Fruitafval – dit is de definitie die het vaakst abrikozenbotten krijgt, waarvan de voor- en nadelen niet in aanmerking worden genomen. Veel mensen raden niet eens aan hoe wijdverspreide abrikozenpitten zich in de geneeskunde, cosmetologie en koken bevinden. Wat is speciaal aan abrikozenstenen en hoe kunnen ze het best worden gebruikt?
Ingrediënten van abrikozenpitten
Dit product bevat:
- vitamines (B17, PP);
- minerale stoffen (ijzer, kalium, fosfor, calcium, magnesium);
- hydrocyanic zuur;
- 0 g eiwitten, 27,7 g vetten, 56,3 g koolhydraten (op basis van 100 g kernen).
Sprekend over de voordelen en schade van abrikozenpitten, kunnen we niet anders dan de olie vermelden die op hun basis is geproduceerd. Bovendien bevatten de korrels van sommige variëteiten tot 70% eetbare olie. Dit product is op zijn beurt rijk aan:
- vetzuren (linol, palmitine, oleïne);
- fosfolipiden;
- vitamines (A, C, B, F);
- tocoferolen.
Het calorische gehalte van abrikozenpitten is 440 kcal per 100 g product. Daarom worden ze vaak aanbevolen aan sporters om de massa te consolideren.
Abrikozenbot: nuttige eigenschappen en contra-indicaties
De kern van het abrikozenbot, verborgen achter de schaal, bevat een heel complex van waardevolle stoffen en heeft een eigenaardige maar niet afstotelijke smaak. Het gebruik en de schade van de kernel van de abrikozenpit is bij de meeste mensen niet bekend. Het begint met positieve eigenschappen. Allereerst is de kern van de abrikoos een natuurlijk anthelmintisch en antiparasitair middel. Het bevat ook stoffen die een positief effect hebben op het cardiovasculaire systeem.
De aanwezigheid van vitamine B17 verandert abrikozenpitten in natuurlijke “moordenaars” van kankercellen. De genoemde vitamine bevat cyanide, dat helpt om kankercellen te vernietigen.
Hoe heter het bot, hoe meer vitamine B17 er in de samenstelling zit.
Het is belangrijk om te weten en nuttige eigenschappen, en contra-indicaties voor de abrikozenstenen. In het bijzonder bevatten de kernels van abrikoos waterstofcyanide, dat in grote hoeveelheden vergif wordt. Sterke bitterheid duidt op een hoge concentratie organisch gif. De reden voor de bittere smaak van amygdaline is de bron van blauwzuur. Ongecontroleerd gebruik van abrikozenpitten kan daarom vergiftiging veroorzaken. Het probleem kan de ontvangst van 20-40 g van een product veroorzaken.
Schade aan de kernen wordt geminimaliseerd als ze worden voorgekookt of in de oven worden gedroogd. Onder invloed van schadelijke stoffen op hoge temperatuur worden schadelijke componenten vernietigd.
De oude kernen van abrikoos kunnen gevaarlijk zijn. Het punt is dat het cyanide-gehalte met de tijd toeneemt. Daarom wordt het niet aanbevolen om ze te nemen.
Abrikozenstenen zijn gecontra-indiceerd wanneer:
- diabetes mellitus;
- leverziekten;
- problemen met de schildklier;
- zwangerschap.
Tekenen van vergiftiging verschijnen in de regel binnen 5 uur na inname van het product. Wijs op de vergiftiging kan een breed scala aan symptomen. Allereerst is het: loomheid, hoofdpijn, misselijkheid en spasmen in de maag. In ernstige gevallen kunnen convulsies, flauwvallen of het ontstaan van acuut hartfalen optreden.
Toepassing van abrikozenpitten
Medicine. Olie van abrikozenpitten is de basis van veel medicijnen. Botten worden beschouwd als een natuurlijke “chemotherapie”. Maar het is belangrijk om te weten hoe je abrikozenbeenderen van kanker kunt nemen. Cyanide, dat zich in kleine hoeveelheden in de kernen bevindt, vernietigt kankercellen, maar grote aantallen beginnen aan gezonde cellen te lijden.
Een dag kan niet meer dan een paar kernen worden gebruikt. Hun ontvangst kan het best worden aangevuld met uw favoriete fruit.
Kernels van abrikozenpitten, gebrouwen als thee, worden gebruikt voor hart- en vaatziekten. Ze zijn ook nuttig voor bronchitis en aandoeningen van de bovenste luchtwegen. Het hoge calorische gehalte van de abrikozenpitten maakt het mogelijk om ze aan te bevelen als voedingssupplement bij hoge fysieke belasting.
Abrikozenolie wordt veel gebruikt in cosmetica. De stoffen die erin zitten, hebben een gunstige invloed op de huid, vertragen het afsterven en verbeteren de conditie van nagels en haar.
Cooking. Kan ik abrikozenpitten eten? Het antwoord is natuurlijk ja. Bovendien worden abrikozenkuilen vaak gebruikt door banketbakkers om glazuur, karamel, snoep, yoghurt, crèmes, ijs, wafels en verschillende soorten gebak te maken. De kernels van sommige variëteiten van abrikozen worden gebruikt als vervanging voor amandelen.
Ervaren culinaire experts adviseren het toevoegen van gebroken abrikozenbotten in compotes, jam, gebak en ijs. Dit geeft het gerecht een uitgesproken abrikozenschaduw.
De schade en voordelen van abrikozenstenen zijn nauw verbonden met de gezondheid van een bepaalde persoon. Raadpleeg daarom altijd een arts voordat u dit product gebruikt.