几乎在每个菜园中都能找到的常规甜菜可以称为普遍的甜菜，也是最有用的蔬菜之一。它不仅有勃艮第甜根的好处，而且还有这种植物多汁，优雅的顶部。
与相关物种的叶子不同，在莲座丛中收获的甜菜叶子是光滑的，没有刚毛，但具有强大的肉质茎。
当蔬菜花园床上没有沙拉或早白菜时，甜菜上面可以很容易地取代这些作物，并用高品质的维生素菜肴补充饮食。
幼叶的细长叶子的特征在于其明亮的着色，没有粗纤维和优异的味道品质。此外，一种叶子的外观引起美学上的愉悦并有助于食欲的出现。根据品种的不同，叶板不仅可以是绿色，还可以是深红色，叶柄和纹理总是饱满深红色的勃艮第色调。
他们早就知道甜菜上衣的好处以及在俄罗斯使用它的方法。难怪俄罗斯菜的传统菜肴 – 冷botvynya和甜菜叶子的热，富有的罗宋汤。
甜菜上衣的组成
如果我们的祖先不知道甜菜叶的有益特性，它们只是肤浅的，并且根据观察结果，今天顶部的生化成分已得到很好的研究。
首先要注意的是产品的低卡路里含量。在100克甜菜叶中，仅28千卡。
在绿色植物中含有1.2％的蛋白质，0.1％的脂肪和6％的碳水化合物，以单糖和二糖的形式存在。甜菜上面是纤维，许多矿物质，维生素和有机酸的极好来源。
在新鲜甜菜根的大量和微量元素组成中，存在钙，铝和钼，硼和钾，钠，镁和钴。此外，顶部富含氟化物，锰和铁，锌和铜。甜菜根叶中有碘，硫和磷。毫不奇怪，甜菜上衣和食谱的有用特性今天并没有失去意义。
甜菜叶子中维生素的成分会羡慕许多现代药物。此外，除胡萝卜素和抗坏血酸外，还有维生素K，B9和B6，B2，B1，PP和维生素U.
富有红紫色或酒红色的上衣部分富含花青素 – 天然抗氧化剂。
甜菜叶的益处和危害
从甜菜顶部的组成来看，这种产品可以合理地被认为是饮食，并且可以用作患有各种器官和身体系统疾病的人的天然治疗和预防性治疗。
首先，甜菜上衣对于那些被诊断患有心血管和内分泌系统以及患有糖尿病的人有用。
当您在日常饮食中加入甜菜根叶子的菜肴时，可以显着改善新陈代谢，促进胃肠道疾病的流动，例如胃炎和消化性溃疡。纤维与甜菜果胶一起有效地清洁肠道并防止致病菌群的发展，这阻止了正常的消化过程并导致严重的疾病。
作为沙拉，配菜和汤的一部分，新鲜的甜菜上衣可以作为抗动脉粥样硬化的良好预防剂，也可以帮助身体进行造血。如果内分泌系统受到干扰，叶子也会有帮助。
甜菜叶的有用特性，即以绿色发现的胆碱，可以保护肝脏免于脂肪沉积和组织变性。
强效抗氧化剂和大量纤维的存在提供了作为抗肿瘤，清洁和保护剂的顶部的高效率。
像许多深绿色的蔬菜一样，甜菜上面有很多钙，镁和维生素K，对骨骼系统，牙齿和软骨有益。为了预防骨质疏松症，可以向老年人推荐带有甜菜叶子的菜肴。
相同的维生素K，但已经含有胡萝卜素和铁，支持和正常化血液形成能力。甜菜叶的这种有用特性为心脏和血管系统提供了重要的帮助，它对贫血的发展有严重的反作用。在维生素K，PP和U的作用下，血管的弹性改善，内出血的风险降低，血液凝固性正常化。
医生们发现，普通甜菜根和甜菜叶子的顶部，甜菜，帮助糖尿病患者控制血糖。
甜菜顶部存在的黄酮类化合物是心脏的保护，多汁叶柄中的花青素是一种强效的抗炎，净化和恢复活力的药剂。
值得注意的是，在顶部有用于眼睛，头发和皮肤健康的物质。维生素C完美地为身体提供能量，B族维生素支持大脑和神经系统的工作。甜菜叶具有如此大规模的益处，除非他们滥用这种产品，否则它们不会受到伤害。
甜菜上衣的烹饪用途
要充分利用甜菜叶，您不需要购买昂贵的药物。
药物生长在床上，从中可以准备非常美味和原始的菜肴。
由于什么食谱是完整保存的甜菜上衣的有用特性？由于甜菜叶不含对人体有毒的物质，因此可以新鲜食用。这意味着在一张桌子上，一个有价值的地方应该采用明亮多汁的树叶沙拉。
用新鲜的小吃突破同伴越来越西红柿甜品种，黄瓜和多汁的南瓜品种，各种蔬菜，坚果和浆果，萝卜和辣椒。你可以用植物油，酸奶油或蛋黄酱来填补这种美味。辛辣亚麻风味将强调柠檬汁或芬芳的香醋。
醋和盐有助于在冬季保存甜菜根。虽然在盐和腌制形式中，甜菜叶的使用较少，并且消化和肾脏的疾病会感觉到危害。
除沙拉外，甜菜叶还可作为不同肉类菜肴和家禽配菜的一部分。弹性叶子可搭配意大利面和土豆，豆类和米饭。
在卷心菜卷和罗宋汤中，顶部完全取代白菜。甜菜和桌面品种的顶部非常清淡，美味填充自制馅饼，砂锅和面包卷。
如果你想用甜菜根制作有用的汤，就没有必要制作甜菜根汤。当然，喜爱的人会喜欢一种丰盛的豆或豌豆汤，上面有蘑菇汤或夏季蔬菜素食汤。
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