Alta, visível de longe planta de alcachofra de Jerusalém é difícil não notar na área suburbana. Não só que os tubérculos desta cultura não são inferiores à batata por suas propriedades nutricionais, o uso de alcachofra de Jerusalém e danos causados pelo uso inadequado do produto tem sido muito bem estudado.
As espécies indígenas americanas foram cultivadas há alguns milhares de anos por tribos da população local. Alcachofra de Jerusalém deu a comida necessária, uma fibra forte para esteiras e roupas. Hoje o valor da planta é preservado. Os tubérculos suculentos, adocicados e ricos em amido, pesando de 20 a 100 gramas, são perfeitamente armazenados e podem servir como um produto alimentício completo desde o outono até a próxima colheita.
As propriedades úteis de alcachofra de Jerusalém não se limitam à oportunidade de cozinhar deliciosas especialidades culinárias. Uma das principais vantagens da cultura é o incrível poder de cura dos tubérculos.
Composição e propriedades úteis de alcachofra de Jerusalém
Se por séculos era possível falar sobre o efeito médico apenas com base em observações e na inspiração, então hoje os cientistas subiram para o lado dos médicos. A análise bioquímica realizada da alcachofra de Jerusalém mostrou que os modestos tubérculos, semelhantes a tubérculos, que têm gosto de repolho, contêm um número recorde de substâncias ativas e compostos.
O que é útil para o alcachofra de Jerusalém? Quais substâncias as pessoas e a medicina oficial dão mais atenção?
Tubérculos frescos – uma fonte de ácido ascórbico, vitaminas B1, B2, B6, A e PP. Topinambur é justamente considerado o líder entre as raízes e tubérculos no conteúdo de um elemento que é extremamente importante para o homem-ferro. O uso regular de tubérculos ajuda a preencher as necessidades de potássio e cálcio, fósforo e sódio, magnésio e silício. Todos esses elementos micro e macro estão contidos em quantidades suficientemente grandes, o que determina o efeito ativo do produto no bem-estar da pessoa.
Portanto, as propriedades úteis da alcachofra de Jerusalém ou da terra de barro, como a planta é freqüentemente chamada de residente de verão e adeptas de um estilo de vida saudável, estão em demanda com o déficit de certos elementos no corpo:
- Uma falta sistemática de potássio, por exemplo, pode levar ao desenvolvimento de neuralgia.
- Perdendo o cálcio, comece a quebrar os dentes e ossos.
- O magnésio é indispensável para o trabalho e desenvolvimento do músculo cardíaco, mantendo a atividade nervosa ativa.
- O sódio é responsável pelos processos metabólicos, e sua deficiência leva a violações das funções digestivas e geniturinárias, a convulsões e outras conseqüências negativas.
- Manganês, que afeta o crescimento, a função da formação do sangue, a atividade das gônadas.
- A falta de ferro leva a mudanças na qualidade do sangue e a uma deterioração no suprimento de oxigênio.
- A ingestão de silício impede o desenvolvimento de aterosclerose e outras doenças associadas aos processos metabólicos.
Além disso, com os tubérculos e pratos deles, o corpo recebe fibras, possui propriedades antioxidantes de pectinas, proteínas, ácidos orgânicos, açúcares e aminoácidos valiosos.
Passando pelas vias digestivas, a fibra, como um pincel, limpa as paredes do intestino, levando consigo não só as escórias, mas também o excesso, nocivo ao colesterol do corpo. Como resultado do uso regular de tubérculos, o risco de desenvolver aterosclerose é reduzido, e o processo de defecação está sendo estabelecido.
Devido à capacidade de alcachofra tem um efeito benéfico sobre a microflora intestinal pode falar sobre a eficácia das propriedades terapêuticas de alcachofra durante dysbacteriosis, dispepsia e outros distúrbios digestivos.
Pratos dos tubérculos podem ser incluídos na dieta para a prevenção das exacerbações gastrite e pancreatite. Jerusalém alcachofra é não só ajuda a substâncias nocivas no tempo para deixar o corpo, inibe a capacidade de viver esses tipos de microflora como estafilococos, enterococos e Salmonella.
Uma peculiar “estrela” na composição da alcachofra de Jerusalém é a inulina, uma substância vegetal que está muito próxima da insulina nas propriedades. A presença de um composto, cujo conteúdo em matéria seca chega a 20%, determina o uso ativo da alcachofra de Jerusalém no diabetes mellitus, mas o interesse dos médicos não se limita à inulina isoladamente.
