Benefício e dano de beterrabas e topos de beterraba

Beterraba (não beterraba!) É uma planta da família do amaranto, geralmente de dois anos de idade, mas na maioria das vezes é cultivada como anual. Valorizado por raízes deliciosas e saudáveis, bem como folhas não menos saborosas e úteis.

A beterraba não é apenas um delicioso vegetal sobre a mesa, mas também um depósito inteiro de substâncias medicinais para manter nossa saúde. Vamos tentar entender como as beterrabas são úteis para o corpo humano.

Benefícios da beterraba

Nenhum outro vegetal contém um conjunto tão rico de nutrientes, como vegetais de raiz e folhas de beterraba:

• Vitaminas C, P, PP, U, grupo B, provitamina A. Especialmente rica em ácido fólico de beterraba (vitamina B₉).
• Bioflavonóides;
• Aminoácidos (lisina, betaína, valina, agrinina, histidina e outros).
• Ácidos orgânicos (cítrico, málico, oxálico).
• Microelementos (cobre, ferro, magnésio, enxofre, potássio, cálcio, zinco, iodo, fósforo, sódio, cobalto, césio, rubídio, manganês).
• Uma pequena quantidade de proteínas e gorduras.
• Fibras vegetais e fibras.

Devido ao uso de beterrabas no nosso corpo ocorrem:

• Estabilização da digestão. Os ácidos orgânicos ajudam a digerir melhor os alimentos no estômago, normalizando a produção de suco gástrico. Fibra fortalece o peristaltismo intestinal, limpa suas paredes. Substâncias de pectina destroem bactérias putrefativas. Beterraba tem um efeito laxante suave, ajuda a tratar a constipação crônica.
• Regulação do metabolismo da gordura no fígado. A betaína não permite que as gorduras permaneçam nas células do fígado. De acordo com estudos recentes, a betaína resiste à formação de tumores malignos.
• Tratamento da hipertensão e aterosclerose. Beterraba, graças a uma grande quantidade de magnésio, ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e normalizar a composição do sangue. O uso regular de beterrabas com mel pode aumentar a hemoglobina e dissolver coágulos sanguíneos.
• Normalização da glândula tireóide, porque a beterraba contém uma grande quantidade de iodo.
• Suporta o trabalho do cérebro e melhora o estado mental protege-o dos efeitos dos metais pesados. Aumenta o tom geral e a vitalidade do corpo.
• Prevenção de infecções respiratórias agudas. No período de epidemias de gripe e ARVI, é útil tomar suco de beterraba para prevenção e estágios iniciais da doença. Com um resfriado, algumas gotas de suco podem pingar em seu nariz. Durante uma dor de garganta com suco de beterraba, é útil enxaguar as amígdalas inflamadas.
• Tratamento de alergias. Beterraba contém anti-histamínicos.
• Prevenção da saúde masculina e feminina. Os homens são encorajados a comer beterraba para manter a atividade sexual. Para as mulheres, as beterrabas são especialmente úteis em “dias críticos”, assim como na menopausa. Melhora o bem-estar e reduz a síndrome da dor. Além disso, o uso limitado de beterraba é útil durante a gravidez.
• Perda de peso. O conteúdo calórico da beterraba é de apenas 42 quilocalorias e, portanto, faz parte de muitas dietas populares. Consumo de beterraba ajuda a normalizar processos metabólicos no corpo, o que ajuda a se livrar do excesso de gordura e também para remover o excesso de fluido a partir dele.
• Rejuvenescimento do corpo. O ácido fólico está envolvido na formação de novas células. Quanto mais tempo o nosso corpo puder produzir células jovens, mais lento será o seu envelhecimento.

Deve ser lembrado que as beterrabas contêm substâncias que bloqueiam a absorção de cálcio no intestino. Portanto, é necessário comer pratos com cuidado para pessoas com deficiência de cálcio e mulheres grávidas. Alimentos ricos em cálcio não devem ser consumidos simultaneamente com beterraba. Mas enquanto a beterraba contém muito ácido fólico, é extremamente necessário na gravidez.

