Fasolele au fost printre primele care au fost folosite de om pentru mâncare. Nelimitând condițiile de cultivare, plantele devreme și destul de productive au devenit disponibile și hrană nutritivă pentru reprezentanții multor popoare. Fasolea este din America de Sud, unde fasolea acestei culturi de legume este găsită de arheologi în straturi care datează din epoca civilizației antice aztece. De atunci, cultura sa răspândit peste tot în lume, iar datorită proprietăților sale utile, fasolea a devenit un bun oaspete la mesele din întreaga lume.
Compoziția semințelor de fasole și conținutul său de calorii
Ce determină utilizarea de fasole, fie că este dăunător, dacă există probleme de sănătate, și care este mai ușor de a vindeca boli, inclusiv in dieta alimente cu acest tip de fasole? Alimentele și calitățile medicinale ale fasolei sunt determinate de compoziția sa, care poate invidia și multe produse și produse farmaceutice. 100 de grame de semințe de fasole sunt:
- 54,5 grame de carbohidrați, din care 4,5 grame sunt zaharuri, restul fiind amidon;
- 22,5 grame de proteine;
- 1,7 grame de grăsime;
- 14 grame de umiditate;
- 3,9 grame de fibre.
Aproape un sfert din fasole este alcătuit din proteine, valoroase pentru corpul uman, care determină deja importanța gravă în dieta oamenilor moderni. În plus, fasolea este bogată în vitaminele B1, B2, B3 și B6, B9, E și PP. Ce este util pentru fasole încă? In seminte mature si flapsuri suculente contin astfel importante de substanțe reziduale umane cum ar fi fluor și fier, fosfor, calciu, potasiu și molibden, iod, mangan, magneziu, cupru, zinc și sodiu.
Conținutul ridicat de calorii din fasole trebuie luat în considerare dacă doriți să pierdeți în greutate, precum și să controlați greutatea corpului pentru femeile însărcinate. Pentru 100 de grame de semințe, în funcție de varietate, există între 298 și 301 kcal. Însă legumele verzi, care nu au proprietăți mai puțin utile decât fasolea recoltată, conțin doar 31 de calorii.
Fasole, poate fi considerat în mod legal un produs care conține aproape toate substanțele necesare în cantități potrivite în proporții.
Proteinele de fasole digerat în mod surprinzător de ușor, facilitată de prezența în compoziția de vitamine, dintre care esențial este acidul ascorbic și un compus din grupa B. Vitamina PP sprijina metabolismul proteinelor, promoveaza sanatatea cardiovasculara si a sistemului nervos. Acidul nicotinic menține de asemenea starea mucoasei intestinale și participă la activitatea sistemului digestiv și are efecte benefice asupra tensiunii arteriale.
Proprietăți utile ale fasolei
Semințe de fasole sunt utile și minerale care compun compoziția lor. Este o sursa naturala de fier, este căutat în statele apropiate de anemie, atunci când țesuturile și organele din cauza lipsei de privarea de oxigen amenință elementul. Proprietățile utile ale fasolei sunt neprețuite în bolile infecțioase, amenințarea bolilor sezoniere catarrale și virale. Și fosforul și magneziul sunt un excelent suport pentru viziune, inimă și vasele de sânge.
Efectul principal al vasului de fasole este asupra sistemului digestiv, stimulând curățarea corpului de microorganisme patogene, toxine și toxine. Fasolea furajere si gustoase sunt prevenirea aterosclerozei, hipertensiunii si diabetului. Prin urmare, boabele sunt adesea recomandate persoanelor vârstnice și mature.
Atunci când există o slăbire fasole peristaltismul utilă ca o parte din preparate culinare activează în mod necesar digestia, va face toate organismele implicate în procesul în mod clar și eficient. Și în afară de asta, intestinele vor lăsa zgura acumulată, alimentele și toxinele nemodificate.
