在众多自然美丽的礼物中，松露蘑菇采用特殊的地方，具有独特的味道和香气。有一种观点认为，那些曾经尝试过一次的人，永远不会忘记它的特殊气味。在一个难看的景色背后是一个无与伦比的烹饪杰作，崇拜异国情调的菜肴。熟悉真菌将有助于欣赏它。
产品无与伦比的香气是落叶，潮湿的木材，土壤和腐殖质的混合气味。
经验丰富的厨师承认，如果你一次刷掉很多这些蘑菇，你的头就开始疼了。但这是它的主要特征。
一般描述神秘的美味
从外观上看，这种真菌类似于土豆，可以有不同的大小。有些只不过是坚果，有些则是重量超过1公斤的真正巨人。产品的顶层可以是光滑的，多孔的或具有许多生长物。 
在松露内，真菌充满了所谓的浅色和深色调的静脉，其上有各种形状的孢子。产品的切割以白色，灰色，巧克力色或黑色的透明大理石图案为特色。这是由于各种异国水果的种类。
松露蘑菇厨师用于准备各种菜肴。 Pates，嫩酱，馅饼的芳香馅。精致的肉类和鱼类菜肴。经常罐装，冷冻或作为独立的烹饪杰作。
寻找最喜欢的品种
一种独特的真菌被认为是一种地下物种，因为它生长在古树的根部。事实上，松露在某种意义上是寄生虫，因为它从植物中吸取有用的物质来存在。尽管如此，树不会以任何方式伤害它。
在自然环境中存在大量这种真菌。最受欢迎的是以下品种。
Tuber aestivum
通常被称为俄罗斯松露。它出现在俄罗斯欧洲部分，克里米亚，外高加索地区。它生长在橡树，常绿松树和榛树灌木的根部。它被认为是一种夏季物种，因为第一批标本出现在六月，并继续生长到秋季中期。
每个单独的水果重400克，平均直径10厘米。年龄由纸浆的颜色方案决定：
- 白色;
- 微黄;
- 棕色调;
- 淡淡的色调。
切果的内部一致性决定了松露的年龄。年轻的标本有密集的质量，老蘑菇 – 松散。味道类似于甜坚果。在香水中有海藻的味道。一个真正独特的产品！
块茎肠系膜
秋天版的神秘真菌是黑色的。巧克力色调的果肉充满了白色的静脉。形状是圆的。蘑菇球的直径为8厘米，重量不小于320克。产品闻到可可味和苦味。
块茎黑色孢子
松露的疣状外观在地球的许多地方栽培。它被认为是一种冬季物种，因为它在冬季开始结果并在春季结束。它是最有价值的产品之一，通常被称为“黑钻石”。尽管如此，你可以在专门的零售店购买松露蘑菇，并尝试其优良的口味。
水果的亮点是多方面的疣。当真菌年龄足以在老年时变成黑色时，它们是红棕色的。肉质通常是淡淡的，带有微妙的粉红色调。随着时间的推移，它呈棕色或深紫色，表明年龄。浓郁的香气和令人愉悦的味道诱惑真正的厨师将原始菜肴从他们烹饪到节日餐桌。
块茎magnatum
白松露蘑菇的果实形状错误，可以是以下颜色：
- 黄色;
- 红色;
- 褐色。
他平均重约300克。一些选项达到一公斤，很难想象。该产品具有原始的香气，让人想起大蒜和奶酪的集合。它生长在意大利北部的领土上。
块茎nitidum
红色罢工的一个辉煌的松露与其不寻常的气味，反映了这些产品的笔记：
- 梨;
- 椰子;
- 甜酒。
它生长在针叶林和落叶林中。五月的第一个成果，最后一个 – 八月。尺寸仅3厘米，重量 – 最多45克。尽管如此，它仍被用作挑剔美食家的原创产品。
自然栖息地
也许有人会想：既然这种美味如此昂贵，你可以尝试在最近的森林中找到它吗？熟悉松露生长的地方蘑菇，给出了问题的答案。
该产品的栖息地由以下国家捕获：
- 欧洲;
- 亚洲;
- 美国;
- 非洲北部。
有趣的是，真菌喜欢各种树木的根。例如，在桦树，酸橙和杨树的树干上发现了意大利生长的松露。佩里戈尔物种的黑色标本生长在橡树，山毛榉和角树的脚下。在乌克兰的混交林中发现了夏季变种。冬季品种出现在小树林和山林中，那里生长着雄伟的雪松，橡树和松树。
在俄罗斯，您还可以找到真菌的各种变种：
- 冬季品种;
- 夏天黑;
- 白松露，通常被称为黄金。
有趣的是，真菌的金色外观发生在俄罗斯的至少七个地区，包括莫斯科和列宁格勒地区。如果有人有幸找到世界上最昂贵的蘑菇并熟练地烹饪，那么他就是一个快乐的人。在其他情况下，在商店购买松露更容易。
要在森林中找到这样的蘑菇，最好将自己定位于植被似乎发育不良且不新鲜的地方。它附近的土壤有灰色或灰色。
人工蘑菇栽培
在自然环境中，松露由以它为食的森林动物传播。与粪便一起，孢子落在树根旁边的地上，在那里它们成功存活。然而，在许多国家，实行这种真菌的人工培养。基本上 – 这些是黑色物种。
要种植松露蘑菇，您需要考虑以下因素：
- 气候温和;
- 合适的树种;
- 独特的土壤成分。
为了实现这一目标，人造绿色地块是从橡树中创造出来的。在某些情况下，幼苗的根部特别感染松露孢子，使它们在它们上成功发育。如您所见，种植异国产品的过程需要大量的精力和时间。因此，只有经验丰富的专家参与此业务。
真菌的组成包括许多有助于增强人体的有用元素。把它作为食物，即使偶尔，你可以长时间忘记情绪障碍和其他疾病。它实际上是无害的，不会引起食物过敏。