Agora vamos falar com mais detalhes sobre os benefícios e danos para o corpo de beterraba crua e cozida.

Beterraba Crua

A beterraba fresca pode ser usada na forma de saladas, sobremesas e suco. Suco de beterraba é útil para misturar com suco de maçã fresco ou purê, bem como com suco de cenoura. O bolo que fica depois de fazer o suco também pode ser usado como alimento. É rico em substâncias de lastro e uma quantidade suficiente de vitaminas.

Propriedades úteis de suco de beterraba e saladas frescas não podem ser superestimadas:

• Suco de beterraba ajuda a melhorar o tom do corpo. Isso é efetivamente usado por atletas. É útil para anemia. Reabastece a necessidade de iodo do corpo.
• Suco de beterraba liga e remove sais de metais pesados ​​e radionuclídeos do corpo.
• O suco de beterraba ajudará a restaurar a aparência e a saúde da pele.
• Suco de beterraba pode ser aplicado externamente na forma de loções: cura bem os abscessos e úlceras na pele, tem efeito antiinflamatório.
• A betaína, contida na beterraba crua, é capaz de resistir às células cancerígenas. A betaína regula o sistema hematopoiético, fortalece os capilares e paredes dos vasos sanguíneos, neutraliza a aterosclerose. Quando aquecida, a betaína é meio destruída.
• Saladas de beterraba ralada ou bolo de beterraba são úteis para pessoas que querem perder peso. A betaína, contida na beterraba, normaliza o metabolismo lipídico no fígado e a celulose acumula o intestino.

A beterraba crua contém uma pequena quantidade de sacarídeos, o que torna os produtos a partir dela dietéticos em diabetes mellitus. A capacidade de adsorção da fibra alimentar crua é várias vezes superior à da fervida. E o mais importante: em pratos e suco de beterraba crua armazenada no maximo todas as vitaminas.

Vá para o uso regular de beterraba crua precisa gradualmente, começando com algumas colheres de chá de saladas ou suco. Caso contrário, imediatamente após uma dose grande, o inchaço pode ocorrer.

Beterraba crua muito útil. Os benefícios e danos ao corpo, trazidos por ela, claro, não são comparáveis. Fatores prejudiciais incluem possível intolerância individual à beterraba crua. Portanto, antes de incluir em sua dieta, você deve prová-lo em uma pequena dose.

Existem várias outras contra-indicações para o consumo de beterraba:

• Hipotensão.
• Gastrite com alta acidez, úlceras gastrointestinais.
• Pancreatite
• Cirrose e hepatite.
• Diarréia crônica.
• Urolitíase.
• Osteoporose
• Com cautela – durante a gravidez.

Beterraba cozida

A beterraba na forma cozida conserva quase completamente todo o conjunto de sais minerais e vitaminas úteis. Embora na beterraba cozida componentes úteis são um pouco menos, enquanto eles são absorvidos pelo organismo muito melhor. Isto é devido ao fato de que muitas substâncias na beterraba crua estão em compostos não digeríveis, que quebram durante o cozimento. A betaína e as vitaminas C, B também são destruídas₅ e B₉. Destruíram quase completamente as fibras alimentares e são derivadas na decocção de nitratos. Estas propriedades tornam a beterraba um produto dietético para pessoas com doenças do trato gastrointestinal.

Em beterraba cozida, a quantidade de sacarídeos aumenta. Portanto, não pode ser comido por pessoas com diabetes. Absorção excessiva de beterraba cozida pode provocar um forte apetite e causar um forte salto nos níveis de açúcar no sangue.

