Terung adalah salah satu tanaman sayuran yang paling disayangi di dunia. Kepentingan khusus dalam sayuran dikaitkan dengan fleksibiliti terung, yang boleh digoreng, direbus, dibakar dan disajikan dalam bentuk rebus. Pada masa yang sama, hidangan dengan mereka selalu berubah menjadi lazat, berkhasiat dan berguna.
Apakah ciri-ciri berguna terung, dan bahawa dalam komposisi mereka adalah perhatian yang paling perhatian orang yang menonton kesihatan mereka?
Mengapa terung berguna: ciri-ciri komposisi sayur-sayuran
Anjal, ditutupi dengan ungu, bungkus atau buah kupas yang dikupas putih adalah tetamu selamat datang di mana-mana dapur.
Selepas memasak, sayuran berharga ini bukan sahaja menyerap rasa produk yang disediakan, tetapi juga menyampaikan rasa dan bahan berguna yang membentuk terung.
Kelebihan utama buah-buahan segar adalah banyaknya selulosa, pektin, dan makro- dan mikroelemen, yang penting untuk kehidupan manusia. Bahan-bahan ini terutamanya menentukan sifat terung. Walaupun daging sayuran berwarna kaya dengan kalium, besi dan fosforus, kalsium dan magnesium, ia juga mengandungi vitamin. Ini adalah asid askorbik, vitamin PP, atau asid nikotinik, serta beberapa vitamin B: B1, B2 dan B5.
Komposisi sayuran seperti ini menentukan manfaat kesihatan terung, termasuk keupayaan untuk menghalang penyerapan kolesterol berbahaya dan mengurangkan tahap sedia ada bahan ini dalam darah. Potassium dalam hidangan dengan terung secara aktif mempengaruhi komposisi jantung dan darah, serat membantu membersihkan tubuh dan mengekalkan proses pencernaan.
Nilai pemakanan 100 gram terung terdiri daripada:
- 5.5 gram karbohidrat;
- 0.9 gram protein;
- 1.3 gram serat pemakanan;
- 0.2 gram asid organik;
- 0.1 lemak.
Sekiranya anda menambah bahawa dalam 100 gram terung, bergantung kepada kepelbagaian, hanya mengandungi 24-28 kcal, maka kita boleh membicarakan tentang nilai budaya ini sebagai produk diet dalam permintaan untuk obesiti dan obesiti.
Faedah kesihatan terung
Kepentingan sifat berfaedah terung untuk organisma dan keperluan untuk memasukkan sayuran ini dalam pemakanan pelbagai orang ditentukan dengan tepat oleh komposisi biokimia buah.
Oleh kerana bilangan pesakit dengan penyakit kardiovaskular semakin meningkat di seluruh dunia, pelbagai hidangan dengan terung boleh menjadi pertolongan yang baik dalam pencegahan penyakit-penyakit serius ini. Mengandungi banyak serat, kalium dan bahan-bahan lain menyumbang:
- penarikan diri daripada badan cecair berlebihan;
- tidak memberi penyerapan kolesterol, akhirnya mengatasi saluran saluran darah dan mengganggu bekalan darah organ dan tisu;
- aktif membuang terak dari usus;
- menormalkan pencernaan dan proses metabolik dalam badan.
Kesemua sifat aubergine ini berguna untuk orang dewasa dan tua yang berisiko untuk penyakit jantung, saluran darah, dan juga lebih kerap yang lain menghidap pencernaan pencernaan, edema dan tekanan darah tinggi.
Dengan pemprosesan kuliner yang betul, nilai terung, sebagai sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang sihat, tidak berkurangan.
Pengecualian adalah penggorengan buah-buahan, di mana dagingnya direndam secara harfiah dalam minyak, dan bukannya baik, bahaya dari terung itu tidak dapat dielakkan, terutama jika orang itu mengalami masalah pencernaan dan pankreas.
Terima kasih kepada asid askorbik dan vitamin lain, terung disarankan sebagai alat pencegahan:
- dalam tempoh selsema bermusim;
- semasa melakukan senaman fizikal dan kerja mental yang aktif.
Sumbangannya kepada senarai sifat berguna terung menjadikan pektin yang terkandung dalam sayur-sayuran, yang juga merangsang pencernaan makanan dan meningkatkan metabolisme.
