Door het vermogen om het lichaamsgewicht, de eierproductie en de kwaliteit van het verenkleed te verhogen, worden de eenden verdeeld in vlees, eieren en gekweekt voor veren en dons. Populaire rassen van eenden voor de binnenlandse fokkerij hebben vaak een vlees- of vleesvleesoriëntatie. Er zijn intermediaire variëteiten met goede eiproductie en vleesproductiviteit. Onlangs is de grootste aandacht uitgegaan naar pluimveehouders in de ochtenden voor slachtkuikens – vroegrijp, met uitstekend vetarm vlees en fatsoenlijk gewicht.
Alle bestaande rassen, stamboomlijnen en kruisen zijn de afstammelingen van de gewone Mallard gedomesticeerd en verfijnd in Europa en Azië, en muskeeneenden, waarvan het thuisland het Amerikaanse continent is. Ondanks het verschil in locatie, de natuurlijke habitatomstandigheden, bleken deze eenden een beste te zijn als ze werden gehouden in omstandigheden van grote en zeer kleine boerderijen.
De beschrijving van de rassen van eenden, hun wilde en gedomesticeerde variëteiten, evenals veelbelovende kruisen helpen de pluimveehouder zich te oriënteren op de voorgestelde variëteit en een zeer productieve kudde te creëren in zijn boerderij.
Indotecks of musk eenden
Musky eenden zijn de oorspronkelijke bewoners van Midden- en Zuid-Amerika. In tegenstelling tot Europese wilde eenden, die geen leven zonder water vertegenwoordigen, zijn “Amerikaanse vrouwen” kalm over de afwezigheid van een vijver, een rivier of een meer in de buurt. Ze zijn kalm en wanneer ze in de tuin van een gewone vogel worden gehouden, is hun stem zeer zelden hoorbaar. Vanwege deze functie werden de vogels eenden genoemd door de dowers. Omdat de uit verre landen geïmporteerde vogels helemaal niet op de gebruikelijke eendenachtigen leken, gingen de Europeanen op zoek naar eigenschappen van andere soorten in hen. Het is duidelijk dat de rode uitgroei op het hoofd van vogels, vooral merkbaar bij mannetjes, de geboorte gaf van een andere bijnaam voor eenden – Indotka, naar analogie met kalkoenen, waaraan watervogels geen verwante relatie hebben.
Muskeeneenden kunnen verschillende kleuren hebben. In tegenstelling tot gewoon gevogelte, worden ze niet zo snel zwaarder, maar hun vlees bevat weinig vet, een zachte consistentie van uitstekende smaak.
Rasechte mannen “Amerikanen” kunnen tot 5 kg wegen en vrouwtjes, die bijna twee keer zo licht zijn, staan bekend als fijne kippen.
Vleeskwaliteit indoutok trok de aandacht van fokkers. Tegenwoordig zijn er bij pluimveehouders, interspecifieke hybriden van musk en vlees, Europese eenden erg populair.
Beijing Duck
Onder de rassen van eenden voor de binnenlandse fokkerij, kunnen vogels uit het Midden-Koninkrijk worden beschouwd als een van de oudste. De Pekingeend werd meer dan drie eeuwen geleden bekend en heeft zijn relevantie nog steeds niet verloren. Snel rijpend, met uitstekende vleeskwaliteit, winterharde en niet grillige vogels worden gelukkig gekweekt op zowel grote boerderijen als particuliere boerderijen, en zijn de stamvaders van vele moderne rassenlijnen en hybriden van vleeseenden. Een van hen is de beroemde moerbei, die niet alleen recordhouders zijn voor het verzamelen van levend gewicht, maar ook een vette lekkernijlever geven.
Volbloed-vertegenwoordigers van het ras Peking zijn witte eenden met een sterke lichaamsbouw, met een vleesoriëntatie, een geeloranje snavel, ver uit elkaar geplaatste poten. Vogels hebben een lange rug, een bolle borst, een verhoogde staart, sterke vleugels en donkere blauwachtige ogen.
Pekingeenden zijn extreem vroeg. Reeds na anderhalve maand krijgen jonge mensen tot 2,5 kg gewicht. Bij het slachten met de juiste voer draken weegt ongeveer 4 kg, en vrouwtjes zijn slechts 500 gram kleiner.
De opbrengst aan vlees van het karkas bereikt 66%, maar deze vleeseenden verhogen gemakkelijk niet alleen de spiermassa, maar ook het vet, waarmee rekening moet worden gehouden bij het samenstellen van het rantsoen.
Moskou witte eend
Het oversteken van Pekingeenden met vertegenwoordigers van andere rassen en soorten levert uitstekende resultaten op, die herhaaldelijk zijn bevestigd door binnen- en buitenlandse fokkers. Een goed voorbeeld zijn de witte eenden van Moskou, verkregen uit de ouderparen van de Peking-vogel en de Khaki-Campbell.
