Güney Amerika kıtası, insanlar tarafından gıda için aktif olarak kullanılan pek çok baklagil bitkisinin doğum yeridir. Peru’nun başkenti Lima’nın adını taşıyan Phaseolus lunatus ya da lima fasulyesi, ilgili türler dizisinden tohumların görünüşü, boyutu ve tadıyla ayrılır. Bir mandarin dilimini andıran ve İspanyol conquistadors tarafından Eski Dünya’ya getirilen ay çekirdeğini andıran büyük tohumlar çok termofilik olduğunu kanıtladı. Bu nedenle, bu tür çekirdeklerin ilk plantasyonları, Afrika kıtasındaki ve Asya’daki Avrupa subtropik kolonilerinde ortaya çıkmıştır.
Fasulye kireciğinin kısa sürede dünyada ve özellikle ABD’de en popüler ve popüler ürünlerden biri haline gelmesi şaşırtıcı değildir. Bu bitkinin tohumları, genellikle yağ çekirdeği olarak adlandırılır, sadece proteinler, diyet lifi ve vitaminler açısından değil, aynı zamanda% 1.5 ila% 2’lik hamurlarda bulunan yağlarla da zengindir. Lima fasulyesinin kuru ve yeşil tohumlarından yapılan yemeklerin narin, kremsi tadı, kültürü sadece büyük tarım işletmeleri için değil aynı zamanda yazlık ve bahçe arazileri sahipleri için de ilginç bir bitkidir.
Rusya’da, mevcut iklim koşullarına göre kendi üreme alanlarına ya da bölgelerine ayrılan hiçbir yağlı fasülye bulunmamaktadır. Ancak mahsulü açık alanda yetiştirmek için yapılan başarılı girişimler Kuzey Kafkasya ve Kuban’da, Merkez Çernooz’da ve ülkenin diğer bölgelerinde yer almaktadır.
Lima fasulyesinin biyolojik özellikleri
Fasulye kireç, yanı sıra Rus bahçıvan çeşitliliği daha tanıdık, çalı ve kıvırcık formu da dahil olmak üzere bir yıllık sebze mahsulüdür:
- Kümelenmiş fasulye, kompakt ve bakımı kolaydır. Üzerindeki fasulye, bitki örtüsünün başlangıcından sonra 65-80 gün sonra olgunlaşır, ancak bu tür bitkilerin verimi, tırmananlardan daha azdır.
- Uzun boylu bükülmüş formlar, 12-15 metreye ulaşarak, giyinme ve sulama için daha dikkatli bir yaklaşım gerektirir. Bir lima fasulyesi ürününün hasat edildiği an, bu durumda 80-90 gün içinde gelir, fakat toplanan tohumların miktarı aynı sayıda çalı bitkisinden birkaç kat daha yüksektir.
Böylesine farklı bir görünümde, her iki form yeşil, yeşil, yoğun bir yeşillik, beyaz, leylak veya yeşilimsi çiçeklerden çok, çok yapraklı fırçalar oluşturan çiçeklere sahiptir. Ancak bu tip çekirdeklerin bol çiçekli olarak çağrılması mümkün değildir. Çiçekler dönüşümlü olarak ortaya çıkar ve bazen bu çiçeklenme tabanındaki baklalar zaten tamamen oluşmuş olur.
Fasulye, sıradan fasulye aksine, bu bitki yeterince geniş, kısa ve düz.
Podun uzunluğu 6 ila 18 cm arasında değişir ve olgunlaşma sırasında beyaz, grimsi, krem veya rengârenk hale gelebilen, sadece 2-4 tohum içten oluşur. Diğer bir fark fasulyesi yağı – yeşil yiyecek bölmeleri kullanılmaz şekilde kanatlar içinde kaba liflerden oluşan bir kalın tabaka, ama yeşil, olgunlaşmamış tohum – en faydalı ve lezzetli ürünlerinden biridir.
Mevcut lima fasülye çeşitlerinin lezzet nitelikleri genel olarak, iki grup geleneksel olarak ayrılır: büyük boylarda 3-4 cm büyüklüğünde ve daha küçük, lakaplı bebek lima.
Bitkinin değeri sadece yağlı, hassas tat ve tatlı aromalı büyük tohumlarda değildir. Büyüyen fasulye lima tarlasındaki yataklarda, bu bahçıvanın yeşil kısmı yeşil gübre olarak kullanılabilir. Fasulyelerin kökleri üzerinde oluşan azotlu kabarcıklar, bitki için bu temel madde ile toprağı zenginleştirir.
Bu türün çekirdekleri nasıl yetiştirilir?
lima ya da hilal-şekilli fasulye yana – hava 30 ° C üzerinde ısıtıldığında subtropikal bölgenin bir doğal, daha sonra bitkiler rahat bir büyüme için daha düşük olmayan 18 ° C’den düşük, fakat, aynı zamanda, sıcak gün içinde sıcaklıklara ihtiyaç, büyük ölçüde hemen steril poleni yumurtalık oluşumunu azaltır.
türler hafif ılık iklime sahip bölgelerde açık toprağa olabilir için makul şartlar oluşturmak ve orta şeritte genç kökler ve sürgünler sıcaklık azalmasına karşı çok duyarlı olan özellikle bitki gelişiminin erken dönemlerinde, plastik sera veya seraları kullanmak zorunda kalacaktır.
