Volgens paleobotanisten en historici kunnen erwten met recht de oude cultuur worden genoemd die de mens als voedsel gebruikt. Droge gefossiliseerde erwten worden gevonden in lagen die behoren tot de bronstijd. En dankzij verbazingwekkende pretentie, vriendelijke oogst en voedzame eigenschappen, verspreidden erwten zich snel uit het Midden-Oosten en de Middellandse Zee en andere delen van de wereld.
Erwten worden al heel lang in Rusland verbouwd en in ons land wordt de voorkeur gegeven aan het genezen van variëteiten, terwijl in de zuidelijke regio’s van Europa suiker vaker voorkomt. In dit geval zijn erwten rijk aan voedingsstoffen en biologisch actieve stoffen en in sommige gevallen kunnen ze worden gebruikt als een therapeutisch en profylactisch middel. Wat zijn de nuttige eigenschappen van erwten en hoe kunnen ze het beste worden gebruikt?
Samenstelling en caloriegehalte van erwten
Allereerst zijn erwten een echte opslagplaats van eiwitten, vezels en suikers.
Door de hoeveelheid eiwit en de kwaliteit ervan, is de bonencultuur superieur aan rundvlees, maar is deze gemakkelijker verteerbaar en zelfs 1,5 keer voedzamer dan dit soort vlees.
Het meest waardevolle dieetproduct wordt beschouwd als suiker, sappige peulen en erwten. Wat is nuttig voor groene erwten in peulen, en hoe verschilt de samenstelling van droge peulvruchten? 100 gram erwten is goed voor ongeveer 300 kcal, waarvan 20,5 gram eiwitten, 49,5 gram koolhydraten en slechts 2 gram vet.
Wat is nuttig voor erwten, geconsumeerd in de vorm van soepen, ontbijtgranen, ingeblikt voedsel en salades?
- Vitaminen in erwten worden vertegenwoordigd door bèta-caroteen, vitamine A, E, H, B1 en B2, B5, B6 en B9, PP en choline.
- De minerale samenstelling van de vrucht omvat calcium, ijzer en zink, koper en jodium, natrium en magnesium, fosfor en zwavel, mangaan, selenium en chroom.
- Verse peulen bevatten en zijn nuttig voor de mens chlorofyl en aminozuren.
Groene erwten, waarvan het gebruik voor het lichaam het grootst is, worden bepaald door het aantal suikers, die bij het rijpen worden omgezet in zetmeel.
En vitaminen in droge erwten zijn veel minder dan in bruikbare groene erwten in peulen.
Nuttige eigenschappen van erwten
Opname in de erwt dieet, nuttige eigenschappen die in staat zijn om een positieve invloed op de prestaties van veel systemen en organen zijn, het is een grote hulp bij het verstrekken van energie aan het lichaam, en de strijd tegen verschillende ziekten. Zelfs een kleine hoeveelheid van erwten op het menu gunstig voor het hart en de bloedsomloop is, helpt het om de druk bij hypertensieve patiënten te normaliseren en het risico op een hartaanval.
Gerechten met de toevoeging van peulvruchten hebben een uitgesproken choleretic eigenschap.
Geen andere plant kan vergelijken met erwten in het vermogen om zo effectief om te gaan met vasculair cholesterol. Totaal 100 gram groene peultjes, en het gebruik in een dagelijkse dosis vitamine PP, en het voorkomen van astma-aanvallen worden duidelijk verergering van atherosclerose. Bovendien nicotinezuur – een natuurlijke verdediger van het lichaam tegen kanker.
Daarnaast zijn gerechten gemaakt van delicate groene erwten een uitstekend preventief hulpmiddel, dat de werkcapaciteit van de lever ondersteunt, helpt bij het overwinnen van bloedarmoede en sommige problemen met het hart. Nuttige eigenschappen van groene erwten folk geneeskunde worden gebruikt voor diabetes en tuberculose, ziekten van het zenuwstelsel en het immuunsysteem, evenals in geval van gevaar van obesitas. In therapeutische en profylactische en culinaire doeleinden worden niet alleen sappige groene en volwassen erwten gebruikt, maar ook peddels bonen en jonge scheuten.
Van groen van erwten doe vitamine snacks en salades.
Een afkooksel van scheuten en peulen – dit is een effectief diureticum, gebruikt bij ontstekingsprocessen en urolithiasis.
