自制葡萄醋如您所知,天然醋是最有用的,建议用它来添加各种菜肴。在家里制作这样的产品是非常有可能的,特别是如果该网站有葡萄园。所以,今天我们将准备葡萄酒或葡萄醋。

成分

为了准备醋,您需要:

  • 葡萄 – 1.6千克;
  • 糖 – 200克及以上50克;
  • 水。

对于醋来说,最好使用葡萄酒品种,但在极端情况下,还有鲜食葡萄。

我需要洗葡萄吗?

大多数家庭主妇喜欢在使用任何水果和蔬菜之前彻底清洗它们。然而,就葡萄而言,即使在酿造葡萄酒时,它也经常以新鲜切割的形式使用,不经过任何加工。有观点认为浆果中有更多有用的物质。

洗或不洗葡萄 – 每个人都单独解决,但从实践中发现,产品中获得的产品没有特别的差异,有害细菌在发酵过程中会消失。

制作工件

首先,必须从葡萄串中切下葡萄并倒入玻璃瓶中。对于指定数量的产品,容量为3升就足够了。

现在,在擀面杖的帮助下,咬住浆果,让它们开始榨汁。加入糖,倒入罐子肩部的温开水。用木勺充分混合以溶解糖。

用折叠成几层的纱布盖住瓶子,并用松紧带固定。将工件放在温暖的地方,在那里徘徊两周。

所有这些时间,罐子的内容应该每天搅拌。

你怎么知道发酵结束了?

两个星期,葡萄必须发酵。关于准备就绪证明这样的迹象:

  • 所有的浆果都会落在罐头的底部;
  • 在混合期间,泡沫不会形成。

如何处理发酵葡萄?

当葡萄藤发酵时,必须过滤,去掉浆果。在产生的混浊物质中,加入少许糖(约80g)并再次将罐子加热。糖将使未来的醋具有更明显的浆果味道。

第二次,收获时应至少2个月,无需人为干预(不要混合)。

在规定的时间后,葡萄酒醋将准备好。它仍然只是紧张它,分离泥泞的部分,并倒入瓶子。

一步一步准备葡萄酒醋 – 视频