Ülkemizdeki fasulyeler, Latin Amerika mutfağının biberi sofralarında bulunur. Fasulye bir çeşit “Kindi” veya “Preto” gibi neredeyse siyah renkte kesilmiş olabilir. Ürünün bilinen çeşitlerinden, siyah fasülyelerin yararları ve zararları, tahılları oluşturan daha yüksek konsantrasyondaki maddelerle arttırılır. Bu tatlı fasulyenin tatlı bir tadı, yoğun bir dokusu vardır. Siyah tanelerin ayırt edici özelliği, füme etin farklı bir kokusu.
Siyah Fasulye Farkı
İlk fark, ürünün kalori içeriğidir. Herhangi bir ürünün kalori içeriği içeriğindeki içeriğe göre belirlenir:
- proteinler% 25.3;
- % 1,66 oranında yağ;
- karbonhidratlar% 73.04.
Ürünün toplam kalori içeriği, kırmızı fasulyede 341 vs 284 kCal’dir. Ağırlık oranındaki protein bileşeni 8.9 g iken, kırmızı fasülyede 8.4 ve beyaz 7.0’dadır. Proteinin hayvana yakın bir yapıda olması, vejeteryanların yeterli beslenmesini sağlar.
Fasulyenin kül kalıntısı biraz daha düşüktür, 100 g ürün başına 3.6 g mineral yanmaz madde. Lif 15.5 gram karbonhidrat içerir 62.36.
Mineral bileşen, normal fasulyeye siyah fasulye eklendiğinde vücudun ihtiyacına karşılık gelen bir miktarda sunulur:
- çinko – 3.65 mg;
- demir – 5.02 mg;
- magnezyum – 120.4 mg;
- fosfor – 240.8 mg.
Eser elementlerin tam kompozisyonundan uzak olarak adlandırılan toplam 23 tanesi vardır: Vitaminler folik asit, fillokinon, vitamin B6, nikotinik asit ve diğerleri tarafından bilinir. Mevcut yağlı doymamış ve çoklu doymamış asitler lipit metabolizmasını hızlandırır.
Amino asitler iki düzine kadardır ve bunların arasında bilinir – arjinin, lizin, glutamik asit ve diğerleri. En zengin kimyasal bileşim, siyah fasulyenin yararlı özelliklerini yaratır.
Siyah fasulye bileşiminin gıda ve tıbbi değeri ile ilgili çalışmalar, bunun bitki kaynaklı en yararlı ürün olduğunu göstermiştir. Kardiyak aktivitenin önlenmesi, kan damarlarının duvarlarının kolesterolden temizlenmesi ve beynin çalışmasının iyileştirilmesi için tavsiye edilir. Tabii ki, elbette ki, aynı zamanda bağışıklık sistemini ve sindirim sistemini düzenler. Bununla birlikte, kanserin önlenmesi için en etkili besin olan siyah fasulye. Aynı ürün, tip 2 diyabetin başlangıcına bir engeldir.
İnsanları düzenli olarak siyah fasülye diyetinde kullanmak, gözle görülmeyen ve kozmetik olarak ince ayar yapmadan saten cildi, parlak saçları ve güzel tırnakları vardır.
Ancak, tüm fasulyelerin en tatmin edici ve en zor ürünü olan siyah fasülyelerdir. Çanak çömlek yapımını dikkatsizce tedavi ederseniz, siyah fasulyenin kullanımı ve ondan zarar görmezden gelinir. Bu tür fasulye içindeki kalp glikozit diğerlerinde olduğu gibi aynı miktarda bulunur, fakat fasulyenin yoğun yapısı nedeniyle kırılması daha uzun sürer.
Ayrıca, bu ürün sağlıklı bir sindirim sistemi için tasarlanmıştır. Bu nedenle, herhangi bir kronik hastalığın alevlenme aşamasında, çekirdekler en iyi şekilde menüden çıkarılır. İleri yaştaki insanlar için kuşkonmaz fasulyesinden yemekler sunabilirsiniz. Fasulye ile ilgili gut veya nefrit tanısı konanların, genel olarak, unutması gerekir.
Ekim bölgesi
Aşıklar, elbette, Rusya’da egzotik bir sebze yetiştirmeye başladı ve yetiştiriciliğin agroteknikleri diğer fasülye çeşitlerinden farklı değil. Fakat Çin, ABD, Kanada’da, bu tür fasulye, geniş alanlarda endüstriyel bir ürün olarak yetişir. Onlar da dünya çapında ürünler sunuyorlar. Tanelerin renk ve boyutlarında farklılık gösteren “Preto” ve “Kindi” çeşitlerini biliyoruz. Aynı zamanda “Preto” çeşitliliği Brezilya mutfağının temelidir ve Feijjoad’ın ulusal yemeği 300 yaşındadır.
Bu fasulye dünyanın birçok ülkesinde vejeteryan mutfağında ve müminler ile oruç tutanlarda kullanılır.
Fasulyenin kendisi olmadan, siyah fasulye filizlerinden elde edilen yemekler. Bunlar bağımsız bir yemeğidir veya karmaşık salatalara girerler. Fasulye filizlerinin biyolojik aktivitesi, yemeğin iyileşmesini sağlar.
Fasulye nasıl doğru şekilde seçilir ve saklanır
Şaşırtıcı bir şekilde, sadece siyah fasulyeler fasulyeden zarar görmez. Sadece siyah baklalarda debriyaj yapmıyor. Bu nedenle, bu fasulye türüne ortak haşere tehdit edilmez. Bununla birlikte, meyvelerin uzun süreli depolama ile gerçekleşen yarımlara bölünmediğinden emin olmak için ürün, şeffaf bir pakete girer. Eski fasülye ve tat değişiyor.
Ev ıslahında bu tür fasülyeler zamanında toplanmalı ve tahılları kurutmak iyi olacaktır. Açık havada kurutulduğunda, ürün ticari kuruluğa getirilir, ancak soğuk algınlığının başlangıcından önce soğanlar saklamak gerekir, buzdolabının alt rafını kullanmak daha iyidir. Tanelere ek olarak, zaman zaman tatlı meyvenin içine sızabilecek birçok başka böcek vardır.