Zencefilin kökleri – et ve balık yemekleri için harika bir baharat, Japonya’nın ulusal mutfağının lezzetleri ve iyi bilinen bir iyileştirici ilaç. Zencefil nasıl yenir? İyileştirici özelliklerinden en iyi nasıl faydalanabilirsiniz?
Faydaları zencefil kökü bileşimi ve çeşitli vitaminler, organik asitler ve acılı varlığı nedeniyle. Zencefilin özünde kalsiyum ve demir, krom ve magnezyum, fosfor, potasyum ve silikon bulunur. Selüloz ve uçucu yağlar, fitokitler ve vücut üzerinde etkili bir etkiye sahip olan diğer çok aktif bileşikler açısından zengindir.
Zencefilin iyileştirici özellikleri
Günümüzde zencefil, anti-enflamatuar, bakterisit, anestetik olarak halk ve geleneksel tıp olarak kabul edilmektedir.
Bir ilaç olarak zencefil, soğuk algınlığı, viral enfeksiyonlar için boğaz ve nazofarenksin enflamatuar hastalıkları için aktif olarak kullanılmaktadır. Bu durumda, bir tıbbi köke dayanan bir kaynatma veya çay:
- Yutulduğunda ağrı ve rahatsızlığı hafifletmeye yardımcı olur;
- balgam akıntısını uyarır;
- Hafif bir antibakteriyel etkiye sahip olacaktır.
Zencefilin bu yararı sınırlı değildir. Ürperticiyi ısıtmak ve uzaklaştırmak için yoğun terlemeye neden olmak ve böylece ısıyı düşürmek. Çay ekleyin limon, nane, kökü yararlı özellikleri artırır. Zencefil çayı bağışıklığı güçlendirir, tonları artırır ve mevsimsel hastalıklara karşı direnç göstermek için iyi bir güç kaynağı oluşturur.
Neden zencefil yiyor? Terapötik amaçlarla, kök sindirim sürecini aktive etmek, iştahı arttırmak ve mide suyu üretmek için kullanılır, bu da özellikle bir kişi düşük asitli, şişkinlik, dysbiosisli gastritlerden muzdaripse önemlidir.
Zencefil bileşimi bir aktif madde kütlesi olduğundan, bu tür bitki ham maddelerine dayanan vasıtalar sadece yarar sağlamakla kalmaz, aynı zamanda istenmeyen reaksiyonlara, örneğin kronik hastalıkların veya alerjik reaksiyonların alevlenmesine de neden olur.
Bunu önlemek için, zencefil almadan önce, çay, baharatlı baharat, kuru toz veya bitkisel bazlı bir sos olsun, bir uzmana danışmanız gerekir. Doktor güvenli bir doz isteyecek ve olası sıkıntılardan korunacaktır.
Zencefil nasıl yenilir: tarifler ve öneriler
Dünyada, zencefil doğudan yayıldı. Yemekler, çeşniler, sulu köklü içecekler Çin, Kore, Vietnam ve özellikle Japonya halklarının geleneksel mutfağında bulunabilir. Güney ve güneydoğu Asya’nın yerli nüfusu sadece zencefil için besin kullanmakta, aynı zamanda geleneksel tıbbı hazırlamak için kurutulmuş ve taze formdaki mucizevi kök kullanılmaktadır.
Eğer anavatanında zencefil genellikle soğuk ve sıcak içeceklerin hazırlanmasında ısmarlanan ya da ısrar edilen soslar ya da marinalıların bir parçasıysa, eski ışıkta bitki farklı bir kader için tahsis edilmişti.
Atalarımız nasıl zencefil yediler? Avrupa’ya ithal edilen kök, garip bir şekilde, et için bir baharat haline gelmedi, ancak kakule, karanfil ve diğer sıradışı baharatlarla birlikte, zencefilli kurabiye, zencefilli kurabiye ve diğer şekerleme ürünlerinin lezzetlendirilmesinde kullanılmaya başlandı. Zencefilin ısınma özellikleri yavaş yavaş merkezi ve kuzey Avrupa ülkelerinde kullanılmaya başlandı. İnsanlar sadece kökleri ısrar etmeyi ve kaynatmayı değil, aynı zamanda bira ve diğer alkollü içecekleri de eklemeyi öğrendiler.
