Çin’de M.Ö. III. Yüzyılda bile, ağzına bir parça yakma tesisi ile imparatorun resepsiyona gitmesi alışılmışdı. O zamandan beri birçok kişi bu gizemli karanfil baharatına, sık kullanımıyla ortaya çıkan yararlı özelliklere ve kontrendikasyonlara ilgi duyuyor. Ne de olsa Çinliler bile bu bitkinin özelliğini, nefesi ferahlatmak ve ağızdan hoş olmayan kokuları gidermek için anladı.
Orta Çağ’da, Avrupalı şifacılar, karaciğerin bulaşıcı hastalıklar sırasında vücudu olumlu şekilde etkileme yeteneğini fark ettiler. Karanfil ağacının küçük çiçeklerini dize getirmeyi, bir kolye yapmayı ve sürekli olarak takmayı tavsiye ettiler. Ve hastalarla doğrudan temas halinde, sürekli bir mucizevi bitkiyi çiğneyin. Zaman, karanfilin yararlı özelliklerinin ve insan vücudu için baharatların kontrendikasyonlarının gerçekten bizim dikkatimize değer olduğunu göstermiştir. Modern örnekler ve gerçekler bunun hakkında ne diyor? Bu eşsiz denizaşırı bitkinin daha yakından tanımasına çalışalım.
Tüm besin hazineleri için mevcut
Doğal bir ortamda Filipin adalarında bir karanfil bulundu. Bugün Malezya’da ve Amerika kıtasının doğu kıyısında yetişmektedir. Egzotik ağaç 20 metreden daha yüksek bir boyuta ulaşır ve “Myrtovye” ailesine aittir. Görünüşte, bitki küçük grimsi yaprakları ile süslenmiş yüksek bir piramidi andırıyor. Aralarında minyatür kahverengi tomurcukları “gizlemek”, bir şapka ile karanfilleri andıran. Her biri, binlerce insan için zeki insanlar tarafından kullanılan, hayat veren maddelerden oluşan dipsiz bir hazine içermektedir.
Karanfil baharatlarına yararlı özellikler ve kontrendikasyonlar düşünülerek, herkes kendi uygulama derecesine karar verebilir. Her şeyden önce, egzotik odunun korunmamış çiçekleri uzun bir süre yemek pişirmek için kullanılmıştır. Oldukça basit yemeklerin tadı değiştirebilecek muhteşem bir aroması var:
- turşusu ve çeşnili balıklar;
- ev yapımı sosis ve konserve sığır eti;
- et, balık, mantar ve patates çorbası;
- sebze konserve için çömlekçilik;
- tatlı tatlılarda (kompostolar, hamur işleri, puding).
Çeşitli baharatların karanfil ile birlikte konulduğu her türlü mutfak başyapıtlarını listelemek oldukça zordur. Örneğin, kokulu öğütülmüş karabiber ile birlikte, baharat, et ürünlerine mükemmel bir tat verir. Tonik içeceklerin özel baharatlı tadına sahip olmak için, bitki kahve, yumruk, mulled şarap, kakao ve komposto eklenir. Baharat, Rus gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. 
Mükemmel kullanışlı özellikler için, karanfillerimiz gibi çok çeşitli soslar ve konserve yiyecekler üzerine karanfil koyulur.
Mükemmel bir yemek elde etmek için karanfillar yemeklerin en ucuna konur. Aksi takdirde, uzun ısıl işlemle, acılık yayar.
Karanfil ağacının kuru tomurcuklarının belirgin bir lezzete sahip olduğu belirtilmelidir. Kalan baharatları bir tabakta parçalayabilir ve hatta tadı değiştirebilirler. Koku, baharatların minyatür şapkalarında bulunur ve yanan tadı yaprak saplarında bulunur. Özellikle gurmeler tarafından takdir – karanfil baharatın sahip olduğu tıbbi özellikleri. Bu, dünyanın birçok ülkesinde baharatlamanın bu kadar popüler olmasının nedenlerinden biri.
Tomurcuk kalitesini kontrol etmek için bir su kabına atılır. Baharat boğuldu veya dikey olarak yukarı doğru yüzerse, taze ve kullanıma hazır demektir. Doğal bir bütün halinde daha iyi alın. Gerekirse, öğütebilirsiniz, ancak bir mutfak şaheseri hazırlanmadan hemen önce. Böylece insanın iç organlarını etkileme yeteneğini korur.
