De acordo com paleobotânicos e historiadores, as ervilhas podem ser chamadas justamente de cultura antiga usada pelo homem como alimento. Ervilhas secas fossilizadas são encontradas em camadas pertencentes à Idade do Bronze. E graças a despretensão surpreendente, colheita amigável e propriedades nutritivas, as ervilhas rapidamente espalharam-se do Oriente Médio e o Mediterrâneo e outras regiões do mundo.
As ervilhas cresceram na Rússia durante muito tempo e, no nosso país, a preferência é geralmente dada às variedades de cura, enquanto nas regiões do sul da Europa o açúcar é mais comum. Neste caso, as ervilhas são ricas em nutrientes e substâncias biologicamente ativas e, em alguns casos, podem ser usadas como terapêuticas e profiláticas. Quais são as propriedades úteis das ervilhas e como usá-las melhor?
Composição e teor calórico de ervilhas
Primeiro de tudo, as ervilhas são um verdadeiro depósito de proteínas, fibras e açúcares.
Pela quantidade de proteína e sua qualidade, a cultura do feijão é superior à carne bovina, mas é mais facilmente digerida e até 1,5 vezes mais nutritiva que esse tipo de carne.
O produto dietético mais valioso é considerado açúcar e vagens suculentas. O que é útil para as ervilhas em vagens, e como é que a sua composição difere das vagens maduras secas? 100 gramas de ervilhas respondem por cerca de 300 kcal, dos quais 20,5 gramas são proteínas, 49,5 gramas são carboidratos e apenas 2 gramas são gorduras.
O que é útil para as ervilhas, consumidas na forma de sopas, cereais, conservas e saladas?
- Vitaminas contidas nas ervilhas representado beta-caroteno, vitamina A, E, H, B1 e B2, B5, B6 e B9, PP e colina.
- A composição mineral da fruta inclui cálcio, ferro e zinco, cobre e iodo, sódio e magnésio, fósforo e enxofre, manganês, selênio e cromo.
- As vagens frescas contêm e são úteis para humanos clorofila e aminoácidos.
Ervilhas verdes, cujo uso para o corpo é mais pesado, leva pelo número de açúcares, que quando maduros são convertidos em amido.
E vitaminas em ervilhas secas são muito menos do que em ervilhas verdes úteis em vagens.
Propriedades úteis de ervilhas
Inclusão na dieta ervilha, propriedades úteis que são capazes de influenciar positivamente o desempenho de vários sistemas e órgãos, é uma grande ajuda no fornecimento de energia para o corpo, e a luta contra várias doenças. Mesmo uma pequena quantidade de ervilhas no menu é benéfico para o coração e sistema circulatório, que ajuda a normalizar a pressão em pacientes hipertensos e reduzir o risco de ataque cardíaco.
Pratos com adição de leguminosas têm uma propriedade cole- tética distinta.
Nenhuma outra planta pode se comparar a ervilhas na capacidade de lidar de forma tão eficaz com o colesterol vascular. Total de 100 gramas de vagens de ervilha verde e uso em uma dose diária de vitamina PP e prevenir ataques de asma se tornar aparente exacerbação de aterosclerose. Além disso, o ácido nicotínico – um defensor natural do corpo contra o câncer.
Além disso, pratos feitos a partir de delicadas ervilhas verdes são uma excelente ferramenta preventiva, que suporta a capacidade de trabalho do fígado, ajudando a superar a anemia e alguns problemas com o coração. Propriedades úteis da medicina popular ervilhas são usadas para diabetes e tuberculose, doenças do sistema nervoso e imunológico, bem como em caso de perigo de obesidade. Em fins terapêuticos e profiláticos e culinários, não só são usadas suculentas ervilhas verdes e maduras, mas também pás de feijão, bem como brotos jovens.
De hortaliças de ervilhas fazem salgadinhos e saladas.
Uma decocção de brotos e vagens – este é um diurético eficaz, usado em processos inflamatórios e urolitíase.