Uma longa lista de aminoácidos presentes nos tubérculos merece muita atenção. Entre eles, mais de uma dúzia de compostos bioativos afetando:
- nos processos de envelhecimento e metabolismo;
- no estado mental nervoso;
- no tônus muscular;
- sobre o estado de imunidade
- na taxa de regeneração tecidual.
Curiosamente, o composto contido em tubérculos formar combinações naturais aproveitar alcachofra propriedades terapêuticas sob uma variedade de doenças e estados de doença, por exemplo, para a prevenção de tais doenças ameaçadoras como acidente vascular cerebral do miocdio, gota e protecção naturais atenuados do corpo.
Cursos e medicamentos de alcachofra de Jerusalém: receitas culinárias, benefícios e danos
Alcachofra de Jerusalém é comido cru, cozido, frito e assado. Com base nos tubérculos são preparados:
- sopas dietéticas – purê;
- Guarnições originais para deliciosos pratos de aves e legumes;
- recheio para tortas;
- chips.
farinha de alcachofra de Jerusalém, semelhante à fécula de batata é adicionado a produtos de panificação e para diabéticos receitas de alcachofra – uma dádiva de Deus real, permitindo uma variedade considerável mesmo antes do menu indisponíveis e, portanto, confeitaria seguro.
Com o enorme uso de alcachofra de Jerusalém, não há praticamente nenhum dano de sua inclusão na dieta. Se os tubérculos foram submetidos a tratamento térmico, especialmente fermento e cozimento, em quantidades moderadas, serão extremamente úteis. Topinambour é recomendado para incluir no menu de dieta:
- com gota;
- com anemia;
- com gastrite com alta acidez;
- com pancreatite;
- aterosclerose;
- com hipertensão;
- com a formação de pedras nos rins e na bexiga;
- com excesso de peso e obesidade.
Um produto útil não será supérfluo se uma pessoa trabalhar em indústrias perigosas ou viver em uma região com uma situação ecológica desfavorável. No entanto, estudando as receitas para a preparação de alcachofra de Jerusalém, o benefício e dano do uso descontrolado de tubérculos, deve ser lembrado que em matéria prima de plantas frescas de substâncias activas é muito mais. Mas também cuidado ao tomar neste caso deve ser mais. É mais seguro adicionar fatias de alcachofra de Jerusalém crua em saladas e lanches vegetais. Se feito regularmente, o risco de doença cardíaca e vascular, tromboflebite, aterosclerose e hipertensão é drasticamente reduzido.
Para o tratamento das doenças acima, é aconselhável tomar uma decocção das raízes, que também é eficaz contra a urolitíase e azia.
Existem receitas para a preparação de alcachofra de Jerusalém, com benefícios e sem danos, ajudando a lidar com problemas de pele externos. Máscaras e loções à base de tubérculos triturados aliviam a irritação, acalmam a pele após queimaduras, uma longa permanência ao sol ou uma doença de eczema.
Ácidos orgânicos naturais em combinação com sais minerais e amido ajudam a lidar com as manifestações da acne, aumentar o tom da pele, alvejante e seco. Banhos com caldo de folhas de alcachofra de Jerusalém facilitam a condição com gota, artrite e osteocondrose.
Contra-indicações para o uso de alcachofra de Jerusalém
As propriedades terapêuticas do alcachofra de Jerusalém e contra-indicações, que podem ser ouvidas pelos médicos, têm uma natureza. Esta é uma alta atividade bioquímica do material vegetal.
A inadvertidamente não fazer muito dano à saúde, tomar a decisão sobre o uso de alcachofra de Jerusalém do tratamento de qualquer doença só é necessário depois da consulta com o doutor. O médico pode avaliar com precisão os riscos com base em doenças agudas e crônicas diagnosticadas e a adequação de tal terapia.
Especialistas em nutrição saudável e gastroenterologistas não aconselham a abusar de tubérculos crus. É especialmente importante lembrar disso quando a gastrite é baixa, com baixa acidez e digestão lenta. Cozido, assado ou adicionado à sopa ou ragu de tubérculos irá perfeitamente satisfazer a fome e repor com segurança o corpo com tudo o que é rico em uma incrível alcachofra de Jerusalém.