Dereotu, yemek pişirmenin en popüler baharatlarından biridir. Dereotu bir şemsiyesiz, turşusu aromasını kaybeder ve dereotu kokusu ve sıçrayan iğneler olmadan salata çok iştah açmaz. Bu nedenle, dereotu tüm yıl boyunca kuru ve taze halde kullanılır. Taze yeşillikler için artan talep, olgunlaşma, renk, yeşillik yapısı ve bitkinin görünümü açısından farklılık gösteren, çeşitli yeni dereotu çeşitlerinin elde edilmesi için gerekli koşulları yaratmıştır.
Dereotu çeşitlerinin özellikleri
Derenin cinsini düşünürseniz, o zaman şemsiyeye atıfta bulunur, havuç ve kereviz bir akrabasıdır. Kökleri ve maydanozu anımsatan bir kök ürünü kullanan bir akraba, yabani rezene veya yaban havucu vardır.
Tarım piyasasında seçim çalışmaları sonucunda, üç grubun çeşitleri temsil edilmektedir:
- erken olgunlaşma;
- orta olgunlaşan çeşitler;
- geç olgunlaşma, şemsiye çeşitleri vermemek.
İki yıllık rezene çeşitleri bir şemsiye geliştirebilir ve yıl boyunca sürekli ekim yapılabilir, ancak Rusya’nın kısa yaz aylarında açık yerde tohum veremezler. Bu hibrid tohumların yüksek maliyetini açıklar.
Erken çeşitleri
İlkbaharda yeşillik yetiştirmek için erken rezene kadar mümkündür. Genellikle 4-6 yaprak ve bir şemsiye oluşturan zonlu çeşitlerdir. Bunlar eski ve yeni yaratılan çeşitleri, 35-40 gün olan stalking’e kadar olan dönemi içerir. Dereotu kokulu meyveler tıpta ve yemekte kullanılır.
Erken olgunlaşma çapası
Yeni bir erken olgunlaşma çeşidi olan Anker’ın şemsiye ve yeterli miktarda açık yeşil vermesi için zamanı vardır. Verim, erken olgunlaşma derecesi için kötü olmayan 2-3 kg / m2’dir. Çapa yeteri kadar genç yeşillik toplamak, birkaç kez ekilebilir. Bu çeşitliliğin aroması orta yoğunluktadır.
Erken olgunlaşma çeşitliliği Redut
Son derece güçlü aroma ile çeşitli. Bitki düşük güçlü bir rozet. Yeşillik dolu, bir mum kaplama ile. Yaprak dikdörtgen, uzun segmentler. Şemsiye büyük, dışbükey. Şemsiye ürününü neredeyse üç kilograma hasat ederken, yeşilliklerin bir karesinden 1.2 kg üretkenlik. Çok güçlü bir sap, yeşil plakalardan daha az kokulu değildir.
Dere Gribovskaya erken
Öz ekimi çoğaltan ve bir yabani ot gibi yetişen en yaygın erken çeşitlilik. Ortaya çıktıktan sonra, bitki 4 yaprak verir ve 70 gün sonra bir çiçek sepeti bırakır. Sapların yüksekliği yaklaşık 80 cm’dir.Bu çeşidin biraz yeşil tatlandırıcı mevsimi vardır, ancak Temmuz ayında hali hazırda pişirme ve dekapajla pişirmek için kullanılan tohum sepetlerini geliştirmiştir. Bir dereotu numunesinin ağırlığı 12 gramdır. Dereotu kokulu meyveler 108 gün sonra olgunlaşabilir.
Orta olgunlaşma çeşitleri
Derecede ortalama olgunlaşma periyodu büyük yaprak kütlesi ile karakterizedir. Yayılan 6-10 yapraklı rozetler yeşil kütlenin yüksek verimini verir. Aynı tohumlama ile olgunlaşma tohum bir hafta sonra ortaya çıkar. Onların tohumları balmumun olgunluğuna ulaşır, pişirmede kullanım için uygundur. Bu çeşitler Lesnogorsk, Kibray, Patterns, Richelieu ve diğerleridir.
Richelieu çeşidi
Richelieu çeşidi, ortalama olgunlaşma döneminin derisini temsil eder. Yapraklarının narin güzelliğini tarif etmek zordur. Mavi-yeşil iğneler çok dekoratiftir. Peduncle atılırken, yeşiller en kokulu hale gelir. Bu tür dereotu, Ağustos ayında bol miktarda yeşillik hariç, Nisan ayında ekilirse olgun tohum verir. Richelieu’nun çapı 20 cm’ye kadar büyük tohumlar ve şemsiyeler vardır. Her sepet 20-50 basit şemsiyeden oluşmaktadır. Şemsiyeyle bitkinin yüksekliği bir metreden fazladır. Yeşillik verimi metre başına 1.3 kg’a kadardır.
