în spirală, așezate dens pe tulpină și înconjurate de un bract.
Colorarea corolă poate fi, în funcție de soi, diferite nuanțe de crimson, liliac sau purpuriu.
Deoarece formarea de semințe care se produce atunci când polenizare încrucișată, în conformitate cu producătorii de fructe tropicale din ananas și calitatea acestuia are un impact negativ, plantația înflorește proteja puternic. În acest scop, inflorescenta este acoperit cu hote, și în Hawaii, în cazul în care culturile sunt polenizatoare Hummingbird de aterizare trebuie să protejeze cu strictețe aceste păsări mici.
Pe tulpină, florile și apoi fructele individuale pe plantele de ananas sunt aranjate în funcție de secvența numerelor Fibonacci, formând două spirale interconectate.
De îndată ce se formează ovarele și începe să crească, fructele individuale se îmbină, astfel că, pe rafturi, un fruct apare cu un miez suculent și o piele densă.
Datorită faptului că practic nu există semințe în soiurile cultivate, propagarea se face exclusiv într-o manieră vegetativă. După recoltarea plantelor de ananas vechi scoase și plantate în loc pe cei noi obținute din ramurile laterale, produs din abundență în axils de frunze și rădăcină. Drept urmare, proprietatea asupra soiurilor este menținută și cultivarea lor este accelerată.
Este evident că tehnologia modernă de cultivare nu era cunoscută în epoca pre-columbiană și nici mai târziu, când primii europeni au apărut în regiunea sud-americană. Care este originea ananasului? Când, de cine și unde a fost descoperit ananasul?
Istoria descoperirii și originea ananasului
Potrivit opiniei de astăzi a oamenilor de știință, locul de naștere al ananasului poate fi considerat un cartier care se întinde din sudul Braziliei în Paraguay.
Plantele cele mai apropiate de speciile moderne Ananas comosus la începutul secolului trecut au fost găsite în valea râului Parana.
Evident, din aceste regiuni, triburile locale, care au învățat să consume merele suculente, au răspândit ananasul în cea mai mare parte a continentului sud-american până în Caraibe și America Centrală. Se știe că plantele de ananas au fost cultivate de triburile aztece și mayașe. Descoperirea fructelor de ananas tropical de către europeni a avut loc în 1493, când Columb a observat plante interesante pe insula Guadalupe. Cu mâna ușoară a unui navigator, ananasul era numit “Pina de Indes”.
Dacă spaniolii au găsit ananas în Hawaii, portughezii nu au găsit plante mai puțin afectate în Brazilia. Și numai după câteva decenii a apărut prima plantă de ananas în coloniile indiene și africane. Fructele tropicale în creștere rapidă au păstrat numele derivat din America de Sud nativă, deoarece “nanas” în limba indienilor Tupi înseamnă “un fruct magnific”. Prefixul comosus, adică, crested, a apărut în 1555.
Modelarea ananasului: fructe tropicale în Europa
Ca fructe tropicale exotice, ananasul a câștigat rapid popularitatea în Europa. Dar livrarea lor din coloniile de peste ocean către statele Europei nu numai că era costisitoare, dar și extrem de lungă. În timpul călătoriei pe mare, majoritatea fructelor au fost răsfățați fără speranță. De aceea, în 1658 au fost cultivate primele fructe europene, iar în 1723 în limba engleză Chelsea a fost construită o seră imensă, destinată exclusiv acestei culturi tropicale.
Ananasul a devenit atât de popular și la modă, încât imaginile sale au apărut pe portrete ale regalității, iar conducătorii au dorit ca în posesiunile lor să-și crească propriile “ciocniri” ciudate. De exemplu, un portret cu ananas de regele Henric al II-lea este cunoscut, în 1733 pe masa lui Ludovic al XV-lea a apărut ananas din propria sere din Versailles. Iar Catherine II, până la moartea ei, a primit fructe de la fermele sale din Petersburg.
Dar, în ciuda faptului că ananasul nu a crescut în natură, dar deja în Europa, acestea nu au devenit mai ieftine și mai accesibile. Pentru a obține un fruct prețios a trebuit să așteptați cel puțin doi ani, iar menținerea serelor și cultivarea culturii capricioase a fost costisitoare. Prin urmare, ananasul a fost considerat un simbol al luxului, iar la petreceri ele nu erau de multe ori mâncate, ci folosite ca decorațiuni și dovadă a bogăției. Același fruct a fost folosit pentru a decora masa de mai multe ori, până când a putrezit.
Imaginile stilate ale ananasului, fructele tropicale pentru cei bogați, sunt tot mai des folosite pentru a decora interioarele și îmbrăcămintea. În a doua jumătate a secolului al 18-lea, în domeniul celui de al patrulea conte de Dunmore, John Murray, este angajat în cultivarea de ananas pentru aristocratia engleza, a aparut cu efect de seră, a cărui atracție a fost un mare fantezie piatra ananas inaltime de 14 de metri, în formă de cupolă.
Dar nici construcția de sere, nici dezvoltarea industriei nu ar face ca cultivarea fructelor tropicale în Europa să fie una de masă. A face acest lucru ori de câte ori ananasul crește în natură sa dovedit a fi mai rapid și profitabil.
La începutul secolului XX, în Hawaii au apărut mari ferme industriale de acest fel, apoi plantațiile au fost sparte în multe țări din America de Sud, Africa și regiunea asiatică. Întreprinzătorii producători au stabilit nu numai livrarea de fructe pe vapoare, ci și au stăpânit producția de fructe conservate. Din elementul de lux, ananasul a devenit un produs accesibil și ieftin.
De-a lungul secolelor de la deschiderea fructului secolului, nu numai valoarea sa sa schimbat, ci și aspectul. Dacă ananasul în natură formează o stropire cu o greutate de 200 până la 700 de grame, atunci soiurile îi plac pe consumatorii cu ananas la greutatea de 2-3 kg. În același timp, carnea din fructe a devenit incomparabil mai dulce.