Wilde kwartel is bijna niet op te merken in het gras, niet alleen dankzij de gevlekte, goed maskerende vogels, maar ook vanwege de zeer bescheiden afmetingen. Moderne kwartelrassen en talrijke rassenlijnen zijn grotere vogels die zijn aangepast aan hun leven in gevangenschap, en geven, afhankelijk van de richting, een grote hoeveelheid eieren uit de voeding en leveren mals vlees aan de tafel.
Hoewel wilde soorten kwartels die wijdverspreid waren in de wereld al lange tijd een onderwerp van jagen zijn, toonden de bewoners van Zuidoost-Azië hun belangstelling voor de domesticatie van vogels. Daarom wordt aangenomen dat de voorouders van de belangrijkste kwartelsfamilie gevederde inwoners van de Japanse eilanden zijn. Later, tijdens de kunstmatige selectie en vanwege de veelvoud aan mutaties van zich snel vermenigvuldigende vogels, kwamen soorten die interessant zijn vanuit het oogpunt van het fokken in andere delen van de wereld voor.
Wat zijn de moderne rassen van kwartels en hun kenmerken? Welke vogels zijn beter om te kweken op de eigen boerderij?
Kleurrijke foto’s en beschrijvingen van de kwartelrassen, de meest populaire in de wereld en bij onze pluimveehouders, zullen u helpen om de enorme variëteit van dit pluimvee te begrijpen en om vogels van verlangen en behoeften te kopen.
Japanse kwartel
In verschillende delen van de wereld leven hun unieke rassen van gewone kwartel. Wilde kwartels, ooit voor het eerst door de Japanners gedomesticeerd, en tegenwoordig zijn ze te vinden in veel gebieden van het Russische Verre Oosten en Primorye, in China en thuis – in het Land van de Rijzende Zon.
Japanse kwartel is een kleine, bonte vogel met een langwerpige stam, kort, vrijwel ongeschikt voor vleugels en bijna onzichtbare staartveren.
Net als de meeste verwanten, hebben mannetjes van Japanse kwartels een levendiger kleur dan vrouwtjes. De borst is bruin en de kippen zijn licht.
Het gewicht van een volwassen vogel bereikt 130 gram en de eierleggingssnelheid van een vrouw bereikt 300 eieren per kalenderjaar. Eens in handen van fokkers, werden de Japanse kwartels vandaag actiever en langer om te vegen, werden rassen verkregen met veel gewicht. Tegelijkertijd werden de positieve eigenschappen van dit ras maximaal behouden: onpretentieuze voorwaarden voor het houden en de immuniteit voor een aantal gevaarlijke ziekten voor vogels.
Manchurian gouden kwartel
Mooie gouden vogels lijken uiterlijk op Japanse broeders, maar hun verenkleed is veel lichter en heeft een duidelijk gelige tint. Onder de pluimveehouders van Rusland geniet dit kwartelras van welverdiende populariteit vanwege zijn veelzijdigheid. Vogels zijn verschillende en goede vleesindicatoren en fatsoenlijke eiproductie. Bovendien geeft het kruisen van het vlees van de kwartels van Manchu met vrouwtjes van andere rassen zeer bruikbare resultaten. De nakomelingen van dergelijke bonden onderscheiden zich door hun grote omvang en snelle gewichtstoename.
Sinds een jaar brengt het vrouwtje van dit kwartelskwartel tot 220 erg groot voor dit soort vogeleieren. Het gemiddelde gewicht van een stuk is 16 gram, wanneer de meeste familieleden een ei hebben dat 9 tot 12 gram weegt.
Dit gewicht aan eieren is niet verrassend, als je een ander kenmerk van het kwartelras kent. Het wijfje van de variëteit Manchu kan tot 300 gram groeien, wat meer is dan tweemaal de massa van het Japanse kwartelkarkas. Indicatoren van mannetjes zijn iets kleiner, hun vet, aantrekkelijk voor het karkas van koks weegt ongeveer 200 gram.
Tegenwoordig gebruiken pluimveehouders twee verschillende kweekmethodes van de Manchu, gouden kwartel. Voor de productie van grote tafeleieren wordt het aantal leghennen weggehouden van de mannetjes. Ouderfamilies worden alleen gemaakt als het nodig is om eieren voor incubatie te krijgen.
