O uso de dogwood é conhecido há muito tempo, no entanto, é possível encontrar bagas frescas apenas por temporada, então muitos amantes costumam armazená-lo para uso futuro por conta própria, secando-os. Não é surpreendente, porque a cornalina seca retém as propriedades úteis (no entanto, bem como contra-indicações) ao máximo, além disso, seu sabor disso só melhora, porque quase desaparece kislinka, e a própria carne ganha uma estrutura mais macia.
Se este arbusto único cresce em seu jardim, certifique-se de fazer reservas de vitamina para o inverno. Claro, se você quiser, você pode comprar cornalina seca pronta na loja, mas afinal, os preparos caseiros são sempre de qualidade, naturais e inofensivos, o que não pode ser dito sobre os produtos comprados. Quais são as propriedades úteis do corniso seco e que contra-indicações ele tem – falaremos sobre isso hoje.
Qual é o uso de dogwood seco?
Como já mencionado, na forma seca o cão deixa todas as suas propriedades úteis e não perde o seu efeito terapêutico. Por que isso está acontecendo? O problema é que as bagas são secas a baixa temperatura, excluindo o tratamento térmico e, consequentemente, a perda de vitaminas. Pequenas bagas murchas são de grande ajuda para o corpo, ajudando-o a combater várias doenças, e também servem para impedir a sua aparência. O que é cornalina seca útil? A rica composição vitamínica permite-lhe ter um efeito benéfico sobre o estado da saúde humana, nomeadamente:
- fortalecer a imunidade;
- aumentar o apetite;
- facilitar o progresso de resfriados e acelerar a recuperação;
- excluir toxinas do envenenamento;
- prevenir a ocorrência de anemia;
- limpar azia;
- reabastecer a falta de potássio e outros oligoelementos;
- fortalecer vasos e normalizar a pressão arterial.
Dogwood ajuda o alimento a ser melhor absorvido e previne a oxidação de gorduras derivadas de outros produtos, devido a que o metabolismo da gordura é regulado e é fácil seguir o peso.
Benefício inestimável é a cornalina seca para diabéticos: enquanto serve como uma fonte natural de glicose, ela própria ajuda a diminuir seu nível no sangue. Assim, degustando frutas doces e doces, pessoas com tal doença podem comer doces (e sem o uso de substitutos artificiais), e mesmo sem conseqüências negativas.
Características do conteúdo calórico de bagas frescas e secas
Sem dúvida, dogwood é um produto dietético útil, uma vez que não contém gordura. No entanto, vale a pena notar que o teor calórico do cornizeiro seco é várias vezes superior ao das bagas frescas. No entanto, isso não desempenha um papel especial, uma vez que os números para ele ainda são insignificantes “para a figura”, a saber: pouco mais de 200 kCals para canela seca contra 44 kcal para frutas frescas (por 100 g de peso).
Mas os diabéticos devem limitar o uso de primos secos, apesar de seus benefícios, porque em 100 gramas de frutas secas contêm quase 50 gramas de carboidratos, enquanto frescos têm apenas 10 gramas.A proporção de proteínas não muda significativamente: cerca de 5g contra 1g.
Quando você não deve comer cornalina?
Apesar dos benefícios, o dano do dogwood seco também pode causar, especialmente se você não levar em conta os problemas de saúde existentes. Assim, é melhor recusar bagas saborosas e caldos ou tintura na sua base caso haja tais violações:
- no estômago (gastrite, úlcera, aumento da acidez);
- aumento da excitabilidade do sistema nervoso;
- propensão à constipação;
- exacerbação de doenças renais crônicas.
Na presença dos problemas acima mencionados, a inclusão na dieta de cornalina apenas exacerbará o seu curso: assim, a vitamina C terá um efeito negativo na digestão, e um efeito tonificante prejudicará o sistema nervoso e a insônia. Não se esqueça sobre a intolerância individual – isso também acontece e em vez dos benefícios do dogwood será apenas mal.
Com cautela, você precisa dar um dogwood seco e crianças pequenas. Bebês de um ano de idade são suficientes e um par de bagas, e pré-escolares (na ausência de uma reação negativa) será suficiente e 200 g.
Como preparar cornalina?
Para secar bagas do inverno, é melhor começar a colhê-las no começo do outono – neste momento a colheita inteira estará madura e acumulará o máximo de substâncias úteis. Selecione apenas bagas inteiras e não overgrown, para que eles sejam armazenados por mais tempo.
Recomendação! A opção ideal para a secagem de dogwood em casa é o uso de um secador especial em que as donas de casa geralmente secam frutas diferentes (no modo de maçãs).
A maneira mais fácil de murchar um dogwood é simplesmente despejá-lo em uma assadeira em uma camada e deixá-lo por duas semanas em uma sala bem ventilada. Periodicamente você precisa virar bagas. A “secagem do corniso” deve ser armazenada em sacos de tecido ou papel, para que o cão “respire”, não mais de três anos.
Se você decidir comprar dogwood seco pronto, você precisa saber como distingui-lo de um falso. Muitas vezes, há casos em que as bagas trazem vegetais para casa, nomeadamente tomates pequenos secos ao sol (cereja).
É necessário pedir ao vendedor que “teste” uma fruta e quebre ao meio: se dentro do osso – não enganar e se for um dogwood real, se houver pequenas sementes – é a cereja.
Como usar cornalina seca?
Cornalina seca, apresentada na foto, é boa em qualquer forma. Eles podem comer em vez de doces, roendo cuidadosamente a carne deliciosa ao redor da pedra, ou preparar caldo de vitamina, baia 1 colher de sopa. l. bagas com um copo de água a ferver e insistindo por 2 horas. Uma bebida tão concentrada deve ser consumida por dia (fresca, não armazenada), dividindo-a em três refeições.
Um kissel muito delicioso é feito de dogwood seco. Para a sua preparação, a quantidade do produto deve ser aumentada três vezes pelo mesmo volume de água. Açúcar não pode ser adicionado, gelatina e assim será moderadamente doce. Os Sweetheads também vão gostar da rica compota de cornalina de tantos produtos:
- 500 g de frutos secos;
- 1,5 litros de água:
- 100 g de açúcar.
Cornel deve ser lavado, despeje água e depois de ferver – adicione o açúcar. Após 5 minutos, retire a panela da placa e deixe fermentar até a compota ficar fria.
Dogwood seco, com propriedades úteis e contra-indicações de que lemos, é, sem dúvida, de grande valor para o corpo humano. Além disso, bagas vermelhas também são muito saborosas e até mesmo crianças como elas. Colhe frutos úteis, desfrute do seu sabor e não fique doente!