Het gebruik van erwten voor het organisme is duidelijk als een persoon spijsverteringsproblemen heeft. Bijvoorbeeld, erwtenpuree, die het maagslijmvlies niet irriteert en effectief de zuurgraad verlaagt, is zeer nuttig voor mensen die lijden aan een maagzweer. En de vezel in groene erwt pods is nuttig in het geval van de noodzaak om de darm te reinigen van de slak. Daarom kunnen de gerechten uit de erwten veilig worden opgenomen in het menu dat gewicht wil verliezen en het lichaam wil verbeteren.
Niet minder effectief en erwtenmeel, met het gebruik van een lepel waarvan je een dag lang constipatie en trage spijsvertering kunt vergeten.
Onder de nuttige eigenschappen van groene erwten is het vermogen om de hersenefficiëntie snel te verbeteren en alle lichaamssystemen van energie te voorzien, wat uitermate belangrijk is voor kinderen, adolescenten en mensen in actieve leeftijd. Daarnaast stimuleren gerechten met verse erwten het metabolische proces, activeren ze de groei en behouden ze de spiertonus. Dit alles – de verdienste van thiamine, dat deel uitmaakt van de vitaminensamenstelling van erwten.
Thiamine raakt het organisme van volwassen tuinders in en vertraagt de natuurlijke verouderingsprocessen en wordt een natuurlijke bescherming van cellen tegen ongunstige factoren van het milieu.
Dan groene erwten in peulen zijn nog steeds nuttig, dus het is een krachtige actie gericht op de ontwikkeling van tumorale processen en ziekten.
Pea bouillon heeft de mogelijkheid Unimat kiespijn, en vitaminen en mineralen die binnen de vloeistof uit de bonen en spruiten helpen versterken van het tandvlees en ontsteking te verminderen. Maar met alle voordelen van verse erwten en schade door het gebruik van bonen van deze cultuur is mogelijk, als u geen rekening houdt met bestaande contra-indicaties en de kenmerken van uw eigen organisme.
Bij hoofdpijn is erwtenmeel nuttig, dat voor de maaltijd wordt ingenomen voor twee lepels. Hetzelfde middel kan worden gebruikt bij therapie die gericht is op het verlagen van suikerniveaus. Dagelijks gebruikt meel verbetert de bloedtoevoer naar de hersenen en het metabolisme. Het gebruik van erwten voor het lichaam is echter niet beperkt tot het beïnvloeden van het werk van inwendige organen. Deze natuurlijke bron van mineralen en vitaminen kan en moet extern worden gebruikt, bijvoorbeeld bij het oplossen van cosmetische en huidproblemen.
Nuttige eigenschappen van erwten in de cosmetologie
In dit gebied zijn de voordelen van groene erwten in peulvruchten en reeds rijpe gedroogde granen het meest voor de hand liggend. Grafts met erwtenmeel hebben zich lang bewezen als een effectief middel tegen eczeem, zweren en ontstekingsprocessen op de huid.
Erwtenmeel, in gelijke delen vermengd met melk, is een verfrissende, neutraliserende overmatige activiteit van het talgklierenmasker. Als u olijfolie en eierdooier met bloem toevoegt, zal deze samenstelling de huid verzachten en voeden in het herfst-winterseizoen. Nuttige eigenschappen van groene erwten, puree, afhankelijk van het type huid, met zure room of crème, helpen de gezichtstint te herstellen en voorzichtig witter te maken.
Vrouwen van middelbare leeftijd kunnen maskers met erwten gebruiken om wallen te verwijderen en de jonge contouren van het gezicht te retourneren. En jonge schoonheden groene erwten helpen acne het hoofd te bieden.
Contra
In de aanwezigheid van een massa nuttige eigenschappen, zijn contra-indicaties voor het gebruik van erwten en gerechten van het ook beschikbaar. De meeste van hen zijn geassocieerd met het vermogen om een snelle gasscheiding te veroorzaken. Om een dergelijk onaangenaam effect te verzachten en in sommige gevallen volledig te verwijderen, kunt u voor het koken een paar uur erwten dobberen in gewoon water. Dit heeft geen invloed op de nuttige eigenschappen van het rauwe product en de smaak van de bereide schotel, maar zal de onaangename gevolgen van het gebruik ervan wegnemen.
De toevoeging van het water, waar gekookte bonen, zaden en dille of venkel geven het gerecht een pittige smaak, verbetering van het voordeel van erwten, en de schade zal worden geneutraliseerd.
Toch is het aantal erwten te verminderen in de voeding, of op te heffen het gehele product zal degenen die lijden aan acute ontstekingsziekten van het urogenitale gebied en de spijsvertering, evenals peulvruchten kunnen acute jicht, cholecystitis en tromboflebitis veroorzaken.