Kwartel van de farao
Vlees kwartel farao – het resultaat van het werk van Amerikaanse fokkers. Het uiterlijk van de vogel verschilt weinig van de natuurlijke “wilde” kleur, terwijl de kwartel veel zwaarder is dan de Japanse voorouders. Net als hun Mantsjoeriaanse bloedverwanten, groeien deze vogels heel goed, wat 300 vrouwen en 240 gram mannetjes bereikt. Yaytsenoskost in dit ras van kwartels is relatief laag. Een jaar lang brengt het vrouwtje 220 grote tafeleieren.
Uitstekende kenmerken van het kwartelras, geclaimd door fokkers en Amerikaanse pluimveehouders, zijn bevestigd in Europa en Rusland. Tot op heden zijn er verschillende lijnen van de farao, verkregen door pluimveehouders van verschillende landen. En de Amerikaanse fokkers stopten niet in hun werk.
De Texas Quail
Op basis van kwartel Pharaoh in Texas werden vogels van een ander vleesras onmiddellijk teruggetrokken, onmiddellijk geïnteresseerd in de pluimveehouders van de wereld. Dit zijn witte Texaanse kwartels of witte farao’s, zelfs groter dan hun voorouders.
Het volwassen vrouwtje van dit ras groeit tot een record van 400 gram, de mannetjes zijn iets kleiner. Vogels kunnen echter niet alleen worden onderscheiden door vetheid en grootte, maar ook door uiterlijk. De Texaanse kwartels hebben een dicht wit verenkleed, soms met kleine enkele vlekken, een brede rug en borst. Ongewone kleuren voor de soort beïnvloedden de kleur van de huid van de vogel, zodat de karkassen van de witte Texaanse farao aantrekkelijker zijn voor liefhebbers van verfijnde gastronomie dan het vlees van donkere of bont geschakeerde kwartels.
Pluimveehouders spreken over Texaanse witte kwartels als ongedwongen, snelgroeiende huisdieren, uiterst gematigd in voeding.
De Estlandse kwartel
Op basis van bloed van dergelijke kwartelrassen als farao, werden Engelse witte Japanse, Estlandse kwartels verkregen. Dit is een prachtige vleesetende variëteit van pluimvee, die het vermogen heeft van zijn voorouders om het leggen van eieren, uithoudingsvermogen en pretentieloze lange tijd vast te leggen.
In de vertegenwoordigers van dit ras van kwartels afgerond lichaam, kort, zoals alle verwante vogels, vleugels, een korte nek en een bolle rug. De kleur van de vogel ligt dicht bij de natuur. Mannen zijn helderder en expressiever dan grotere vrouwen. Alles over de kwartels vertellen is afkomstig uit Estland, het is onmogelijk om niet te spreken over hun prachtige vroeg gemanifesteerde eierproductiviteit.
Vanaf 37-40 dagen na het geslacht begint het wijfje een jaar lang met het geven van 30 dozijn eieren met een gewicht van 9-12 gram per stuk. De vogels wegen zelf minder vleesverwanten. Het gemiddelde gewicht van het karkas is 120-130 gram, maar met zo’n klein gewicht is het vlees erg smakelijk.
Engelse zwarte kwartel
Van Japanse kwartels in het VK werd een populatie van tamelijk donkere vogels met bruin en soms bijna zwart verenkleed verkregen. Het ras heette de Engelse zwarte kwartel en verspreidde zich snel naar Europese landen, raakten in Rusland. In vergelijking met de voorouders is dit kwartelras molliger, maar blijft het in de groeisnelheid achter en wordt het niet zo gemakkelijk gedragen.
Vrouwtjes van Engelse zwarte kwartels groeien tot 200 gram levend gewicht, mannetjes hebben een gemiddeld gewicht van ongeveer 170 gram. Elk jaar neemt de kip 260-280 kleine delicatesse-eieren. Vanwege de pretentieloze en stabiele eierproductie zijn vogels populair bij pluimvee-liefhebbers.
Engelse witte kwartel
Het tweede Britse kwartelras is uiterlijk opvallend anders dan de zwartbruine broeders. Witte Engelse kwartel verwijst naar de eivariant, maar in de keuken zien hun karkassen er beter uit dan donkere, wat de interesse van liefhebbers van dit gevogelte verhoogt.
