Kalın sulu yaprakları ve hala olgunlaşmamış meyveleri ile sıradan fasulye genç bakla, bakla veya kuşkonmaz fasulye denir. Bugün, bu ürün sağlığını takip eden, rasyonel ve etkili bir şekilde yemeyi tercih eden herkes tarafından iyi bilinmektedir. Ve yeşil fasülyelerin yararlı özelliklerinin, hatta tadı, 18. yüzyılın sonuna kadar Avrupalılar tarafından bilinmediğini hayal etmek zor.
Çeşitli koşullarda mükemmel hissetmek, iddiasız ve erken olgunlaşan kültür, yüzyıllardır dekoratif bir tırmanma tesisi ve daha sonra bir besin kaynağı olarak kullanılmıştır. İtalyanlar için olgunlaşmamış tohum çekirdeklerini ilk kez kullananlar, İtalyanlar karar verdi. Ve biraz sonra, hafif bir taze garnitür Fransız monarşilerinin masasına düştü, bu da kültüre ilgi duymaya başladı ve fasulyenin tarımsal ekimini başlattı.
Geçtiğimiz yüzyılda, sebzenin özellikleri ve bileşimi ciddi bir şekilde incelenmiş ve yeşil fasulyenin faydaları ve okuma yazma bilmeyenlerin neden olabileceği zararlar hakkında sonuçlar çıkarılmıştır.
Yeşil fasulyenin biyokimyasal bileşimi
Yeşil fasülyelerin vücuda getirdiği faydaların teminatı, sulu baklaları oluşturan biyoaktif maddelerden oluşan bir komplekstir.
Bir dizi vitamin, askorbik, pantotenik ve folik asit, tiamin ve tokoferol, piridoksin, riboflavin ve vitamin PP’den oluşur. Yeşil fasulye, kalsiyum ve fosfor, sodyum, çinko, selenyum ve silikon, iyot ve demir, magnezyum, potasyum ve sülfür bulunan makro ve mikro elementler listesinde bulunur.
Bu tür farklı fakat kesinlikle yeri doldurulamaz maddelerin bolluğu, yeşil fasulyenin sadece açlığı tatmin etmesine değil, önemli sağlık yararları sağlamasına da izin verir. Ve bu diyet ürününün tadı, her yıl giderek artan sayıda insanı çekiyor. Bu durumda, hem yetişkinlerde hem de çocuk menülerinde yeşil fasülye yemekleri yer alabilir. Tıbbi kontrendikasyon yoksa, ürün zarar vermez ve yeşil fasülyenin faydaları aşikar olacaktır.
Yeşil fasülyenin kalori içeriği ve besin değeri
Bitkiden kesilmiş taze, sadece yeşil baklalar, birçok sebze ürünü gibi, kalorilerde çok düşüktür.
Bu fasulyenin 100 gramında, sadece 24-32 kcal, yağın ise 0.3 gram, 2.5 gram protein olduğu ve ürünün karbonhidrat içeriği 3.1 gramdır. Yeşil fasulye kütlesinin kütlesi lif ve nemdir.
Ancak, sebzenin olgunlaşma derecesi ve derecesine bağlı olan yeşil fasulyenin kalori içeriği, ürün pişirilirse önemli ölçüde değişebilir. fasulye sadece ısı maruz kaldıktan sonra gıdalarda kullanılan bu yana, nötrleştirici kendi sağlığı bakımında, sindirilebilir bitki bileşenleri değildir ve refahını fayda yeşil fasulye korumak yemekler seçmek önemlidir, ama onun kullanımından zarar. Kısa, dikkatli kaynatma nedeniyle neredeyse iki katına artırır karbonhidrat kalori özelliklerinde değişikliklere Ancak Yeşil kabukları aktif maddelerin yaklaşık% 80 tutar.
Bitmiş fasulyelerde baklaların kızartılması sırasında, 100 gram başına 175 kcal içerecek ve haşlanmış sos tabağı biraz daha az – 136 kcal.
Mutfak tariflerinin sadece fasulyeleri değil, aynı zamanda tuz, sebze ve hayvansal yağları, baharatları ve diğer malzemeleri içerdiğini düşünürsek, yeşil fasulyelerin toplam kalori içeriği keskin bir şekilde artar.
Yeşil fasulye Faydalı özellikleri
Yeşil sulu fasulyenin faydaları, ilk olarak, vücut ve kompleks karbonhidratlar tarafından iyi emilen bir lif olan lifin bolluğu.
- Sindirim sistemine giren bitkisel lif, sert bir sünger gibi gıda kalıntılarını, cürufları ve insanlara zararlı diğer maddeleri temizler.
- Proteinler, hücreler ve dokular için bir yapı malzemesidir.
- Ve gıda ile gelen karbonhidratlar enerji taşırlar ve çalışma kapasitesinden sorumludurlar.
Yeşil fasulyenin küçük kalori içeriği ile, yağları vücuda aşırı yüklemeden, açlıktan iyi bir şekilde tatmin eder, ancak yaşam için gerekli her şeyi sağlar.