Rolul unui fel de boabe de pensula are efect asupra colesterolului. Aceasta este o proprietate utilă a boabelor a fost mult timp cunoscut de medici care la sfătuit să includă în meniul de fasole pentru oricine care este predispus la ateroscleroza, sau deja se simte impactul negativ al său.
În ciuda conținutului caloric ridicat, fasolea este o componentă a alimentației dietetice și terapeutice, cu o mulțime de afecțiuni și tulburări metabolice. Fasolele găsesc, de asemenea, un loc în dieta oamenilor care se confruntă cu efectele stresului fizic și nervos prelungit. Bucate din fasole din această plantă sunt capabile să restabilească forța, să restabilească echilibrul mental și să consolideze protecția imună. De aceea, medicii recomandă boabele în caz de amenințare sau de dezvoltare a tuberculozei.
Aceasta a observat și proprietăți diuretice de fasole, care, împreună cu efect anti-inflamator, face posibil să se vorbească despre beneficiile de a manca fasole cu diferite boli urogenitale, inclusiv cistita si urolitiaza.
Există o legendă că semințele de fasole sfărâmate au fost parte a pudrei, care a fost folosită odată de Cleopatra.
Astăzi, femeile dispun de produse cosmetice mai eficiente, dar este foarte posibil să se utilizeze proprietățile benefice ale fasolei în beneficiul pielii. Kashitsa din semințe de fasole fiartă va ajuta la normalizarea separării sebumului, înlăturarea iritației și strângerea ușoară a ridurilor. Chiar și un decoct de semințe are un efect similar.
măsuri de precauție
Cu avantajul uriaș al fasolei, daunele provocate de consumul de fasole nu au o greutate mai mică, dacă nu țineți cont de niște reguli simple. Mai întâi de toate, nu mâncați semințe și frunze neprelucrate. Faptul este că, în plus față de substanțele utile, fasolea conține un număr de proteine și carbohidrați, pe care corpul este extrem de dificil sau chiar imposibil de învățat. În plus, semințele de fasole strălucitoare, roșii sau negre conțin glicozide, care au un efect toxic asupra corpului.
Pentru a simți beneficiile fasolei, și nu a face rău, înainte de al mânca, nu numai fierbe, ci pentru câteva ore în mod obligatoriu îmbibat. Această măsură permite ca majoritatea substanțelor nocive să părăsească produsul și să intre în apă.
Cu toate acestea, glicozide, o multime de fibre și proteine poate avea un impact negativ asupra sănătății, cauzând durere și o senzație de greutate în stomac. Un simptom viu după ce se utilizează boabe insuficient fierte și îmbibate este formarea abundentă a gazelor și chiar semne de otrăvire. Având în vedere aceste caracteristici, prudență extremă trebuie utilizat în timpul sarcinii nu fasole altfel excluse spasme dureroase, rele si mama si copil. În cazul în care mama insarcinate vrea să fie răsfățat fel de mâncare preferate de fasole în apă, în cazul în care fasole fierte poate adăuga un pic de semințe de fenicul sau chimen dulce. Și verde proaspete din aceste ierburi condimentate, reducând formarea de gaz, pentru a vă condensa porțiunea.
Dacă există astfel de avertismente împotriva femeilor însărcinate, este posibil să aveți fasole pentru o mamă care alăptează? Deoarece prin laptele copilului se poate obține și a unor poluanți și alergeni, că alăptarea este mai bine să se ferească de fasole, în prezența reacțiilor adverse la produsul a corpului mamei. În alte privințe, recomandările sunt similare cu cele referitoare la feluri de mâncare din fasole în timpul sarcinii. Este important să ne amintim că fasolea roșie este mai periculoasă pentru grupurile cu risc decât fasolea albă.
De asemenea, nu se implică în fasole pentru persoanele în vârstă, dar o exacerbare de pancreatita, gastrita si ulcer peptic, colecistită și colită acest produs și nu contraindicată.