İniş için, olası taslaklardan korunan bir aydınlatılmış seçin. Perulu yağlı fasulyenin seleflerinin kabak veya soya fasulyesi familyasından bitkiler olması daha iyidir:
- Fasulyeleri yetiştirmeden önce, sonbaharda yataklar kazılır ve alanın metre başına yaklaşık 30-40 g süperfosfat toprağa verilir.
- Gerekirse, toprak metrekare başına 300-500 gramlık bir fon ile kirletilir.
- İlkbaharda, hazırlanan sırtlar gevşetilir ve kompleks bileşiklerle metrekare başına 30-40 g hızda döllendirilir.
Limonlar yeterince ısıtıldığında, yani sıcaklığının 15-16 ° C’nin altında olmadığı ve don tehlikesi olmadığı durumlarda lima fasulyesi ekilir. Çoğu zaman bu, Mayıs ayının son günlerinde gerçekleşir:
- Bitkilerin hızlı büyümesi ve büyüklüğü göz önüne alındığında, tohumlar birbirinden 40-50 cm uzaklıkta bir kare-yuvalanmış desen ile ekilir.
- Eğer lima fasulyesi sıralara ekilirse, aralarında 30-45 cm’lik bir boşluk kalır ve bitkiler arasındaki mesafeyi on santimetreye düşürür.
Dikimleri yukarıda, kemerleri yerleştirmek ve 18-25 ° C’ye kadar hava ısınana kadar mahsulleri dokusuz malzeme ile kaplamak mantıklıdır.
Bu türün çekirdeklerinin yetiştirilmesi, Rus bahçıvan için geleneksel olan baklagillerin agrotekniklerinden çok farklıdır. Bitkinin çiçeklenme, kitle formasyonu ve çekirdeklerin olgunlaşma döneminde ana ihtiyacı nemdir. Ama aynı zamanda lima fasulyesi için suyun topraklarındaki yıkıcı birikim ve durgunluk. Bitkinin gevrek kökleri hızla çürür, ve fasulye ölür.
Tırmanış çeşitleri için güçlü destekler veya kafesler inşa edilir, aksi takdirde, yerde görünen güçlü kamçılar, mantar ve bakterilerin gelişimini tehdit eden aşırı bir yoğunluk yaratacaktır.
Lima fasulyeleri için daha fazla bakım, bitkinin besin bakımından zengin olmayan bitkileri desteklemek için tasarlanmış, toprakların sığlaşması, yabancı otların uzaklaştırılması ve gübrelemedir. Metrekare başına çalıların altında, 10 gram süperfosfat ve amonyum nitrat eklenir.
Tereyağını tehdit eden zararlılar ve hastalıklar
Fasulye ile karşılaştırıldığında, Peru türü, özellikle viral ve bakteriyel enfeksiyonlara hastalıklara daha dayanıklıdır. Baklagillerin problemlerinden, yaz aylarının ikinci yarısında, gerçek ve yanlış, külleme ve benekli yapraklara verilen zararların bitkiler üzerinde fark edilebileceği belirtilebilir.
Fasulye tereyağlı fasulye fasulyesi tahıllarından korkmayın, ama burada yaprak bitleri, thrips ve örümcek akarları güçlü bitki örtüsü ve genç sürgünler tarafından çekilebilir. Bitki ve tırtıllarda sık sık misafirler. Hastalıklar gerçek küf, mantar yaprak lekesi ve bazı virüsleri içerir.
Fasülye ne zaman hasat edilir ve kışın nasıl saklanır?
Bitkinin çeşitliliğine ve şekline bağlı olarak, Lima fasulyesi ürününün hasatı ortaya çıktıktan 18 ila 14 hafta sonra başlar. Bush bitkilerinde olgunlaşma biraz daha erken gerçekleşir ve uzun, sargı çeşitlerinde, hava koşullarına izin veren, bir ay boyunca uzayabilir. Diyet için yeşil tohumlar, protein bakımından zengin, vitaminler ve diyet lifi tabakları, kabukları sertleşmedikçe ve hamurun sululığı koruyarak daha erken toplanır. Taze yeşil tohumları saklayın sadece bir buzdolabında 10-14 gün değil.
Biz Peru fasulye yakın kışın şımartmak istiyorsanız, etli yaklaşık 2 serin dakika ve obsushivayut için tohumlar blanch kabuklu ve sonra donmuş çanta veya konteynerler içinde yayılmış.
İstenirse, hasat edilen hasat mahsulü korunabilir. Yeşil fasulye kış salataları için mükemmel bir bileşen olacak, garnitür et yemekleri ve balıkları tamamlayacak.
Soyulmasından sonra olgunlaşmış kurutulmuş tohumlar, sıkıca kapatılan kapaklı cam kavanozlara dökülür. Bu formda, kışın soya fasulyesini 4-6 aya kadar tutabilir, ancak sadece kabın içinde nem ve haşere oluşma tehlikesi olmayan serin ve karanlık bir yerde.
Tohumlar birçok protein, yağ ve nişastalı madde içerdiğinden, depolama kuralları kışın gözlenmezse, fasulyeler sadece tadı değil, aynı zamanda besinlerin çoğunu da kaybedebilir.