Benar-benar tidak berbahaya sayur-sayuran berharga ini dalam diabetes mellitus. Sebagai tambahan kepada kesan terapeutik dan pencegahan pada aterosklerosis dan masalah jantung, terung berguna dalam mengesan tanda-tanda osteoporosis dan osteochondrosis:
- Vitamin C menjaga keadaan imuniti dan penambahan semula rizab tenaga.
- Vitamin kumpulan B bertanggungjawab keupayaan untuk bekerja, kerja sistem saraf dan keseimbangan emosi seseorang.
- Zink dan mangan dalam pulpa buah segar membantu memulihkan dan mengatasi keadaan berbahaya seperti strok.
- Potassium dan besi secara aktif memperbaiki komposisi darah, yang ditunjukkan dalam anemia dan penurunan nada dan tekanan.
Untuk mendapat manfaat sepenuhnya dari terung, dan bahaya penggunaannya untuk mengurangkan sedikit, lebih baik untuk makan sayur-sayuran ini dalam bentuk rebus, dibakar atau dibakar.
Mengapa terung berguna untuk mengurangkan berat badan?
Oleh kerana kandungan kalori rendah terung dan kepekatan tinggi dalam sayur-sayuran serat makanan dan unsur surih, hidangan dengan buah-buahan ungu dikehendaki dalam diet pemakanan apabila kehilangan berat badan.
Apakah penggunaan ubat untuk kesihatan, ketika tubuh mengalami kekurangan setiap hari akibat “kekurangan” diet?
Pertama, dengan bantuan aubergin dan sayur-sayuran lain, menu untuk pelangsingan boleh dipelbagaikan sebanyak mungkin dan disusun dengan hidangan lazat dan sihat. Di samping itu, terung berguna dalam kehadiran besi dan tembaga, magnesium dan kalium, vitamin dan asid organik. Dengan diet sedemikian, tubuh tidak akan habis, tetapi ia akan memakan lemak tersimpan untuk manfaat kesihatan.
Cara terbaik untuk menyediakan terung adalah memasak, membiarkan stewing dan baking. Tanpa minyak. Dalam kes ini, hidangan itu akan menyimpan kandungan kalori yang rendah, mengekalkan rasa dan ciri-ciri berguna terung yang terdapat dalam sayuran.
Jangan berhenti makan ubat untuk orang yang menderita penyakit kronik saluran pencernaan dan perut dalam fasa remisi. Kesan merengsa sedikit buah pada membran mukus hanya mengaktifkan proses pencernaan tanpa menyebabkan sebarang bahaya.
Terung juga sangat berguna untuk gout. Sayur-sayuran ini dapat menghalang pengumpulan dan pemendapan garam asid urik, yang menjejaskan sendi, dan juga mengganggu kerja pundi hempedu dan buah pinggang.
Semasa kehamilan dan penyusuan, wanita dapat menentukan manfaat dan bahaya terung dengan kehadiran atau ketiadaan tanda-tanda reaksi alergi.
Perkara utama adalah untuk memakan buah-buahan muda segar yang tidak mengandungi nitrat dan bahan toksik yang lain.
Adakah mungkin merosakkan terung yang sihat?
Kesalahan yang paling serius yang dibuat apabila menggunakan terung ialah:
- Penggunaan keanjalan makanan yang lama, hilang, kerana daging kornet yang terkumpul tumbuh;
- menggoreng buah-buahan, di mana kepingan menyerap minyak, yang tidak membahayakan orang yang mempunyai masalah pencernaan.
Jika anda menolak dari hidangan lazat dengan irisan goreng, mustahil, sebelum rawatan haba, terung disyorkan dari 10 minit hingga setengah jam untuk berdiri di dalam air masin yang sejuk.
Pada masa ini, bukan sahaja risiko penyerapan lemak akan berkurangan, tetapi kepekatan daging kornet yang berkhasiat akan berkurang, dan sifat terung terung akan tetap tidak berubah.
Jangan terlepas dengan sayur-sayuran dan hidangan lain dengan orang terung yang menderita ulser peptik atau eksaserbasi gastritis, serta dalam fasa akut air kencing dan cholelithiasis.