Када је јесен гроб ухвати и оставља пада, бундеве међу креветима изгледају још светлије. Плодови са богатим наранџастим месом, као да сакупљају све летње топлоте и сунчеве светлости, имају пуно корисних особина. Најчешће, густо слатко месо се користи за храну, а највредније у тиквици – њено семе се сматра разменом за угодно забављање или чак и избачено.
Али то је под чврстом белом љуском која скрива богатство које може донијети људско тијело непроцјењиву корист. Па шта је корисно за семе бундева? И под којим болестима њихова употреба позитивно утиче на стање здравља?
Састав семена бундева
Нутриенти и минерали у семену треба да осигурају развој будућих биљака, и овде се буква може сматрати једним од најзначајнијих и брижљивих култура.
У под белом кожом зелених језгра, као витамина, органских киселина и минералних соли које су заиста може назвати здравствено остава и корисна својства семена бундеве су достојни студија и примене у медицини.
Пер 100 грама сувих третираних семена имају 45,8 грама масти, 24,5 грама протеина, око 20 грама угљених хидрата, 4 грама дијететских влакана, око 7 грама воде и 8.6 грама засићених масних киселина. Тако калорија семенке бундеве је 541 кцал по 100 грама.
То је исто као мала 100 грама шака семена сунцокрета садржи више од два дневни унос додатак токоферол, витамин ПП четврт стандарда, као и витамин К и Б1, Б2 и Б3, Б6 и Б9, биотин и бета-каротен, аскорбинска киселина и холин.
Додатно, семенке бундеве јединствена и минералног састава, која обухвата: ванадијум, манган, бакар, магнезијум, цинк и силицијум, хром и гвожђе, и кобалта, бора, калијума, јода, и многе друге једињења. Концентрација многих ових супстанци су толико високе да 100 грама семенки бундеве укључују неколико дневне стопе потрошње, нпр фосфор, ванадијума, магнезијум, бакар, фосфор и цинк.
Лекари не могу помоћи, али обратите пажњу на садржај великог броја аминокиселина које дефинишу део корисних својстава семена бундеве. Међу есенцијалним једињењима за тело су валин и триптофан, изолеуцин и фенилаланин. Једнако важно је присуство пасуљ глицин и аргинин, као фитостероли, пектини и незасићене масне киселине играју велику улогу у превенцији и лечењу атеросклерозе и других болести.
Предности и особине семена бундеве
Захваљујући богатом витаминском и минералном саставу, јединствена комбинација свих активних супстанци и њиховог лако сварљивог облика, семена бундеве су корисне у лечењу многих болести.
У борби су најчешће сјемена бундеве:
- са дисфункцијама у генитоуринарној сфери;
- са атеросклерозом;
- са болестима срца и крвних судова;
- са проблемима дигестије и метаболичких процеса;
- са хелминтхима који паразитирају у људском тијелу и штетним протозоа.
Које су предности семена бундеве за мушкарце и жене? Као што је познато, семе су богате цинком и фитостеролима, што утиче на сексуалну функцију оба пола.
- Цинк је неопходан елемент у синтези тестостерона код мушкараца и неопходан је и за одржавање функција сексуалних жлезда.
- Пхитостеролс такође активно смањује ниво тестостерона, што је корисно за женско тело. Међутим, испоставља се да ова једињења такође могу да искористе мушкарце који трпе или су у опасности од такве западне болести као тумор простате.
За већу корист у дисфункцији простате и сумњивању на аденом, боље је користити препарате за уље од семена бундева, које се боље апсорбују и ефикасније у овом случају.
У овом случају, унос пречишћених зрна у храну сматра се ефикасним фоликлим средством за хелминте. Ако антипаразитни препарати вештачке природе, убијајући штетне организме, имају депресивни ефекат на људско тело, онда семе немају сличан нежељени ефекат.
Активна супстанца семена бундеве, која има имобилизацијски ефекат на црве, назива се кукурбитин. Ова аминокиселина је најприје откривена у плодовима бундеве бундеве и у част имена те врсте и добила је име.
