Na popisu vrtnih usjeva, repa se zauzimaju daleko od posljednjeg mjesta. Ovo povrće je nepretenciozno, dobro se čuva i koristi u raznim jelima. Ako se uzgoj usjeva u našim krevetima raspoređuje prema stupnju njihove korisnosti, crvena repa će postati neosporni vođa.
Što je korisno za repu za organizam? Koje korisne tvari u njenom sastavu obratite pozornost na povrće i tradicionalnu medicinu i medicinske stručnjake koristeći tradicionalne metode?
Kemijski sastav repa
I prednosti i zla crvene repe ovise o prisutnosti u korijenu velikog broja tvari koje utječu na ljudske organe.
Cikla u tom pogledu ima bogat skup makro- i mikroelemenata, kiselina, vitamina i drugih tvari. No, za početak je potrebno saznati energiju i nutritivnu vrijednost korijenskih usjeva.
Za 100 grama sirove crvene repe, ima 42 kalorija. Ovisno o raznolikosti i uvjetima uzgoja, korjenasti usjevi mogu akumulirati do 14% šećera, a reprodukt sadrži najviše 1,5% proteina, mnogo dijetalnih vlakana i neznatne količine masti i pepela. Istodobno u burgundnim celulama ima dovoljno vitamina B, vitamina PP, C i K, kao i dugog reda mineralnih soli, koje su nezamjenjive za tijelo. Glavno mjesto među makroelementima je kalij, praćeno željezo, magnezij i natrij, mangan i jod, cink, fosfor, rubidij, klor i takav rijedak element cezija.
Organske kiseline u sastavu crvenih korijenskih usjeva predstavljaju oksalnu, limunsku i jabučnu kiselinu, u pčelinama i antocijanima, flavonoidima i aminokiselinama u repe.
Koja je korisnost sirove repe, i da li se njegova svojstva mijenjaju nakon kuhanja ili gašenja? Budući da je crvena repa za hranu češće korištena u kuhanom ili pečenom obliku, nemoguće je ne spomenuti promjene u sastavu povrća koje se javljaju kao posljedica toplinske obrade:
- Cikla gubi neke vitamine, posebno za askorbinsku kiselinu i neke druge spojeve.
- Sadržaj kalorija povrća lagano raste, dosežući 44 kcal.
- Od 30 do 65 godina, glikemijski indeks kuhane korijenske žitarice povećava, tj. Repa, nakon toplinske obrade, uzrokuje dvostruko povećanje razine šećera u krvi, koje dijabetičari trebaju uzeti u obzir.
U ostatku, korisna svojstva cikle i sirove repe su vrlo blizu. Kakav je učinak povrća na ljudsko tijelo?
Crvena repa: koristi i šteta
Dio korisnih svojstava crvenih repa i kontraindikacija za njegovu potrošnju može se pripisati većini povrća.
Zbog obilje neprobavljivih vlakana, koja prolazi kroz cijeli probavni trakt, dolazi do ozbiljne stimulacije motoričke funkcije crijeva. Kao rezultat toga, tijelo čisti, metabolizam i probavu poboljšati.
Normalizaciju metabolizma aktivno utječu vitamini B prisutni u crvenoj repe.
Dijetalna vlakna ograničavaju apsorpciju kolesterola, koja, uzimajući u krv, može uzrokovati razvoj ateroskleroze i drugih srčanih bolesti i vaskularnog sustava. Ovo je korisno i sirove repice, i prošla toplinska obrada.
Sastav vitamina korjenastog povrća pruža značajnu podršku imunološkom sustavu, što je osobito važno, s obzirom na dobro očuvanje repe do proljeća, kada su najvažniji vitamini.
Ugljikohidrati u repu mogu brzo napuniti energijsku rezervu i vratiti živahnost osobe.
Ali postoje korisna svojstva kuhane repe i sirove korjenaste usjeve, koje nema drugih usjeva u vrtu.
- Zbog sadržaja željeza, bakra i vitamina B1 u korijenima usjeva, repe povećava razinu hemoglobina.
- Upotreba repe doprinosi stimuliranju aktivnosti mozga.
- Povrće i ako ga koristiti sistemski i dugo, ima sposobnost da uklonite višak kolesterola iz krvne žile, što smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze, jača zidove kapilara i pozitivan učinak na stijenku krvnih žila.