Yeşil fasulye restoratif, tonik bir etkiye sahiptir, bağırsağın sindirimini ve temizliğini uyarır.
Son derece yararlı yeşil fasulye özelliği ve anti-enflamatuar ve anti viral aktivitesi profilaksisi ve dysbacteriosis tedavisinde hekim tarafından kullanılan, ağız boşluğu, kolon ve akciğer enflamatuar hastalıklar. Yeşil fasulye baklalarının günlük menüsüne dahil olmak mevsimsel viral hastalıklar ve bazı cilt problemleri ile daha hızlı başa çıkmaya yardımcı olur.
Yeşil fasülyelerin arındırıcı özellikleri, hipertansiyon, ateroskleroz, kardiyovasküler kürenin diğer hastalıklarını geliştirme riski için yararlıdır. Yeşil baklaların sağlıklı ve lezzetli yan yemeklerinin düzenli kullanımıyla – kalp krizlerinin ve felçlerinin, aritmilerin ve demir eksikliği anemisinin mükemmel bir şekilde önlenmesidir.
Bütün bu yeşil fasülyelerin nitelikleri, bileşimdeki demir ve sülfürün varlığına bağlıdır. Ancak çinko varlığı, cinsel işlev bozukluğu veya genitoüriner alandaki enflamatuar süreçlerden muzdarip erkekler için özellikle yararlıdır. Aynı elemanın cildin ve saçın durumu üzerinde faydalı bir etkisi vardır, mantar ve bakteri enfeksiyonlarının gelişmesini engeller.
Yeşil fasulye gelen yemekler, kitle morbiditesi mevsiminde influenza veya ARVI tehdidi varsa, vücuda çok yardımcı olacaktır.
Fasulye yaprağının iyi bilinen özelliği karbonhidrat metabolizmasını düzenler ve kan şekeri seviyesini korur. Bu aynı zamanda, ikinci tip hastalıkta diyabetiklerin sağlığını geliştiren vücuda zarar vermeden, yararlı yeşil fasülyelerin karakteristiğidir.
Bugün, onkologlar, meme tümörü olan hastalar için diyet gıdalarında yeşil kapsülleri dahil etme olasılığını ciddi şekilde araştırmaktadırlar. Bugün bile, ürünün yararları, ürolitiyazis, böbrek yetmezliği, şişme ve sistit için tedavi edilen kişiler tarafından hissedilmiştir. Bu, fasülyenin kolay diüretik ve anti-enflamatuar özelliği nedeniyle mümkün olmuştur.
Haşlanmış fasulye baklaları dişlerdeki plaklardan kurtulmaya, bayat nefesine ve tartar oluşumunu önlemeye yardımcı olur. Üründeki aktif asitlerin ve diyet lifi liyakatıdır.
Ve kadınlar sadece ağırlığını desteklemek için yeşil fasulye özelliklerinden yararlanamaz ilgi, aynı zamanda hormonal denge genellikle âdet, hamilelik ve menopoz öncesi bozulur tutabilir. Bu lezzetli üründen alınan diyet yemeklerinin diyete dahil edilmesi, sinir sisteminin durumu ve refahı üzerinde yararlı bir etkiye sahip olacaktır.
Yaşlı insanlar için fasülyeler ilginçtir, çünkü organ ve dokularda yaşa bağlı değişikliklere başarılı bir şekilde direnirler. Doğal bir antioksidan olarak, yeşil bakla kolesterol seviyelerini düşürür, hücre yenilenmesini destekler ve yaşlanmayı önler.
Diyet yeşil fasulye içine girerek, fasulye su veya toprak sebze girmesini ağır metaller ve diğer zararlı kirletici herhangi pestisitler veya nitratlar, izlerini içermediğini tamamen emin olabiliriz.
Baklagiller erken ve zararlı olamaz, ancak yeşil fasulye yararları çok büyüktür.
Zararlı fasulye olabilir mi?
Ve yine de, herkes sağlık durumundan korkmadan sağlıklı, zengin aktif maddeler yiyemez.
Fasulye baklalarından yapılan yemekler hastalarda istenmeyen ve ağrılı reaksiyonlara neden olabilir:
- yüksek asitli gastrit;
- akut dönemde pankreatit;
- mide ülseri;
- kolesistit;
- inflamatuar süreçler ve bağırsak disfonksiyonu;
- kolit.
bakliyat hızlandırılmış gaz oluşumuna neden olabilir ve sindirim sürecini uyarabilir beri yeşil fasulye kullanılmış dikkatli yanı remisyon olarak, gerekli ve bu hastalıkların kronik ders almaktadır.
Yeşil fasülye, özellikle aromalı baharat ve tereyağlı yemeklerden hoşlanmak için, pankreatit, yaşlılıkta ve hamileliğin son aylarında olmamalıdır. En ufak bir rahatsızlık duyduğunuzda, en sevdiğiniz fasülyeyi bırakmak ve tedavi eden bir doktordan tavsiye almak daha iyidir.