如果你是一个村民，家里有奶牛，就必须使用牛奶分离器。即使是一头母牛，如果她是一个水桶，也会为家人提供酸奶油和奶酪。 Maloproduktivnyh湿护士现在在家里的尺度不守 – 不合理。从奶牛的数量，他们的生产力，应该购买哪种分离器模型取决于。
乳制品加工的基础是什么？
新鲜牛奶是一种悬浮液，其中称为奶油的脂肪球与其余牛奶的较重分子混合。弹出它们很容易与产品的大部分分开。为了促进馏分的分离，已经产生了用于牛奶的分离器。将来，重质残渣分层为凝乳和乳清，但这是在发酵后。分离器也存在分离。
在分离过程中将奶油分开可以是任何百分比。
如果加工的最终结果是1:10，那么每回收10升，就会收到11升牛奶中的1升奶油。这种奶油含有大量的油和很少的液体部分。但是你可以获得3升的奶油，8升的回报。这种奶油是液体，它们的油会变成一点点。分隔符允许您创建1：4到1:12的比率。
在家庭和小农场的牛奶初加工中，只使用奶油分离器或分离器，这是相同的。在离心力的作用下发生乳膏的分离，离心力将重粒子抛向周边，并使肺更靠近中心。分离后，仍然可以将馏分选择到单独的容器中。
牛奶分离器代表了将牛奶连续进料到旋转托盘滚筒中的调谐系统以及奶油和脱脂奶或脱脂奶的选择。
但这个过程取决于很多因素：
- 滚筒的转速;
- 获得一定比例的回报和奶油的任务;
- 从牛奶的温度和流量通过离心机。
有经验的用户找到他/她所有变量的比例并尝试遵循它。对于手持设备的用户，实际上是手动捕获所需的发动机转速。使用模式按钮预先调节牛奶的电动分离器。
分离器操作原理
工业和人工排水基于碗式滚筒中浆料分离的一般原理。这是主要单元，它由一包分隔板组成，放在玻璃上，并用盖子封闭。穿孔板按一定顺序排列，为牛奶出口创造6个孔。对于奶油，产量更接近玻璃壁。将产品倒入用于牛奶的分离器的接收碗中。通过可调节的软木塞，牛奶流入浮子室，然后从那里通过滚筒的中央玻璃杯。
在离心力的影响下，碗鼓中的牛奶被分成每个板。通过公共通道，反向上升到接收室并通过喇叭转移到容器中。奶油落入另一个细胞。在油底壳中是偶然的杂质。这样，无论驱动器的类型如何，家用牛奶分离器都可以运行。正确操作的方法，操作顺序反映在分隔符的使用说明书中。
所有家用分离器的强制要求是在蒸馏后对所有部件进行彻底清洗和干燥。
令人惊讶的是，如果板材不够干净，它们没有正确修整，设备将无法工作，牛奶将从所有裂缝中流出。
家用分离器的型号
在为奶精选择分离器时，必须考虑每个消费者的特征：
- 单一体积的处理将决定接收碗的体积的选择。你需要超过的牛奶越多，杯子就越大，一次不加牛奶。它们的产能为5.5升和12升。
- 通用分离器将清洁牛奶中的杂质和分离奶油。
- 如果每天超过30升的牛奶被蒸馏，最好的购买将是带电驱动的设备。
- 金属部件更耐用，寿命更长，但它们比塑料分离器更昂贵。
其中最受欢迎的是Motor Sich分离器。它是一种开放式通用的家用电器。标记取决于生产率，以l /小时为单位。分离器可以工作一个小时，然后需要中断来冷却电机。与分离器的连接通过减速器和过渡离合器实现。牛奶接收器设计为12升。回报可以打到0.05％的脂肪。乳霜与返回的比例可以是1：4-1：10。根据工作部件的配置和材料，有这样的6,500组件。
分离前的牛奶必须加热。如果手头没有温度计，牛奶应该等于手指的温度，这意味着手指感觉，牛奶有点温暖。
在分离器拾起，预热，闲置约五分钟后，打开水龙头并将牛奶运入系统。
分离器农民与以前的设备不同，碗滚筒的旋转速度更高，1450转/分钟，因此更有效地将牛奶分离成奶油，反之亦然。鼓旋转频率可调。重量仅为3公斤。
手动分离器RZ OPS专为低生产率而设计。该套装包括一碗5.5升。在塑料版本中，分离器成本为3千美元，在金属中它的成本是其两倍。
如何自己做奶精奶精
然而，工匠们得出结论，你可以用自己的双手用相同的离心力制造牛奶分离器。该图显示了将奶油分离回到馏分的简单设备。
当在向心加速度的作用下旋转时，颗粒越重，它就越远，越有力地被丢弃。如果您取一个容器，将牛奶倒入其中并提供足够的旋转速度，液体将会分离。轻馏分将更靠近中心，并且水部分将集中在旋转壁上并且将倾向于进一步飞行。
在旋转圆筒中制造细针。将其置于固定容器中，该容器将接收喷雾。了解取样的脱脂牛奶量非常重要。这是在分离开始之前确定的。内筒中的剩余部分是轻质部分，霜剂。
并且选择的脱脂牛奶越多，奶油越厚。
这种自制分离器允许您只处理一份牛奶，之后您可以进行新的装载。扭矩可以从任何发动机传递。滚筒的旋转速度不应超过1400 rpm。
分离牛奶的另一个原则是振动，但在用于牛奶的家用分离器中它没有找到应用。用于从冷奶中分离奶油和从干酪中分离乳清的磁力分离器用于工业加工，型号A-1 AXO。