Bonen waren een van de eersten die de mens als voedsel gebruikte. Het niet beschikbaar zijn van de teeltomstandigheden, vroege en redelijk productieve planten kwamen beschikbaar en voedzaam voedsel voor vertegenwoordigers van vele volkeren. Bonen komen uit Zuid-Amerika, waar de bonen van deze groentecultuur worden gevonden door archeologen in lagen die teruggaan tot de tijd van de oude Azteekse beschaving. Sindsdien heeft de cultuur zich over de hele wereld verspreid en dankzij de nuttige eigenschappen is de boon een graag geziene gast geworden op tafels over de hele wereld.
De samenstelling van bonenzaden en het caloriegehalte
Waarvan is het gebruik van bonen afhankelijk, is het schadelijk, als er gezondheidsproblemen zijn, en welke kwalen makkelijker te genezen zijn door in de dieetgerechten met dit soort peulvruchten op te nemen? Voedsel en medicinale eigenschappen van bonen worden bepaald door de samenstelling, die jaloers kan zijn en vele producten en geneesmiddelen. 100 gram bonenzaden zijn:
- 54,5 gram koolhydraten, waarvan 4,5 gram suikers, en de rest is zetmeel;
- 22,5 gram eiwitten;
- 1,7 gram vet;
- 14 gram vocht;
- 3,9 gram vezels.
Bijna een kwart van de bonen is waardevol voor het menselijke eiwit van het organisme dat zijn al gewichtige betekenis in de voeding van de moderne mens bepaalt. Bovendien is de boon rijk aan vitamine B1, B2, B3 en B6, B9, E en PP. Wat is nuttig voor bonen al? In rijpe zaden en sappige kleppen bevatten, belangrijke menselijke afvalstoffen zoals fluor en ijzer, fosfor, calcium, kalium en molybdeen, jodium, mangaan, magnesium, koper, zink en natrium.
Het hoge calorische gehalte van bonen moet in aanmerking worden genomen als u wilt afvallen en het gewicht van het lichaam wilt controleren voor zwangere vrouwen. Voor 100 gram zaden, afhankelijk van het ras, zijn er van 298 tot 301 kcal. Maar de groene peulen, die niet minder nuttige eigenschappen hebben dan de geoogste bonen, bevatten slechts 31 calorieën.
Bonen, kan met recht worden beschouwd als een product dat bijna alle noodzakelijke stoffen in de juiste hoeveelheden in de verhoudingen bevat.
boon eiwitten gedigereerd verrassend eenvoudig, vergemakkelijkt door de aanwezigheid in de samenstelling van vitaminen, essentiële waarvan het ascorbinezuur en een verbinding die behoort tot de groep B vitamine PP ondersteunt eiwitmetabolisme, bevordert de cardiovasculaire gezondheid en het zenuwstelsel. Nicotinezuur handhaaft de toestand van de intestinale mucosa, en neemt deel aan de werkzaamheden van het spijsverteringsstelsel en heeft gunstige effecten op de bloeddruk.
Nuttige eigenschappen van bonen
Zaden van bonen zijn nuttig en mineralen die hun samenstelling vormen. Dit is een natuurlijke bron van ijzer, waar veel vraag naar is in de buurt van bloedarmoede, wanneer weefsels en organen worden bedreigd door zuurstofgebrek door een gebrek aan dit element. Nuttige eigenschappen van bonen zijn van onschatbare waarde bij infectieziekten, de dreiging van seizoensgebonden catarrale en virale ziekten. En fosfor en magnesium zijn uitstekende ondersteuning voor het zicht, het hart en de bloedvaten.
Het belangrijkste effect van de bonen schotel is op het spijsverteringsstelsel, het stimuleren van de reiniging van het lichaam van pathogene micro-organismen, toxines en toxines. Voedende en smakelijke bonen zijn de preventie van atherosclerose, hypertensie en diabetes. Daarom worden bonen vaak aanbevolen voor mensen van volwassen en oudere leeftijd.
Met de waargenomen verzwakte peristaltiek van de darm activeren bruikbare bonen in de samenstelling van culinaire gerechten noodzakelijkerwijs de spijsvertering, waardoor alle bij het proces betrokken organen duidelijk en efficiënt werken. En daarnaast zullen de darmen alle opgehoopte slakken, ongeschoren voedsel en gifstoffen achterlaten.
