在花园作物清单中，甜菜占据了最后的位置。这种蔬菜朴实无华，保存完好，可用于各种菜肴。如果在我们的床上种植作物根据其有用程度进行安排，红甜菜将成为无可争议的领导者。
什么对甜菜有用？其成分中有哪些有用的物质会让您密切关注使用传统方法的蔬菜，传统医学和医学专家？
甜菜的化学成分
红甜菜的益处和危害取决于大量影响人体器官的物质在根中的存在。
甜菜根在这方面拥有丰富的大量和微量元素，酸，维生素和其他物质。但要开始，有必要找出块根作物的能量和营养价值。
对于100克生红甜菜，有42卡路里。取决于类型和块根作物的栽培条件是能够积累高达14％的糖，包含在甜菜到蛋白质，许多纤维和少量的脂肪，灰分1.5％。在这种情况下，酒红纸浆具有用于维生素B，维生素PP，C和K的身体足够必不可少的，以及一个长行的矿物盐。大量元素中的主要位置是钾，其次是铁，镁和钠，锰和碘，锌，磷，铷，氯和铯等稀有元素。
红根作物组成中的有机酸以草酸，柠檬酸和苹果酸为代表，甜菜中有果胶和花青素，黄酮和氨基酸。
原料甜菜的用途是什么，以及烹饪或淬火后其性质是否会发生变化？由于食用红甜菜更常用于煮或炖形式，因此不可能不提及热处理后蔬菜成分的变化：
- 甜菜根失去了一些维生素，尤其是抗坏血酸和其他一些化合物。
- 蔬菜的卡路里含量略有增加，达到44千卡。
- 从30到65，煮沸的根部作物的血糖指数增加，即，在热处理之后，甜菜导致血液中糖水平的两倍升高，这应该由糖尿病患者考虑。
其余的，甜菜根和生甜菜的有用特性非常接近。蔬菜对人体有什么影响？
红甜菜：益处和伤害
红甜菜的部分有益特性及其消费的禁忌症可归因于大多数蔬菜作物。
由于大量不易消化的纤维通过整个消化道，因此对肠的运动功能有严重的刺激作用。结果，身体清洁，新陈代谢和消化得到改善。
红甜菜中存在的B族维生素主动影响代谢的正常化。
膳食纤维抑制胆固醇的吸收，胆固醇进入血液后，可引起动脉粥样硬化和其他心脏病和血管系统的发展。这是有用的原料甜菜，以及过去的热处理。
根茎类蔬菜的维生素成分为免疫系统提供了重要的支持，这一点尤为重要，因为直到春天，当最需要维生素时，甜菜保存良好。
甜菜中的碳水化合物可以迅速填满能量储备，恢复人的活力。
但是，煮熟的甜菜和生根作物有其有用的特性，这是其他园艺作物所没有的。
- 由于根茎作物中铁，铜和维生素B1的含量，甜菜增加了血红蛋白的水平。
- 甜菜的使用有助于刺激大脑活动。
- 蔬菜如果系统性和长期使用，必须从血管，从而降低发展动脉粥样硬化的危险清理多余的胆固醇的能力，增强血管壁的毛细血管和积极作用的墙壁。
红甜菜对身体有用：
- 在高血压的情况下，血压升高;
- 作为温和的天然利尿剂和泻药;
- 如果有患癌症的风险;
- 作为具有肝脏肥胖可能性的保护剂;
- 有效的抗氧化剂，可防止老化。
由于红甜菜具有如此重要的有益效果，生根作物有时与煮熟的蔬菜有不同的作用。
什么对生甜菜有用？
随着红甜菜和这种蔬菜产品的医疗用途，经常使用生根作物。
实际上，在这种情况下，甜菜完全保留所有生物活性物质，维生素和氨基酸。特别是，甜菜的有用性取决于甜菜碱的存在，这有益于：
- 关于肝脏的健康及其健康;
- 交换过程;
- 在抗击心脏病和动脉粥样硬化的过程中;
- 关于阿尔茨海默病的风险。
生根作物对消化系统非常活跃，清除体内毒素和毒素。甜菜对身体也很有用，因为它可以抵抗新生长的发展。
应该指出：
- 新鲜块根作物中的纤维几乎是吸附有害物质和矿渣的两倍;
- 生甜菜汁 – 这是最强的清洁剂，需要小心使用;
- 在新鲜蔬菜中保存所有维生素;
- 绿色甜菜上衣对身体很有用，如根茎类蔬菜，可用于食品和药用;
- 生根块作物对糖尿病患者的危害较小。
果汁和沙拉是加入胡萝卜，南瓜和新鲜蔬菜制成的。
煮甜菜的有用特性
对于有机体而言，过去的热处理有什么用？首先，应该注意的是，在烹饪或淬火后，块根作物不会失去许多有用的物质。除抗坏血酸和维生素B5，B9外，所有微量元素，包括磷，铜，碘和铁，钾和钠仍然活跃，随时可以施加影响。
烹饪后的部分组分转化为更容易接近的形式，并且容易被身体吸收。
作为热处理的结果，甜菜作用的这种副作用作为对胃和肠的刺激作用而消失。例如，如果急性胰腺炎甜菜生，因为该疾病的可能恶化的严格禁忌，在缓解期煮沸根部可用作食品。
重要的是要记住，如果在不去除果皮的情况下烹饪根部，烹饪甜菜的有益特性将得到最大程度的保持。此外，在烹饪时，这种蔬菜在生长过程中积累的大部分硝酸盐会分解并进入水中。
甜菜消费的禁忌症
使用紫根蔬菜不仅作药用，也可作为通常的培养皿部分并不总是有利的，红甜菜在许多疾病，以及在给蔬菜过敏反应的存在是有害的。
甜菜会导致人的健康状况恶化吗？显然，使用块根作物是危险的：
- 由于甜菜的通便作用，有腹泻的倾向;
- 尿液和胆石症，由于蔬菜中存在能够形成沙子和石头的草酸;
- 伴有低血压，因为有不受控制的压力降低的风险;
- 在胰腺炎中，实际上原始类型的甜菜能够刺激胃和肠的粘液。
- 伴有胃炎和消化性溃疡，由于盐酸的产生刺激。
如果一个人患有骨质疏松症和糖尿病，那么参与甜菜沙拉和果汁是不可取的，并且存在对构成根的物质的过敏反应的危险。