Zencefil kökü bugün nasıl kullanılır?
Halklar ve enformasyon devrimi arasındaki bağlantıların kurulması sayesinde, zencefilin pişirilmesinde kullanımı inanılmaz derecede genişledi. Günümüzde zencefil yalnızca pişirme, şekerleme ve içeceklerin değil, her türlü çorba, tahıl ve sebze yemekleri, kızartmalar ve sosislerin tadını de geliştirmektedir.
Zencefil, pirinç sirkesi, tuz ve şekerle kavrulmuş geleneksel Japon usulü de kök salmıştır. Marine zencefilli ne yersiniz? Yükselen Güneşin Karanfilinde, zencefil kökü parçaları suşi, sashimi ve diğer deniz ürünleri yemeklerinin yanı sıra pirinç ve haşlanmış sebzelere de servis edilir. Avrupa ve Amerika kıtasında, bu gelenek günümüzün popüler suşi ile birlikte kabul edildi. Ancak, bunun yanında, turşu zencefil mükemmel bir şekilde birleştirilir:
- fırında veya kavrulmuş somonla, başka bir yağlı balıkla;
- herhangi bir et ve kümes hayvanları;
- sebze veya mantarlı pilav yemekleri.
Zencefil kökü, lezzetli ve kullanışlı bağımsız bir baharat olarak kullanılmaz, et ve balık için denizlerde ezilir. Sonuç olarak, kökün özellikleri nedeniyle hazır yemekler daha yumuşak, daha sulu, daha aromatik hale gelir. Bu durumda klasik turşusu soya sosu, şarap sirkesi, susam yağı, sarımsak ve diğer baharatlar temelinde yapılır. Karışımdaki zencefil ezilmiş halde eklenir.
Zevk ve fayda ile zencefil nasıl yemek tarifleri, çok. Popülerlik konusunda liderler, inanılmaz bir kökü temel alarak ferahlatıcı, canlandırıcı ve ısınan içecekler olarak kabul edilir:
- Kilo vermek ve bağışıklığı güçlendirmek isteyen sağlıklı bir yaşam tarzının tüm taraftarları, zencefil, bal ve limon ile iyi bilinen çaylardır. Hem sıcak hem de soğutulmuş. İkinci durumda, içecek buz ve nane ile servis edilebilir.
- Ezilmiş taze bir kök, piquant bir yumruk, bira, likörler verecektir. Zencefil tentürleri zencefilden yapılır.
- Bir gurme alkolsüz içecekleri tercih ederse, o zaman o, zencefil kökü ek olarak kakule, portakal kabuğu, karanfil ve tarçın ekleyin, sıcak çay denemelisiniz. Ünlü mulled şarap orijinal ve çok canlandırıcı yerine.
Zencefil evrensel baharatları ifade eder. En cesur mutfak uzmanının önünde sınırsız ufuklar açan neredeyse her ürünle kolayca birleştirilebilir.
Değerler, zencefil ve orijinal bir gıda katkı maddesi olarak ve bir baharat olarak ve bir çare olarak tüketebileceğiniz gerçeğine eklenir.
.
Isıl işlemden sonra ve bir marine formunda zencefil, karakteristik yanma keskinliğini kaybeder, tadı daha yumuşak olur. Ancak, zencefilin iyileştirici özelliklerinin kısmen kaybolduğu unutulmamalıdır, çünkü yüksek sıcaklıklar ve asetik turşular, vitaminleri yok eder, ürünün mineral bileşimini değiştirir.
Mutfak ve sağlık amaçlı taze kök kullanma olanağı yoksa, önceden kurutulmuş ve doğranmış zencefil bulabilirsiniz. Marinatta olduğundan daha yararlı maddeler depolar, fakat bu tür bir baharatın tadı çok parlak değildir.