Kwartel is overwegend wit verenkleed, hoewel vlekken van bruine, zwarte of gouden tint acceptabel zijn. Begint te haasten op de leeftijd van 40-45 dagen, kwartels geven tijdens het kalenderjaar 280 stukjes eieren. Het levend gewicht van vrouwelijke witte kwartels is 160 – 180 gram en mannetjes groeien tot 160 gram.
Gerookte kwartel
De originele verschijning van de smokingkwart trekt aan dit ras heel wat geinteresseerde meningen van gevogeltelandbouwers aan. De variëteit die wordt verkregen door het kruisen van witte en zwarte Engelse vogels heeft een ei-oriëntatie, maar het is ook een vleeswaarde voor privébedrijven.
Ongebruikelijke, donkere top en wit van onderen, de kleuring van de soort is te wijten aan de neiging van kwartels tot mutaties, dankzij welke onlangs, niet alleen smoking kwartels, maar ook vogels met prachtige “marmeren veren” werden verkregen door fokkers. In dergelijke kwartels op een witte achtergrond is een blauwgrijze gloed op de veren duidelijk waarneembaar. Het is niet ongebruikelijk voor pizzahuizen met gouden, blauwe, bleke kleuren. De gemiddelde vrouwelijke smoking kwartel weegt niet meer dan 160 gram, en de mannetjes zijn nog kleiner. Maar dit belet niet dat een interessante vogel 280 eieren per jaar haalt.
Chinees geverfde kwartel
Naast de Japanse kwartels in de wereld van vandaag zijn algemeen bekende geschilderde Chinese vogels met een rode buik en rijke overlopen van kleuren op de nek en rug. In tegenstelling tot Japanse kwartels, die polygaam zijn, geeft deze vogel de voorkeur aan zijn hele leven met een enkele gekozen. Quail is eenvoudig en past zich gemakkelijk aan de verschillende omstandigheden van detentie aan, waarbij hij ijverig verwijst naar zijn eigen behuizing en de bescherming ervan.
Omdat deze kwartels vrij klein zijn, wordt in Azië en Europa tegenwoordig gefokt om te fokken met de beste vlees- en ei- kenmerken.
Maagdelijke kwartel
Met het behalen van belangrijke resultaten bij de domesticatie van gewone kwartels, proberen pluimveehouders succesvolle pogingen te doen om te groeien op privéboerderijen van vogels die voorheen als exotisch werden beschouwd. Een voorbeeld kan dienen als een inheemse Amerikaanse soort – de maagdelijke kwartel. Van de al bekende rotsen, onderscheidt het zich door een langwerpig lichaam, grote ogen en een verkorte snavel. Vogels hebben een roodachtig bruine kleur met heldere zwarte en witte aftekeningen op veren. Op de hoofden van mannetjes zijn witte banden duidelijk zichtbaar.
Deze kwartels zijn groter dan normaal, maar het is te vroeg om te praten over hun vleesoriëntatie en het vaststellen van rasborden, hoewel ze na een goede mesterij een zekere culinaire waarde hebben. Aubergine is ook niet geweldig. Maar liefhebbers van decoratieve vogels zullen de gouden en sneeuwmaagdelijke kwartel waarderen.
California Quail
De meest ongewone en mooie van de kwartel is de Californische variëteit. Het hoofd van de vertegenwoordigers van dit kwartel wordt bekroond door een miniatuursultan van verschillende donkere veren. Het lichaam van grote, tot 25 cm lange, vogels afgerond, dichte, staart, hoewel langer dan andere familieleden, maar nog steeds kort. De kwartel heeft een bolle borst, versierd met witachtige of gele veren met een zwarte rand, witte contraststrepen op het voorhoofd en de wangen. Olijfkleurige rug en gevlekte nek. Vrouwen zijn niet zo fel als mannen, maar merkbaar helderder dan veel gedomesticeerde broeders.
Vogels worden nu geoogst en gekweekt voor vlees, evenals voor het versieren van tuinen en stille gebieden. Vogels zijn monogaam en vroeg. Nestvogels van de Californische kwartel kunnen op 35-jarige leeftijd aan hun volwassen leven beginnen.