Karanfil ve sağlık
Vücut için karanfilin yararlılığını anlamak için, içerdiği değerli maddeleri anlamak önemlidir. Diğer şeylerin yanı sıra, sadece bazı değerli unsurları belirtmek isterim:
- B grubu, A (retinol), E (tokoferol) ve K (fillokinon) vitaminleri;
- diyet lifi şeklinde bitkisel lif (eğer 100 gram baharat alırsanız, o zaman buna göre 30 gram lif olacaktır);
- doğal kül (her 100 gr tomurcuk, 6 gr kül düştüğünde);
- değerli bileşikler açısından zengin yağ;
- bir dizi mikro element (magnezyum, selenyum, demir, fosfor, potasyum ve çinko);
- glükoz;
- her türlü mukus;
- doğal maddeler tabaklama;
- bir dizi yağlı ve yağsız asit;
- karbonhidratlar;
- proteinler.
Egzotik baharatın bileşimine yansıyarak, vücut için karanfil için yararlı olanı ortaya çıkarır. Pratikte görüldüğü gibi, baharatların gıdalardaki düzenli kullanımı, bu tür sorunların çözümüne katkıda bulunur:
- anestezik etki;
- antiseptik eylem;
- sinir gerginliğini yatıştırır;
- patojenik mikropları öldürür;
- vücuda ferahlık ve tonlama verir;
- yaraların iyileşmesini teşvik eder;
- sıvıyı vücuttan uzaklaştırır;
- iç spazmları rahatlatır;
- virüslere karşı etkili bir şekilde savaşır.
Tedavinin bazı kontrendikasyonlarına rağmen, karanfil baharatlarının yararlı özellikleri dezavantajlarını aşmaktadır. Böylece bitki çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılır. Bazılarını düşünelim.
Vücudun parazitlerden arındırılması
Hiçbir insan parazitlerin içinde yaşamadıklarını kesin olarak söyleyemez. Pinworms, lamblia veya yuvarlak kurt gibi bu tür mikroskobik yaratıklar vücudumuzu yavaş yavaş “yiyebilir”. Neyse ki, onlara karşı güçlü bir silah var – yanan bir karanfil. Öjenolun girmesi nedeniyle parazitler önce nötralize edilir ve sonra dışkıyla dışarı çıkar.
Karanfil ağacının kuru çiçekleri etkin bir şekilde gelişmesini engelleyerek, parazit ve larvaların yumurtalarını etkili bir şekilde öldürür.
Ama doğal bir soru var: Pozitif bir etki görmek için parazitlerden karanfil almak nasıl? Bunu yapmak için, baharatların tomurcuklarını toz haline getirin ve bir çay kaşığı için günde 3 kez yutun. “İlaç” içmek, zararlıları nötralize etme sürecini hızlandırmak için önemli olan temiz su için önemlidir. Tedavi süresi 21 gündür.
Genellikle uzmanlar, karanfil, solucan ve solucan gibi bitkilerden oluşan bir karışımdan “ilaç” hazırlanmasını tavsiye eder. Öğütülmüş bitkiler homojen bir toz halinde karıştırılır ve akşam yemeğinden önce 1 çay kaşığı alınır. Bu tandemde parazitlerden gelen karanfil çok daha hızlı hareket eder ve bu da vücudun etkili bir şekilde temizlenmesine katkıda bulunur.
Yüksek sıcaklığın baharat üzerindeki etkisi birçok yararlı maddeyi kaybettiğinden, kuru formda karanfil kullanmak daha iyidir. Ayrıca, şifalı bitkilerin şifaları, ince bağırsakta absorbe edilir, parazitlerin tıkanıklık yerine ulaşmaz.
Boğazda yanan baharat tedavisi
Çoğu zaman, hipotermiden dolayı, boğazda, derhal kurtulmak istediğiniz hoş olmayan ağrı var. Yardım için yanan egzotik baharat geliyor. Kurutulmuş kahverengi tomurcuklar şeklinde herhangi bir market çıkışında satılmaktadır.
Boğaz tedavisi için karanfil uygulanması, birçok olumlu bir etki fark etti. Bunun için basit bir tentür hazırlanır. Kaynamış su ile bir bardakta 3 veya 4 karanfil koyun. Yoğun bir kapakla örtün, bir havluyla örtün ve bir buçuk saat ısrar edin. Hazır tentür, boğaz ağrınızı yıkamanız gerekir. Ek olarak, et suyu 3 saat boyunca küçük porsiyonlarda içilmelidir. Boğaz ağrısı gelen karanfil için böyle basit bir reçete evde hazırlamak oldukça kolaydır.
İşlem, et suyu bir tonik etkiye sahip olduğundan, 18 saatten daha geç olmamak istenir. Tedavi süresi 6 gündür.
Bazen hastalık kronikleşir ve kurtulmak için daha fazla çaba harcanabilir. 
Erişkinlerde karanfilin anjin ile kaynatılmasının kullanılması da olumlu bir sonuç verir. Yarım çay kaşığı kıyılmış baharatlar, kaynayan suyu dökün, bir tutam deniz tuzu ekleyin ve bir saat boyunca ısrar edin. Boğazını yedikten sonra günde iki kez bir çözelti ile durulayın. Hastalıktan kurtulana kadar prosedür durmaz.
