Feijão foi um dos primeiros a ser usado pelo homem para a alimentação. Pouco exigentes com as condições de cultivo, as plantas precoces e bastante produtivas tornaram-se alimento disponível e nutritivo para representantes de muitos povos. Feijão é da América do Sul, onde os grãos desta cultura vegetal são encontrados por arqueólogos em camadas que remontam aos tempos da antiga civilização asteca. Desde então, a cultura se espalhou por todo o mundo, e graças às suas propriedades úteis, o feijão tornou-se um convidado bem-vindo em mesas ao redor do mundo.
A composição das sementes de feijão e seu conteúdo calórico
De que depende o uso do feijão, se ele é prejudicial, se há algum problema de saúde e quais doenças são mais fáceis de curar, incluindo nos pratos de dieta com esse tipo de leguminosas? A comida e qualidades medicinais de feijões determinam-se pela sua composição, que pode invejar e muitos produtos e fármacos. 100 gramas de sementes de feijão são:
- 54,5 gramas de hidratos de carbono, dos quais 4,5 gramas são açúcares e o resto é amido;
- 22,5 gramas de proteínas;
- 1,7 gramas de gordura;
- 14 gramas de umidade;
- 3,9 gramas de fibra.
Quase um quarto dos feijões consiste em proteína, valiosa para o corpo humano, que já determina sua importância de peso na dieta das pessoas modernas. Além disso, o feijão é rico em vitaminas B1, B2, B3 e B6, B9, E e PP. O que é útil para o feijão ainda? Em sementes maduras e abas suculentos conter tais substâncias residuais humanos importantes, tais como flúor e ferro, fósforo, cálcio, potássio e molibdio, iodo, manganês, magnésio, cobre, zinco e sódio.
O alto teor calórico dos grãos deve ser levado em conta se você quiser perder peso, bem como controlar o peso do corpo para mulheres grávidas. Para 100 gramas de sementes, dependendo da variedade, há de 298 a 301 kcal. Mas as vagens verdes, que não têm propriedades menos úteis do que os grãos colhidos, contêm apenas 31 calorias.
Feijão, pode ser legitimamente considerado um produto contendo quase todas as substâncias necessárias nas quantidades certas nas proporções.
proteínas de feijão digerido surpreendentemente fácil, facilitada pela presença na composição de vitaminas, essencial dos quais é o ácido ascórbico e de um composto pertencente ao grupo B. A vitamina PP suporta o metabolismo de proteínas, promove a saúde cardiovascular e no sistema nervoso. Além disso, o ácido nicotínico mantém o estado da mucosa intestinal, participa do sistema digestivo e tem um efeito benéfico sobre a pressão arterial.
Propriedades úteis de feijão
Sementes de feijão são úteis e minerais que compõem sua composição. Esta é uma fonte natural de ferro, que está em grande demanda em condições próximas à anemia, quando tecidos e órgãos são ameaçados pela falta de oxigênio devido à falta desse elemento. Propriedades úteis de feijão são inestimáveis em doenças infecciosas, a ameaça de doenças catarrais e virais sazonais. E o fósforo e o magnésio são excelentes suportes para a visão, o coração e os vasos sanguíneos.
O principal efeito do prato de feijão é no sistema digestivo, estimulando a limpeza do corpo de microrganismos patogênicos, toxinas e toxinas. Os feijões nutritivos e saborosos são a prevenção da aterosclerose, hipertensão e diabetes. Por isso, os feijões recomendam-se muitas vezes a pessoas da idade madura e mais velha.
Com o peristaltismo enfraquecido observado do intestino, feijões úteis na composição de pratos culinários necessariamente ativam a digestão, fazem com que todos os órgãos envolvidos no processo trabalhem de forma clara e eficiente. E além disso, os intestinos deixam toda a escória acumulada, alimentos não rutinados e toxinas.
O papel de um tipo de escova de feijão desempenha em relação ao colesterol. Esta propriedade útil do feijão é conhecida há muito tempo por médicos que são aconselhados a incluírem no cardápio leguminosas a todos que estão predispostos à aterosclerose ou que já sentem seu impacto negativo.
Apesar do alto teor calórico, o feijão é um componente da nutrição dietética e terapêutica, com uma massa de doenças e distúrbios metabólicos. Os feijões também encontram um lugar na dieta das pessoas que sofrem os efeitos do estresse físico e nervoso prolongado. Pratos dos grãos desta planta são capazes de restaurar a força, restaurar o equilíbrio mental e fortalecer a proteção imunológica. É por isso que os médicos recomendam o feijão em caso de ameaça ou já desenvolvem tuberculose.
Ele observou e propriedade de feijão diurético, o que, juntamente com efeito anti-inflamatório torna possível falar sobre os benefícios de comer feijão com várias doenças urogenitais, incluindo cistite e urolitíase.
Há uma lenda de que sementes trituradas de feijão faziam parte do pó, que já foi usado por Cleópatra.
Hoje, cosméticos mais eficazes estão disponíveis para as mulheres, mas é perfeitamente possível usar as propriedades benéficas dos feijões para o benefício da pele. Kashitsa de sementes de feijão cozido ajudará a normalizar a separação do sebo, remover a irritação e suavemente apertar as rugas. Até mesmo uma decocção de sementes tem um efeito similar.
Precauções
Com o enorme benefício do feijão, o mal de comer feijão não é menor, se você não levar em conta algumas regras simples. Primeiro de tudo, não coma sementes e folhas não processadas. O fato é que, além de substâncias úteis, o feijão contém várias proteínas e carboidratos, que o corpo é extremamente difícil ou mesmo impossível de aprender. Além disso, as sementes de grãos coloridos, vermelhos ou pretos contêm glicosídeos, que têm um efeito tóxico no corpo.
Para sentir os benefícios de feijão, e não prejudicar, antes de comê-lo, não só ferver, mas por várias horas necessariamente encharcado. Essa medida permite que a maior parte das substâncias nocivas saia do produto e entre na água.
E ainda, glicosídeos, uma abundância de fibras e proteínas podem ter um impacto negativo na saúde, causando dor e sensação de peso no estômago. Um sintoma vívido depois de usar grãos insuficientemente cozidos e encharcados é a formação abundante de gases e até mesmo sinais de envenenamento. Dadas essas características, é extremamente cauteloso consumir feijão durante a gravidez, caso contrário, espasmos dolorosos, prejudiciais tanto para a mãe quanto para o bebê, não são descartados. Quando a futura mãe quiser cuidar de si com seu prato favorito de feijão, na água onde os grãos são preparados, você pode adicionar algumas sementes de funcho ou endro. E verdes frescos dessas ervas picantes, reduzindo a formação de gás, para condensar sua porção.
Se existem tais advertências contra mulheres grávidas, é possível ter feijão para uma mãe que amamenta? Desde que através do leite uma criança pode adquirir algumas substâncias nocivas e alérgenos, então ao amamentar é melhor ter cuidado com os grãos se houver reações negativas ao produto do organismo da própria mãe. Em outros aspectos, as recomendações são semelhantes àquelas referentes a pratos de feijão durante a gravidez. É importante lembrar que os feijões vermelhos são mais perigosos para os grupos em risco do que os feijões brancos.
Além disso, não se envolver em grãos para os idosos, mas uma exacerbação da pancreatite, gastrite e úlcera péptica, colecistite e colite este produto e não contra-indicado.