Pentru că frumusețea livezilor de mere înflorite a fost cântată de mai multe ori în poezii și cântece, un măr este un fruct de neegalat, dar nu uitați de frunzele gata să împartă cu oamenii multe proprietăți utile.
Compoziția frunzelor de măr
Care este utilizarea frunzelor de mere și ce substanțe din compoziția sa pot avea un efect pozitiv asupra organismului? În primul rând, merită menționat nivelul ridicat de acid ascorbic. În 100 de grame de frunze proaspete poate fi de până la 400 mg din această vitamină, oferind o persoană o încărcătură de energie, ajutând la rezistența la infecții și stres.
În plus, frunzele verzi ale mărului conțin atât de importante oligoelemente precum cuprul, zincul, aluminiu, manganul și fierul, fosforul și molibdenul. Extrem de bogat în compoziția aminoacizilor, dintre care cele mai renumite sunt acidul glutamic și acidul aspartic. Există saponine și cumarine, tanini, phytoncides și flavonoide în frunzele de mere.
Recoltarea frunzelor de măr
Pentru a simți proprietățile benefice ale frunzelor de măr, materiile prime sunt recoltate, uscate și utilizate pentru prepararea de infuzii și bulion. Cel mai bun moment pentru colectarea frunzelor este timpul producerii ovarelor, când majoritatea substanțelor nutritive nu au fost încă redirecționate către fructele de maturare, iar frunzele ele sunt tinere și nu dure. În afaceri există plăci sănătoase de frunze fără pețiole și fără daune vizibile, urme de dăunători și activitate vitală a microorganismelor patogene.
Dacă ați tratat recent copaci împotriva afidelor, mustelor de molii sau a altor insecte, frunzele de măr nu sunt potrivite pentru utilizare și va fi posibilă asamblarea numai atunci când substanțele chimice sunt neutralizate.
Uscați frunzele la umbră, împrăștiind un strat subțire pe o suprafață plană curată. În timp ce umiditatea rămâne în frunze, ele trebuie să fie agitate, astfel încât materiile prime care își pierd elasticitatea să nu se condenseze sau să le strică. Deci, beneficiile frunzelor de mere vor fi conservate complet.
Dacă doriți să uscați frunzele în uscătorul electric, este mai bine să utilizați un mod blând și să nu setați temperatura peste 45 ° C.
Determinați disponibilitatea de materii prime pot fi rupte cu ușurință cioburi și plăci de frunze. Frunzele complet uscate sunt măcinate și turnate în borcane de sticlă pentru depozitare.
Utilizarea frunzelor de măr
Pentru a pregăti perfuzia din frunzele benefice ale mărului, o lingură de produs uscat este luată pe un pahar cu apă clocotită. După două ore într-un recipient sigilat, tratamentul poate fi filtrat și administrat în prezența bolilor bronhice, a unui sistem respirator, a unei dureri de durată și a tusei după o răceală sezonieră. Substanțele active din frunze înmoaie membranele mucoase, stimulează sputa și contracarează dezvoltarea microorganismelor dăunătoare.
Decocția și ceaiul din frunzele de măr reprezintă o sursă excelentă de vitamine și microelemente.
Efectul antiinflamator al frunzelor uscate de mere este utilizat în scopuri terapeutice și preventive pentru tulburările digestive, gastrită și leziunile ulcerative ale stomacului și intestinelor. Stoartele proaspete și cuburile de gheață pe bază de frunze de mere sunt utile în iritarea și inflamația purulentă a pielii mâinilor și feței. Astfel de șervețele și loțiuni oprește rapid focarele formate, refresh și ton.
În timpul iernii, când dieta tradițională nu poate oferi organismului vitamine, substanțe biologic active și oligoelemente, ceaiul natural din frunze de măr va fi un mare ajutor.
Ceai de frunze de mere
Frunzele de ceai destinate pentru ceai nu sunt pur și simplu uscate, ci uscate succesiv, fermentate, zdrobite și uscate.
Fermentația va ajuta la transformarea nutrienților insolubili în apă într-o formă solubilă, ceea ce va spori beneficiile frunzelor de mere și ceaiului din ele. În plus, această băutură are un gust mai viu, culoare și aromă.
- Cu frunzele recoltate, butașii sunt îndepărtați.
- Materiile prime sunt așezate pe paleți uscați, acoperite cu tifon sau șervețele și lăsate să stea la temperatura camerei timp de 4 până la 6 ore, astfel încât frunzele să fie ușor decolorate.
- Conform tehnologiei clasice de preparare a ceaiului, apoi mărul sau altul, de exemplu, kiprejnye, frunzele se învârt înainte de apariția sucului, se rostogolesc în tuburi dense și în această formă sunt măcinate. Dar puteți simplifica sarcina permițând frunzele mărului să treacă prin mașina de tocat carnea.
- Ceaiul semipreparat rezultat din frunze de mere este împrăștiat într-un strat gros într-o cratiță de sticlă sau email, care este acoperită cu un prosop sau șervețel umed. Capacitatea este pusă în căldură, în care frunzele trebuie să se fermenteze. Temperatura optimă pentru aceasta este de 25-27 ° C.
Progresul fermentației poate fi evaluat printr-o schimbare a culorii materiei prime, care se transformă de la verde la maroniu-auriu. Schimbă și miroase, dispar note de pe plante, iar în locul lor vin tonuri de fructe și de miere. Ultima etapă de preparare a frunzelor de ceai din frunze de mere este uscată. Este îndepărtat de aparatele de încălzire și de razele solare, frângând în mod regulat frunzele și protejându-le de insecte și praf.
Pentru a pregăti o băutură care păstrează toate avantajele frunzelor de măr, puteți lua nu numai astfel de produse, ci și bucăți de mere proaspete sau proaspete, adăugați șolduri de ceai, scorțișoară și coaja de lamaie.