Beterraba média cozida deve ser de cerca de 40 minutos, na pele, sem cortar a cauda. Com este tratamento, todas as substâncias úteis permanecem dentro da raiz. Se você digerir, então as vitaminas começarão a se lavar em uma decocção. Quanto maior a raiz, mais tempo ela deve ser fervida. Corte a beterraba para acelerar o cozimento não pode, de modo a não perder seus componentes úteis. Beterraba pode ser usada em uma grande variedade de pratos: saladas, sopas, vegetais solyanka, sobremesas.

Propriedades úteis de beterraba cozida:

• Como cru, fortalece vasos sanguíneos e capilares, melhora a formação do sangue.
• Remove manifestações de alergias.
• Estabiliza a saúde de mulheres e homens na esfera íntima.
• Cura a anemia.
• Normaliza a digestão.
• Ele trata a constipação.
• Promove a perda de peso.
• Reabastece estoques de microelementos no corpo.

Beterraba cozida contaminada nos seguintes casos:

• Diabetes mellitus.
• Osteoporose
• Pancreatite
• Gastrite com alta acidez, úlceras gastrointestinais.
• Doenças do fígado.
• Urolitíase.
• Diarréia crônica.

Como podemos ver, os benefícios e danos ao corpo de beterraba cozida e crus, um pouco diferente. No entanto, as propriedades úteis ainda prevalecem. Se você não sofre com as doenças acima mencionadas, então você pode incluir com segurança esta raiz maravilhosa em sua dieta.

Folhas de beterraba: propriedades úteis e contra-indicações

Separadamente, precisamos dizer algumas palavras sobre os benefícios e malefícios da parte aérea da beterraba – suas folhas. Na comida você pode usar não só os topos de colheitas de raiz, mas também variedades de folha especiais de beterraba (acelga).

As folhas de beterraba são ainda mais ricas em conteúdo do que as raízes. Eles contêm:

• Caroteno
• Ácido ascórbico.
• Ácido fólico e outras vitaminas do grupo B.
• Vitaminas P, PP,
• Potássio, magnésio, cálcio, ferro, iodo, fósforo, manganês, cobalto.

As folhas de beterraba contêm menos sacarídeos do que as raízes, portanto os topos não são tão agradáveis. Para se livrar do gosto específico, os topos são cozidos antes de cozinhar. Usá-lo em saladas frescas, okroshkah, sopas, acompanhamentos, como uma casca para rolos de repolho e recheio de torta. Um prato russo antigo – um botvina é preparado precisamente a partir de um topo de beterraba.

Propriedades úteis e contra-indicações de beterrabas, basicamente, são semelhantes às mesmas propriedades das culturas de raízes.

Tops de beterraba são úteis:

• Para hematopoiese e fortalecimento de vasos sanguíneos e capilares.
• Com diabetes, porque quase não contém açúcares.
• Com anemia.
• Em doenças da glândula tireóide.
• Com constipação crônica.
• Como um agente antitumoral.
• Com aterosclerose e hipertensão.

Topos de beterraba são contra-indicados nos seguintes casos:

• Propensão à diarréia.
• Inflamação aguda do sistema urinário e urolitíase.
• Gota
• Pancreatite
• Cirrose e hepatite.
• Hipotensão.
• Intolerância individual.

As folhas de beterraba também podem ser usadas como agente externo:

• Quando a beterraba enxaqueca deve ser aplicada no ponto dolorido da cabeça e mantenha por 15-20 minutos.
• Com conjuntivite, a beterraba deve ser aplicada nas pálpebras.
• Suco, massa amassada, e também uma decocção de folhas de beterraba frescas são usadas como um agente de cura de feridas, bem como para a cura de rachaduras nas solas dos pés.
• Para o tratamento da mastite, as folhas esmagadas são aplicadas nos compartimentos da glândula mamária.

Como vemos, apenas em um pequeno número de casos a beterraba canola pode causar danos. O uso de topos de beterraba é óbvio. Portanto, é absolutamente necessário incluir este vegetal extremamente útil em sua dieta diária.

Propriedades úteis de beterraba – vídeo