Vleeseendjes van de binnenlandse fokkerij lijken in veel opzichten op die van voorouders in Peking, maar ze vertonen een betere leg van eieren, die een aantal jaar wordt gehandhaafd bij legkippen. Deze kwaliteit is erg handig voor het fokken van eendenrassen in het binnenland. De vogel is perfect onder de knie in verschillende klimatologische omstandigheden, niet pretentieus om te foerageren en aan te komen, niet minder dan eminente voorouders.
Rouen-ras van eenden
De Fransen zijn al lang favoriet bij vleesrassen van eenden. Een oude variëteit, afgeleid in de buurt van Rouen op basis van lokale vee en wilde wilde eenden, werd genoemd naar de stad en geniet nog steeds de aandacht van pluimveehouders. De Franse eend behield de natuurlijke kleur van het verenkleed, maar verschilt tegelijkertijd duidelijk van wilde vogels met vetheid en de zachtste smaak van vlees. Volwassen individuen groeien tot 5 kg en concurreren op gelijke voet met Peking en andere vleeseenden. Daarom is de vogel van het ras Rouen nog steeds betrokken bij selectiewerk en wordt hij gebruikt om zeer productieve vlees- en vleesvleeskruisen te produceren.
Grijze Oekraïense eend
Naast Beijing eenden, de meest voorkomende in de voormalige Sovjet-Unie, witte Moskou vogels en geïmporteerd in de late jaren 80 indotok, in Rusland, nog steeds populaire Oekraïense eenden van verschillende rassen. Meestal praten over een grijze eend vleesoriëntatie met een goed ontwikkelde spiermassa, dun bot en goed vlees.
Bij de vogel van dit ras zijn de verschillen in de kleur van mannetjes en vrouwtjes duidelijk zichtbaar. Afvoeren bereiken een gewicht van 3,5 kilogram en eenden kunnen maximaal 3 kilogram wegen. Het gemiddelde aantal legde eieren is gelijk aan 120 stuks, de leghennen kunnen tot 250 eieren per jaar geven.
Zwarte eend met witte bovenlijf
Een andere binnenlandse watervogel van de Oekraïense fokkerij is de witborstige zwarte eend, verkregen op basis van het lokale vee, het ras van Peking en de vogels van de vleesetende variëteit khaki-kempbel.
De titel spreekt welsprekend over de verschijning van dit fatsoenlijke binnenlandse eendenras. Eenden hebben een zwart verenkleed en een witte verenvlek bevindt zich op het borstgebied en op de basis van een brede, sterke nek. De snavel van deze Oekraïense eenden, zoals de ogen en de benen, is ook zwart. De mannetjes en vrouwtjes hebben sterke, vleugel passende vleugels, korte stevige poten.
In vergelijking met de Peking-witte eenden rijpt deze vogel langer en bereikt hij slechts een half jaar een maximaal gewicht van 4 kg. Meestal wordt het slachten van vleeseenden uitgevoerd op de leeftijd van 2,5-3 maanden, wanneer het karkas ongeveer 2,5 kg weegt en het vlees het meest smakelijk is.
Vogels van dit ras kunnen worden vetgemest, waarmee rekening moet worden gehouden bij het organiseren van inhoud en voeding. Een jaar lang geeft de leghen tot 130 grote eieren van 80 gram.
Bashkir-eend
De leiders in het verkrijgen van nieuwe rassen van eenden en kruisen voor binnenlandse en industriële fokken in Rusland vandaag zijn fokkers van de Blagovarsky fokfabriek in Bashkiria. Dankzij hun werk is de “Bashkir-eend” een herkenbaar merk geworden, niet alleen in ons land, maar ook in het buitenland.
Op basis van eenden van het ras Peking met het gemanifesteerde gen van het “wilde” verenkleed, werd hier een ras van gekleurde bashen geboren. Dit is een zeer productieve, vroeg gerijpte, vleesgerichte vogel, die twee varianten van kleuren heeft: kaki of bruin en zwart met witte borst.
Een kenmerkend kenmerk van de Basjkische eenden is het lage vetgehalte van vlees in vergelijking met het ras van Peking of Blagovar.
Blagovarsky, een andere bekende gekruiste eend, werd ook ontvangen in de Bashkir-fokfabriek Blagovarsky. Het is een universele vleesetende vogel die maximaal zeven weken lang groeit tot 3,4 kg en tegelijkertijd in staat is om 240 stukjes hoogwaardige eieren per jaar te geven.
Eendjes van dit kruis verschillen van uitstekende levensvatbaarheid en pretentieloosheid. Ze groeien buitengewoon goed, zowel in de omstandigheden van boerderijen van een industrieel type, en op persoonlijke boerderijen.
