O marmelo japonês é bem conhecido pelos jardineiros como um arbusto decorativo, polvilhado com raras inflorescências vermelhas e cor-de-rosa na primavera. Mas nem todo mundo sabe que benefício e dano vem dos frutos do marmelo japonês. Enquanto isso, preparando e usando o quince corretamente, você pode se livrar de muitas doenças e manter sua saúde em tom. Nós aprenderemos mais sobre isso.
Informações gerais sobre o marmelo japonês
Como se segue do nome da planta, vem do Japão. O marmelo é amplamente distribuído na China e na Europa. Seu nome correto é chaenomel japonês. Para este gênero existem várias variedades de henomeles. Todos eles são arbustos decíduos ou semi-verdes ou árvores baixas. Ramos jovens de marmelo japonês verde brilhante, ao longo dos anos tornam-se muito mais escuros. Flores grandes, rosa, laranja-vermelho, carmim. Frutos de marmelo regularmente, a partir dos 5-6 anos de idade. O principal valor do mato é a fruta – uma pequena maçã amarela que amadurece em outubro.
Além dos frutos do marmelo do Japão, a medicina popular usa suas folhas, que são coletadas e secas.
Quais são as propriedades úteis do marmelo
Os frutos das chanomeles são ricos em vitaminas e outros compostos orgânicos úteis. Frutos maduros contêm cerca de 12% de açúcares, entre os quais frutose, glicose e sacarose. Além disso, encontraram muitos ácidos orgânicos, que são de grande benefício. Entre eles:
- maçã,
- vinho
- ascorbico
- fuméico
- limão
- clorogênico.
Esses compostos normalizam o equilíbrio ácido-base, participam do metabolismo de carboidratos e gorduras, previnem o desenvolvimento de patologias nervosas e musculares e doenças tão graves como Alzheimer e Parkinson.
De quince útil – um alto teor de ácido ascórbico. Portanto, é freqüentemente chamado de limão do norte. Este ácido dá um forte sabor amargo ao fruto maduro.
Além da vitamina C, os marmelos contêm caroteno, vitaminas E, PP, B1, B2, B6. De microelements neles são achados:
- ferro,
- cobre
- manganês,
- boro
- cobalto e outros.
Também em frutos de marmelo encontraram tais substâncias úteis como antocianinas, taninos, flavonóides e ácidos graxos. Todos os compostos listados de marmeleiro japonês têm suas propriedades e contra-indicações úteis. Quando você come frutas, precisa considerá-las.
Os frutos do marmelo japonês têm um efeito anti-inflamatório, restaurador e diurético no corpo. O uso regular deles em alimentos pode melhorar a imunidade e reduzir significativamente a suscetibilidade do corpo aos resfriados mais comuns.
O que mais é marmelo útil para o organismo – suas propriedades normalizam a atividade dos sistemas nervoso e muscular, melhoram os processos metabólicos, limpam as paredes dos vasos sanguíneos das placas de colesterol.
O alto teor de ferro e vitamina C torna possível efetivamente tratar e prevenir anemia e desnutrição. Os frutos do marmelo agem como um fixador e antiemético. Eles também são conhecidos por suas propriedades hemostáticas e antioxidantes. Marmelo é útil como um colerético e diurético para doenças da vesícula biliar e do sistema urinário.
Sementes de marmelo na forma de decocções aquosas são populares na medicina popular como laxantes envolventes, leves e remédios para aliviar a tosse.
A polpa do fruto remove eficazmente o excesso de líquido no edema, que acompanha a insuficiência renal e cardíaca. O uso regular de marmelo pode funcionar no trato gastrointestinal.
Marmelo japonês na culinária
Muitas pessoas não gostam de marmelo por causa do sabor azedo pronunciado. Além disso, seus frutos são bem firmes. Como comer marmelo para evitar essas deficiências? As frutas são armazenadas por um longo tempo e, na primavera, elas ficam mais macias e perfumadas. Também eles são usados na forma de compotas, geléia, geléia. Após a adição de açúcar e cozimento, os frutos ficam mais macios e não azedam. O aquecimento curto durante o cozimento praticamente não destrói as substâncias úteis contidas nele. O alto teor de pectina permite sem longa ebulição obter geléia e marmelada de excelente sabor. Devido ao alto teor de ácidos, os tarugos são mantidos por muito tempo.
O fruto de chanomeles é seco e depois usado em compotas, juntamente com outros frutos secos.
Receitas para cozinhar carne com a adição de marmelo são populares na culinária da Ásia Central e do Cáucaso. Os pratos adquirem suculência, aroma incomum e são mais bem digeridos.
Aplicação de marmelo japonês em cosmetologia
Os cosmetologistas estão bem cientes das propriedades úteis das folhas e sementes de marmelo. Danos para a saúde, eles não trazem, porque eles são usados apenas externamente. O extrato das folhas tem um efeito hidratante, anti-inflamatório e calmante. Benefícios da decocção de folhas e frutas para tratar a seborréia, caspa e aumento da fragilidade do cabelo. Preparações baseadas em extratos de chanomeles são usadas para o excesso de gordura na pele e nos cabelos.
Decocção de água de sementes é eficaz sob a forma de loções contra fadiga e desconforto nos olhos. Cotonetes de algodão, embebido em uma decocção, limpe a pele problema do rosto. Derivados de sementes estão presentes em máscaras e loções para cuidados com a pele.
Em que casos o uso de marmelo é contra-indicado?
Além do benefício óbvio, o uso do marmelo japonês pode trazer danos. Para evitar isso, você precisa saber sobre as contra-indicações. Assim, um alto teor de substâncias biológicas ativas pode causar reações alérgicas. Portanto, é indesejável comer um grande número de frutos de uma só vez.
Além disso, contra-indicações são constipação, úlceras estomacais, processos inflamatórios nos intestinos delgado e grosso, uma tendência a alergias, pleurisia. Depois de comer frutas na comida, é aconselhável lavar imediatamente a cavidade oral com água com a adição de bicarbonato de sódio para neutralizar o efeito de ácidos que corroem o esmalte do dente.
Antes de comer marmelo, é necessário remover as sementes junto com as caixas de sementes, pois elas são tóxicas. Também deve ser levado em conta que o cotão que cobre a superfície do fruto pode irritar a laringe e as cordas vocais.
Como preparar e usar a tintura de vodka
Para preparar tinturas de marmelo japonês em vodka levar a fruta madura e perfumada. Eles são lavados, as sementes são removidas e moídas. A massa resultante é colocada em uma jarra e vertida com vodka para cobrir completamente a massa da fruta. A mistura resultante é bem fechada com uma tampa e deixada em um local escuro por três semanas. Em seguida, adicione o açúcar e deixe o frasco por mais uma semana, mexendo de vez em quando para dissolver o açúcar. Após uma semana, a tintura é filtrada e, se desejado, adicione um pouco de baunilha. A tintura é engarrafada. Mantenha-o melhor em um lugar escuro e fresco.
Para 500 g de marmelo, são tomados 800 ml de vodka e 150 g de açúcar.
Como vemos, os benefícios do marmelo são inquestionáveis, e o possível dano pode ser minimizado pelo uso alfabetizado.