De rol van een soort borstelbonen presteert met betrekking tot cholesterol. Deze nuttige eigenschap van bonen is al lang bekend bij artsen die geadviseerd worden om in het menu peulvruchten op te nemen voor iedereen die vatbaar is voor atherosclerose of de negatieve impact al voelt.
Ondanks het hoge caloriegehalte zijn bonen een onderdeel van voeding en therapeutische voeding met een massa kwalen en metabole stoornissen. Bonen vinden ook een plaats in de voeding van mensen die de gevolgen ondervinden van langdurige fysieke en nerveuze stress. Gerechten van de bonen van deze plant kunnen kracht herstellen, het mentale evenwicht herstellen en de immuunbescherming versterken. Dat is de reden waarom artsen bonen aanraden in geval van een dreiging of al in ontwikkeling zijn van tuberculose.
Hij nam nota van en diureticum bonen eigendom, die, samen met anti-inflammatoire effect dat het mogelijk maakt om over de voordelen van het eten van bonen met verschillende urogenitale ziekten, waaronder cystitis en urolithiasis spreken.
Er is een legende dat gesnipperde zaden van bonen deel uitmaakten van het poeder, dat ooit door Cleopatra werd gebruikt.
Tegenwoordig zijn er meer effectieve cosmetica beschikbaar voor vrouwen, maar het is goed mogelijk om de heilzame eigenschappen van bonen te gebruiken voor het welzijn van de huid. Kashitsa uit gekookte bonenzaden helpen om de afscheiding van talg te normaliseren, irritatie te verwijderen en rimpels voorzichtig aan te halen. Zelfs een afkooksel van zaden heeft een soortgelijk effect.
voorzorgsmaatregelen
Met het enorme voordeel van bonen, is schade door het eten van bonen niet minder zwaar, als je geen rekening houdt met enkele eenvoudige regels. Ten eerste, eet niet-verwerkte zaden en bladeren. Feit is dat bonen naast nuttige stoffen ook een aantal eiwitten en koolhydraten bevatten, waardoor het lichaam extreem moeilijk of zelfs onmogelijk te leren is. Bovendien bevatten felgekleurde, rode of zwarte bonenzaden glycosiden, die een toxisch effect op het lichaam hebben.
Om de voordelen van bonen te voelen, en niet schadelijk te zijn, voordat je het eet, kook je niet alleen, maar meerdere uren per dag gedrenkt. Met deze maatregel kan het grootste deel van de schadelijke stoffen het product verlaten en het water in gaan.
En toch kunnen glycosiden, een overvloed aan vezels en eiwitten, een negatieve invloed hebben op de gezondheid, pijn veroorzaken en een gevoel van zwaarte in de maag. Een levendig symptoom na het gebruik van onvoldoende gekookte en gedrenkte bonen is een overvloedige vorming van gassen en zelfs tekenen van vergiftiging. Gezien deze kenmerken is het extreem voorzichtig om bonen te consumeren tijdens de zwangerschap, anders zijn pijnlijke spasmen, schadelijk voor zowel moeder als baby, niet uitgesloten. Wanneer de toekomstige moeder zichzelf wil verwennen met haar favoriete bonengerecht, in het water waar de bonen worden gebrouwen, kun je een beetje venkel- of dillezaden toevoegen. En frisse greens van deze pittige kruiden, die de gasvorming verminderen, om je portie te condenseren.
Als er dergelijke waarschuwingen tegen zwangere vrouwen zijn, is het dan mogelijk om bonen te hebben voor een zogende moeder? Omdat via melk het kind kan krijgen en een aantal verontreinigende stoffen en allergenen, dat borstvoeding beter is om pas op bonen in de aanwezigheid van bijwerkingen van het product van de moeder lichaam. In andere opzichten zijn de aanbevelingen vergelijkbaar met die over gerechten uit bonen tijdens de zwangerschap. Het is belangrijk om te onthouden dat rode bonen gevaarlijker zijn voor risicogroepen dan witte bonen.
Ook niet betrokken bij bonen voor de ouderen, maar een verergering van pancreatitis, gastritis en maagzweer, cholecystitis en colitis dit product en heeft gecontra-indiceerd.