Eenden Blauwe favoriet
Een interessant ras voor de binnenlandse teelt is de blauwe favoriete eend. Deze variëteit werd verkregen door fokkers van dezelfde Basjkische onderneming. Voorouders van prachtige vogels met ongewoon verenkleed zijn exemplaren van de plaatselijke Color Bashkir-eend. De grijsblauwe kleur van de stalen kap is niet het enige kenmerk van vogels. Grote vleeseenden groeien gemakkelijk tot 5 kg levend gewicht, terwijl de kwaliteit van hun vlees beter is dan dat van hun voorouders en de beroemde Pekingeenden.
Jonge eenden Favorit verschilt uitstekend uithoudingsvermogen en vitaliteit. De vogel groeit perfect en met een welgekozen dieet bereikt hij al twee maanden 3,6 kg. In een particuliere boerderij kunnen pluimveehouders van leghennen 140 eieren per jaar krijgen. Volgens de beschrijving van het ras van eenden en de reeds beschikbare beoordelingen, is de vogel veelbelovend, zowel voor de teelt in industriële als particuliere boerderijen.
Eenden Adigel
De eenden van Agidel, gefokt in Basjkirië, zijn de afstammelingen van het vleeskruis van Blagovarski, de vogels van de Super M-soort en de eideelt van de eenden, de Indiase hardloper. Qua uiterlijk, als we het hebben over de vleesoriëntatie van het kruis, verschillen vogels niet alleen van uitstekende mestgegevens, maar ook van verrassend hoge aantallen eieren.
De eenden van Agidel hebben een lang, massief lichaam, een dicht wit verenkleed en een prachtig en leefbaar karakter. Dit ras van eenden op de leeftijd van 7 weken vertoont een gewicht van ongeveer 3 kilogram, en gedurende een jaar kan de kip tot 240 grote eieren, met een gewicht van minstens 90 gram, opbergen.
Het vlees van dit ras van eenden onderscheidt zich door de hoogste kwaliteit, niet minderwaardig, aan mullards of andere buitenlandse vleesvogels.
In tegenstelling tot vleeskuikens, waarvan de vleesproductie grotendeels afhangt van het verkrijgen van eiwitvoeder, groeit de Basjkierseend op een dieet dat beschikbaar is in elk, zelfs bescheiden, huishouden. Vogels eten perfect alle groene planten, granen, hooi en afvalverwerking granen.
Thuis eend Mulard
Mulberry als gevolg van vetarm vlees, snelheid en een record bij de productie van vlees van pluimvee bij watervogels worden steeds populairder bij pluimvee liefhebbers, en bij grote industriële vetmesterijen. Ondertussen kan de binnenlandse eend Mulard geen ras worden genoemd. Het is een interspecieshybride, verkregen door het oversteken van Peking of andere Euraziatische eenden en Amerikaanse Indots.
Een paar voor een muskuseend in de productie van hybride nakomelingen kan zowel een pekingrasvogel zijn als Roueneenden, evenals individuen van andere vleesrassen. Mulards worden vleeskuikens genoemd vanwege uitstekende mestkwaliteiten, vergelijkbaar met kippenvleesrassen. Tegelijkertijd gedraagt de vogel zich perfect zoals bij het kweken op grote boerderijen en op persoonlijke boerderijen. Binnenlandse eendenmullahs zijn vredig, kalm en ongemakkelijk.
Gedurende vier maanden kan het gewicht van een vogel oplopen tot 7 kilogram. Vrouwtjes op industriële complexen worden vaker geteeld op vlees en drakes geven een uitstekende lever voor het maken van foie gras.
Omdat de nakomelingen niet zo’n hybride generatie produceren, wordt de ouderkudde van de vogel niet gevormd, het ei wordt niet van de mullards ontvangen.
Hybridisatie heeft pluimveehouders geholpen om twee grote problemen met muskus en Pekingeenden op te lossen. De eerste, die vetarm vlees, netheid en rustige dispositie heeft, is relatief vetgemest en heeft niet te veel gewicht. Peking-vogels zijn groter, maar ze kunnen snel vet worden en de kwaliteit van vlees verliezen.
Binnenlandse moerbeizeenden zijn ideaal om te laten groeien, omdat ze tegelijkertijd snel rijpen en geweldig vlees geven.
Duck Star 53
Een zware vleeskuikenbraad werd verkregen door de fokkers van het Franse bedrijf Grimaud freres selection. Dit is een zeer productief kruis, bedoeld om op vlees te mesten en om de lever van foie gras te verkrijgen.
Duck old 53 wordt gekenmerkt door een hoge groeisnelheid en actieve gewichtstoename. De vogel heeft witte, dichte veren, een sterke lichaamsbouw en een brede, massieve borst. Op 50-jarige leeftijd is het levend gewicht van eendjes 3,7 kg. Vleesborst, het meest waardevolle deel van het karkas, is een derde van het totale gewicht van de vogel. Tegelijkertijd is de kwaliteit van dieet, vetarm vlees van Franse eend veel beter dan in de meeste verwante soorten. Tijdens de fokkerij bleek dit ras van eenden resistent tegen ziekten, niet grillig en zeer levensvatbaar.