O uso de ervilhas para o organismo é óbvio se uma pessoa tiver problemas digestivos. Por exemplo, o puré de ervilha, que não irrita a mucosa gástrica e reduz eficazmente a acidez, será muito útil para aqueles que sofrem de úlcera péptica. E a fibra contida nas vagens de ervilha verde é útil no caso da necessidade de limpar o intestino da escória. Portanto, os pratos das ervilhas podem ser incluídos com segurança no menu que deseja perder peso e melhorar o corpo.
Não menos eficaz e farinha de ervilha, com o uso de uma colher de que, por um dia você pode esquecer a constipação e digestão lenta.
Entre as propriedades úteis das ervilhas está a capacidade de melhorar rapidamente a eficiência do cérebro e fornecer energia a todos os sistemas do corpo, o que é extremamente importante para crianças, adolescentes e pessoas em idade ativa. Além disso, pratos com ervilhas frescas estimulam o processo metabólico, ativam o crescimento e mantêm o tônus muscular. Tudo isso – o mérito da tiamina, que faz parte da composição vitamínica das ervilhas.
Entrando no organismo dos jardineiros adultos, a tiamina retarda os processos naturais de envelhecimento e torna-se uma proteção natural das células contra fatores desfavoráveis do meio ambiente.
Do que ervilhas verdes em vagens ainda são úteis, portanto é uma ação potente dirigida no desenvolvimento de processos tumorosos e doenças.
caldo de ervilha tem a dor de dente capacidade Unimat, e vitaminas e minerais abrangidos pelo líquido do feijão e couve ajudar a fortalecer as gengivas e reduzir a inflamação. Mas com todos os benefícios de ervilhas frescas, e o dano de usar feijões desta cultura é possível, se não levar em conta contra-indicações existentes e as características do seu próprio organismo.
Com dores de cabeça, a farinha de ervilha será útil, que é tomada antes das refeições por duas colheres. O mesmo agente pode ser usado em terapia destinada a reduzir os níveis de açúcar. Farinha utilizada diariamente melhora o fluxo sanguíneo para o cérebro e metabolismo. No entanto, o uso de ervilhas para o corpo não se limita a influenciar o trabalho dos órgãos internos. Esta fonte natural de minerais e vitaminas pode e deve ser usada externamente, por exemplo, ao resolver problemas cosméticos e de pele.
Propriedades úteis de ervilhas em cosmetologia
Nesta área, os benefícios das ervilhas em vagens e grãos já maduros são mais óbvios. Enxertos com farinha de ervilha provaram-se por muito tempo como um remédio eficaz para o eczema, úlceras e processos inflamatórios na pele.
A farinha de ervilha, em partes iguais misturadas com o leite, é uma atividade refrescante e neutralizadora da máscara das glândulas sebáceas. Se adicionar azeite e gema com farinha, esta composição irá suavizar e nutrir a pele na estação outono-inverno. Propriedades úteis de ervilhas verdes, amassadas, dependendo do tipo de pele, com creme azedo ou creme, ajudam a restaurar o tom do rosto e clarear suavemente.
As mulheres da idade madura podem usar máscaras com ervilhas para retirar o inchaço e devolver o contorno jovem da cara. E jovens belezas ervilhas verdes ajudará a lidar com a acne.
Contra-indicações
Na presença de uma massa de propriedades úteis, as contra-indicações ao uso de ervilhas e pratos dele também estão disponíveis. A maioria deles está associada à capacidade de causar rápida separação de gases. Para suavizar e, em alguns casos, remover completamente esse efeito desagradável, você pode, antes de cozinhar, encharcar as ervilhas por algumas horas em água comum. Isso não afetará as qualidades úteis do produto cru e o sabor do prato preparado, mas removerá as conseqüências desagradáveis de seu uso.
A adição da água, onde feijões cozidos, sementes e aneto ou funcho dar o prato um sabor picante, melhorar o benefício de ervilhas, e de danos será neutralizado.
No entanto, para reduzir o número de ervilhas na dieta, ou eliminar todo o produto terá aqueles que sofrem de doenças inflamatórias agudas da área urogenital e digestão, bem como legumes pode causar aguda gota, colecistite e tromboflebite.