在夏天，收集了大量的草莓 – 足够的果酱卷，并冻结。告诉我如何正确解冻草莓，使其保持完整并且没有失去其有用的特性？
草莓深受每个人的喜爱 – 成人和儿童都喜欢。尽管这种浆果季节性，在冰箱的帮助下可以为您的家人提供维生素，直到明年夏天。如果您正确地准备草莓冷冻过程，并正确解冻，可以保留所有有用的维生素。为了品尝解冻的浆果与新鲜浆果没有区别，它们可用于馅饼的馅料或装饰，制作鸡尾酒或仅仅是吃。
冬天冻草莓的方法
根据可用的浆果以及它们的用途，有一些方法可以冻结草莓：
- 干霜一半或整个浆果。 冲洗硬草莓，让多余的水排出。如果需要，可以切除或留下花梗。将浆果在托盘上一层铺开，放入冰箱至少两小时。冷冻时，将切成两半的草莓涂在上面。当浆果完全硬化后，转移到塑料袋或带盖的容器中。
- 冷冻草莓用糖. 在托盘中清洁干燥的浆果，而不是向边缘报告。加糖 – 每1公斤草莓约200克，并盖上密集的盖子。
- 在冰冻结草莓. 该方法非常适合小浆果。整个（或切成两半）草莓放入托盘制冰。倒入每个冷水煮沸的水，使其覆盖浆果。放置5小时，然后放入一般包装或将每个草莓块倒入食物箔中。
- 冷冻草莓酱. 对于土豆泥，使用过大或压碎的浆果，在搅拌机中研磨，加入糖（0.5kg-200g）。用薄膜覆盖模具并放入土豆泥。四小时后，当它冻结得很好时，将其从模具中取出，取出薄膜并将其放入带盖的袋子或托盘中。
值得考虑的是草莓只能冷冻一次。浆果融化后，不再进行第二次霜冻。
解冻草莓最可靠的方法
为了保持冷冻浆果的所有有用物质和外观，重要的是要知道如何正确解冻草莓。为此，应将带有浆果的包装或托盘从冷冻室转移到上层搁板上的冰箱中并放置过夜。您也可以将草莓倒入碗中，然后将其放在桌子上几个小时。
有些人将浆果放入微波炉或热水中以加速这一过程。不建议这样做，因为在高温的影响下，所有维生素都会消失。
草莓的冷冻立方体以初级形式使用，将它们加入鸡尾酒中。