Crvena repa korisna je tijelu:
- u slučaju hipertenzije, kod povišenog krvnog tlaka;
- Kao blagi prirodni diuretik i laksativ;
- ako postoje rizici za razvoj raka;
- Kao zaštitno sredstvo s mogućnošću pretilosti jetre;
- Djelotvoran antioksidans koji sprečava starenje.
S takvim jaki blagotvoran učinak crvene repe, sirovi usjevi korijena ponekad djeluju drugačije od kuhana povrća.
Što je korisno za sirove repe?
Uz medicinsku upotrebu crvene repe i proizvoda iz ovog povrća često se koriste sirovi usjevi.
Doista, u ovom slučaju, repa u potpunosti zadržavaju sve bioaktivne tvari, vitamine i aminokiseline. Posebno, korisnost sirove repe ovisi o prisutnosti betaina, koji ima blagotvoran učinak:
- o zdravlju jetre i njegovom zdravlju;
- razmjene procesa;
- o tijeku borbe protiv bolesti srca i ateroskleroze;
- o riziku od Alzheimerove bolesti.
Sirovi usjevi su izuzetno aktivni na probavnom sustavu, čišćenje tijela toksina i toksina. Cikla za tijelo također je korisna jer se odupire razvoju novih izraslina.
Treba napomenuti da:
- vlakno u svježim usjevima korijena gotovo je dvostruko učinkovitije od adsorpcije štetnih tvari i troske;
- sok od sirove repe – ovo je najjači čišćenje, zahtijeva pažljivu primjenu;
- u svježem povrću svi su vitamini sačuvani;
- Vrhovi zelenog repa su korisni za tijelo, poput korjenastog povrća, i mogu se koristiti za hranu i za medicinske svrhe;
- Sirovi usjevi korijena manje su opasni za dijabetičare.
Sokovi i salate su napravljeni uz dodatak mrkve, bundeve, svježeg zelenila.
Korisna svojstva kuhane repe
Što je za organizam korisna repe, prošla toplinska obrada? Prije svega treba napomenuti da nakon kuhanja ili gašenja korijenski usjevi ne gube mnogo korisnih tvari. Osim askorbinske kiseline i vitamina B5, B9, svi minerali, uključujući fosfor, bakar, jod, željezo, kalija i natrija i dalje aktivni i spremni su dati njihov utjecaj.
Dio komponenata nakon kuhanja pretvara se u pristupačniji oblik i lako se apsorbira u tijelu.
Kao rezultat toplinske obrade, takav nuspojava djelovanja repe izbacuje kao nadražujući učinak na želudac i crijeva. Na primjer, ako akutni pankreatitis repa sirovo strogo kontraindicirana zbog mogućeg pogoršanja bolesti, korijenje kuhano na smanjenje razdoblja može se koristiti kao hrana.
Važno je zapamtiti da će korisna svojstva kuhane repe biti zadržana u najvećoj mjeri ako su korijeni kuhani bez uklanjanja kora. Osim toga, pri kuhanju, većina nitrata koje se ovo povrće može akumulirati tijekom rasta razgrađuju i prolaze u vodu.
Kontraindikacije konzumiranja repe
Koristeći ljubičasta korijen povrće, ne samo u medicinske svrhe, ali i kao dio uobičajenih jela nisu uvijek koristan, crvena repa štetna u brojnim bolestima, kao i u prisutnosti alergijske reakcije na povrće.
Kada cikla može uzrokovati pogoršanje dobrobiti osobe? Očito, uporaba korjenitih usjeva je opasna:
- s tendencijom na proljev, zbog laksativnog učinka repa;
- s urinom i kolelitijazom zbog prisutnosti u povrću oksalne kiseline sposobne za stvaranje pijeska i kamenja;
- s hipotenzijom zbog rizika od nekontroliranog smanjenja tlaka;
- kod pankreatitisa, u stvari, repu u sirovoj vrsti sposobna je iritirati sluznicu želuca i crijeva.
- s gastritisom i peptičkim ulkusom, zbog stimulacije proizvodnje klorovodične kiseline.
Nije poželjno da se uključe u salate i sokove ako osoba ima osteoporozu i dijabetes, a postoji i opasnost od alergijskih reakcija na tvari koje čine korijene.