Сирово семе бундеве против паразита делују много пута ефикасније од калцинисаних или пржених зрна.
Једном у пробавном тракту, практично паралишу кукурбитин равних и округлих црва, који као резултат не може да везују на цревни зид за власт, губе способност да се умножава и уклонити из тела у фекалијама.
Као лек за црве треба користити семе бундева:
- у сировом облику;
- осуши без употребе повишених температура;
- у облику инфузије, за који се две кашике здробљених зрна сипају са 750 мл воде, смеша се подвргава кључању и инсистира на око 30 минута.
За децу, семе се може засладити медом, осим што овај адитив само помножи корисне особине семена бундеве.
Минерали, аминокиселине и витамине у саставу пречишћених језгра су корисна за кардиоваскуларни систем, успостављања функционише као срце и јачање зидова великих и малих крвних судова. Сјеме бундеве су признати природни лек за атеросклерозу и његове манифестације.
Укључивање у исхрану зелених зрна и производа који их садрже, омогућава вам да очистите тело вишка холестерола и да се одупру његовој акумулацији.
Сјеме бундеве су корисне са повећаном производњом гаса, смањеном перистализмом и запињањем. Овај добар диуретик и лаксативан агент делује нежно и нема нежељених ефеката.
Због богатства влакана, семе савршено очисте пробавни тракт и може се препоручити ако је потребно да се изгуби тежина. Међутим, важно је запамтити садржај калорија у семенкама бундеве и не претеривати га својим уносом.
Органске киселине и витамини присутни у бундевом семену су корисни и користе се за побољшање коже, борбу против плеће и себорреје.
Најефикаснији у козметичким сврхама је уље из семена бундеве, као и маса свеже здробљених језгара.
Набавка семена бундева и метода њихове употребе
Семе извучено из бундеве:
- морају бити испрани, без влажних влакана;
- затим се осуши на меканом памучном брисачу или салвету;
- током дана се осуше на листовима папира или палета.
Такав нежан начин ће помоћи очувању свих корисних својстава семена бундева.
Процес се може поједноставити ако се сушење врши у специјалној електричној пећници или пећи, избегавајући температуре изнад 75 ° Ц. У том случају, до потпуне спремности не може трајати више од 20-30 минута.
Семе суве бундеве расте на чврсто затвореним тегљама и смештене су у суху вентилирану собу, из непосредне сунчеве светлости.
Тако да када се штетни за здравље маса употреба семена бундеве, боље је да се одрекне пржена зрна и не складиштити производ предуго, јер је богато уље у саставу семена може покварити укус и дају јасну горчину.
У кулинарске сврхе се могу користити семе бундева:
- за обогаћивање укуса и корисних својстава печене робе и печења десерта;
- у салате са свежим или бланшаним поврћем;
- у кашицама, густим срдачним супи и другим врелим јелима;
- за декорацију кондиторских производа и крема, коктела.
- као независна ужина.
Варијанте примене корисних сјемена бундева су маса, главна ствар је да њихова употреба доноси само добре воће за здравље и здравље.
Контраиндикације за употребу семена бундеве
А могуће штете и користи од семена бундеве у потпуности зависе од њиховог састава и писмености коришћења производа. Ни под којим околностима не би требало злоупотребити довољно висококалоричног зеленог језгра.
Чак и са минималним контраиндикацијама, преједање производа богатог мастима, беланчевинама и другим активним супстанцама нема бољи ефекат на здравље.
Посебну контролу над величином порција треба успоставити када се користе семена:
- мала деца;
- труднице;
- људи са прекомерном тежином;
- пацијенти који пате од погоршања желудачких или цревних болести;
- пацијенти који имају дијагнозу протина;
- у присуству камена и песка у бубрезима, бешике и уретере.
Пошто семе бундеве готово нема алергијских реакција, овај производ може успешно заменити кикирики, бадем и лешнике.