Karanfil ve hamilelik
Bir çocuk bekleyen her kadın diyetini takip etmeye çalışır. Çok miktarda vitamin ve faydalı mikro elementler asla gereksiz değildir. Hamilelik sırasında karanfilin tadını çıkarmak mümkün mü? Bazı uzmanlar bununla ilgili yanlış bir şey görmüyorlar, asıl mesele bunu ılımlılıkla kullanmak. Diğer doktorlar, baharatın bir kadının sinir sistemini etkilediğini, heyecan ve endişeye neden olduğunu söylüyor. Görüşlerin farklı olması nedeniyle, karar bireysel olarak yapılır.
Bir uzman tavsiyesi ihmal etmeyin. Sonuçta, karanfil yanan bir baharattır ve herkese, özellikle hamile bir kadına uygun olmayabilir.
Karanfil ve şık rakam
Elektronik teknolojimizin çağında insanlar fazla hareket etmiyor, bu yüzden kilo alıyorlar. Asya baharatı yakma – karanfil – kilo kaybetmek için mükemmel anlamına gelir. Kokulu bir çay, güçlü tentür veya uçucu yağ olarak kullanılır. Yiyeceklere eklendiğinde daha iyi emilir. Düşük kalorili ürünler mükemmel bir tat kazanır, bu da diyetin hoş bir deneyim olmasını sağlar.
Ayrıca, karanlığa nasıl fayda sağladığını biliyorsan, kilo verme süreci hızlanır. Orta derecede baharat tüketimi, daha iyi sindirime ve yağların bozulmasına katkıda bulunur. Bu kilo vermenin güvenilir yoludur.
Mükemmel tat ile doğal “sakız”
Muhtemelen, hayatında en az bir kez her kişi bir sakız denedi. Doğada yanma ve faydalı bir bitki olduğu ortaya çıkıyor. Birisi sorabilir: neden kuru karanfil çiğnemek? Cevap basit – vücuda çok yarar sağlar.
Baharat ağız boşluğunda patojenik mikropları tahrip edebileceğinden, çeşitli diş rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılır. Diş ağrısı ile, sakız bitkinin zemin tomurcuklarından tozla ovulur. Başka bir seçenek – baharatı ağzınıza koyun ve yavaşça çiğneyin. Zamanla, acı gitmeli. Bu yöntemi uygulamamış olanların düşünmesi şaşırtıcı değildir: diş çürüklüğünü diş hastalıkları ile çiğnemek yararlıdır mı? Bu basit – kendiniz üzerinde denemelisiniz.
Çürük gelişimini önlemek için, bazı şifalı otlar hayranları düzenli olarak kuru karanfil çiğniyor. Bileşenleri sayesinde, vücut gerekli vitaminleri, yağları ve eser elementleri alır.
Kuru karanfilin yararlı özellikleri dişlerin güçlendirilmesine ve beyazlatılmasına katkıda bulunur. Sonuç olarak, güzel bir gülümseme bulabilir ve ağızdan hoş olmayan kokuları unutabilirsiniz.
Baharatların yararları ve zararlarının objektif değerlendirmesi
Çoğunlukla insanlar sağlık yararları ve karanfillere zarar hakkında farklı fikirlere sahiptir. Şey, hepimiz farklıyız. Bu nedenle, aynı tedavi biri için etkili olabilir ve diğeri hiç yardımcı olmaz. Bu, çok sayıda değerli element içeren karanfil ağacının tomurcukları için de geçerlidir.
Baharatın bileşen bileşenlerinin bireysel hoşgörüsüzlüğü, genellikle vücuda zarar verir. Karanfil ve kontrendikasyonların yararlı iyileştirici özelliklerine rağmen, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. 
Ancak yine de gastritli hastalarda ve gastrik asidite artışı olanlarda dikkatli olunmalıdır.
Gastrointestinal sistemin ülserleri ile baharat çiğnemek için tavsiye edilmez.
Bebek doğal olarak beslendiğinde yanma baharatına düşkün olmak kontrendikedir. Karanfil, anne sütünün tadını etkileyecek ve bir bebek diyatezinin ortaya çıkmasına yol açacaktır. Daha da kötüsü, sağlığını olumsuz etkileyecek olan memeden vazgeçebilir.
Bitkinin üç yaşına ulaşmamış çocuklara verilmesi tavsiye edilmez. Hipertansif hastalarını ve ruhsal bozukluğu olan insanlarını yememek yasaktır. Bu durumda, bir karanfilin tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları bir kişiye çok fayda getirmeyecektir. Sadece tedavi ve sağlık bakım yöntemlerine akıllıca bir yaklaşım uygulayarak, tam bir hayatın tadını çıkarabilirsiniz. Ve egzotik diktatör, doğal hediyelerin tüm ustaları için eşsiz aromasını tüketir.