Dereotu Kibray
İyi bilinen orta olgun çeşitlilik Kibray uzun zamandır kamyon üreticilerinin sevgisini yaşamıştır. Çabucak büyüyen yeşillikler, sürgünlerin daldan koparılmasından bir ay sonra izin verir. Kokulu, kabarık yaprakları, yapraklar ortaya çıktıktan 45 gün sonra hızla büyür. Biberiye dereotu çalı kibray yaygın yayılır, bu yüzden bitkiler arasındaki mesafe yaklaşık 20 cm ve satırlar 30 arasında olmalıdır. Yeşiller yavaş yavaş büyür ve toplam toplama kare altı kilo kadar olabilir. Bu çeşit dereotu mantar hastalıklarına karşı dirençlidir ve nemli topraklarda yetiştirilebilir. Baharat 72 gün sonra hazırdır.
Dereotu Ambrella
Umbrella’ın orta olgunlaşma çeşidi, çiçekli bir sepet içinde iki metreye kadar boylu bir bitkidir. Yeşiller filizlenmeden altı ay sonra temizlemeye başlar. Bu durumda, yeşillikler aromatik niteliklerini korur ve çiçeklenme sırasında. Yapraklar geniş, yeşil, bir ipte uzamış. Çaptaki şemsiye yaklaşık 20 cm’ye ulaşır, 50’ye kadar basit sepet toplar. Çok kokulu yeşillikler metrekare başına 2 kg. Umbrella tarım şirketi Gavrish tarafından yaratıldı, yeşillikler için dereotu çeşitlerine atıfta bulunuyor.
Geç olgunlaşma çeşitleri
Ticari yeşillikleri üretmek için geç olgunlaşma çeşitleri dereotu yetiştirilmektedir. Bir şemsiye vermek için zamanları yok, temel olarak bu bitkilerin yaprakların yayılan alçak çıktısı vardır. Geç çeşitlerde köklenme yedinci on yılda başlıyor. Bu nedenle, yeşiller bir artış oranında giderilir. Bu çeşitleri Alligator, Hoarfrost, Patterns gibi içerir.
Dereotu Timsah
Alligator çeşidinin çalı rezene, yüksek verimli bir tür kültürüne aittir. Yaprak gülü güçlü bir dolgu ile büyütüldü. Yeşiller üzerinde temizlik, ortaya çıktıktan bir buçuk ay sonra gerçekleşir. Şemsiyelerin baharatlar için kullanılmaya hazırlanma süresi 115 gündür. Güney bölgelerde bitkinin tohum üzerinde olgunlaşma zamanı vardır. Bitki güçlü bir sap ile 1,6 metreye kadar uzun boyludur. Timsahın güçlü bir aroması vardır ve 20 gram kadar yeşillik ve tek bir bitkiden serpildiğinde 60’a kadar verim sağlar. Bu çeşit, aroma ve büyük miktarda yeşil kütle için kamyon çiftçileri tarafından sevilir.
Dereotu Desenleri
Bush dereotu desenlerin ayırt edici bir özelliği yavaş stalking. Bu nedenle, orta geç rezene seçimi VNIISSOK çok verimli bir çeşittir. Çok kokulu büyük yapraklar aşağıdan ve pedinkülün tüm gövdesi boyunca büyür. Yeşil kütlenin temel temizliği iki aya kadar devam eder. Bir bitkinin yeşil kütlesi 50’den fazla, bir sepetle alınır – 83 gram. Sapın yüksekliği bir buçuk metreye ulaşır. Çeşitlilik hastalıklara dayanıklıdır ve yüksek oranda kuru madde ve C vitamini içerir.
Hoarfrost, orta geç çeşit
Çeşit orta geç. Levhalar balmumu bir dokunuşla uzun, gri-yeşildir. Çiçeklenme 150-170 cm bitki boyu, büyük şemsiye. Özellikle sepetin uzatılması sırasında yapraklarda dereotu tüm kısımlarında çok güçlü bir koku. Bir çalıdan yeşillik kütlesi 40 gramdır. Metrekare başına toplam pazar ağırlığı 2.7 kg’dır. Bu çeşit baharatlı yeşilliklerin bolluğu için ödüllendirilir. Mahsuller nisandan ağustosa kadardır. Ürünün donmuş halde kullanılması tavsiye edilir.