香菜（芫荽或香菜，香菜中国，kuzbara，shlondra，kalyandra） – 是家庭伞形科（芹菜）每年朴实无华快速增长的辣药草。它的种子和年轻果岭作为食用辛辣调味品，以及制药和香料工业中使用。
香菜的发源地位于地中海沿岸。甚至在5000年前，古代埃及人的手稿中也提到了这种草，后来犹太人在旧约中提到了这种草。从那时起，香菜几乎遍布世界各地，并且在这里和那里它甚至已经成长为杂草。今天，香菜是世界上最常见的香料之一。年轻的蔬菜主要用于新鲜的菜肴。香菜种子用作香粉。
虽然香菜coriandrum sativum香菜的官方名称，在俄罗斯习惯称这种植物的干种子，香菜是其绿色部分。
除了美食的好处，香菜具有明显的治疗功效。在食品中使用它规范了胃肠道和肾脏，它可以帮助清理体内毒素，驱虫身体，加强身体的心血管系统和神经系统，治疗伤口和皮肤疾病。怀孕和哺乳期间香菜禁忌只有在血栓性静脉炎，postinfarktom和中风后综合征。
知道了这种美妙植物的有用特性，我们立即问自己：如何种植香菜？该植物在播种和护理方面非常简单。它可以全年种植：夏天在花园里，冬天 – 在窗台上的盆栽。
香菜：种植和护理
Kinza属于抗寒植物。它能够承受高达-5˚С的霜冻。因此，有可能在早春开始播种，当土壤解冻时。在温室播种将使您获得更早的收获。你可以花和podzimnie作物，这样，在第一个春天的日子里，桌上有新鲜的维生素绿。
种植香菜的地方全天都应该是晴天。这种植物不喜欢阴凉处。当灌木丛被遮蔽时，香菜变得脆弱，不是很多叶，它们很快就会摘上花梗。水果融化，成熟时间延长。
通过干燥的种子进行播种，将2-3粒种子在8-10cm的距离内铺展到床中的纵向凹槽中。如果更频繁地种植种子，植物将微弱地获得绿色物质并迅速开花。犁沟应位于彼此相距10-15厘米的距离，以使植物具有最大的照度。香菜的种子足够大，因此它们被封闭到1-2厘米的深度。播种后，床应该大量浇水。
香菜的种子相对很快就会失去发芽。因此，播种时必须采取不超过两年的种子，尽管作为香料，它们可以存放更长时间。
根据品种，种子的保质期和天气条件，幼苗出现5至20天。种植香菜后，她的护理很简单：
- 疏除。 为了防止植物在阳光下和地面上的饲养区竞争，只有一只最强壮的植物应该留在一窝中的几株植物中。
- 除草。 香菜不容忍增稠。否则，不是在补丁上多汁的绿芽，脚趾的伞很快就会延伸。
- 经常浇水. 在播种之后和第一次芽的出现之前，床应该大量浇水，以便香菜种子不缺乏食物和水分。当第一个绿色的钻头出现在地面上时，应该减少浇水。虽然豆芽会增加强度，但只需将床保持在湿润的状态即可。随着一系列活跃的绿色物质的开始，有必要开始越来越频繁地浇灌植物，以便幼苗不会提前变色。但在果实成熟阶段，应将灌溉减少到最低限度。
- 在行之间划船. 在茂密的贫瘠土壤中，香菜会产生一些绿色，并迅速收集花序。
芫荽土应与微碱性或中性反应，松散，营养丰富，导电性好。它可以是壤土和沙壤土，适当地填充有机和矿物复合肥料。
Cilantro在活跃生长期间不喂食！其下的所有营养素都应该提前支付。秋季，土壤中加入钾肥和磷肥以及堆肥。在播种前的春季，施用氮肥。
来自植物的绿色物质随着它们的生长而被切断。收集果岭应在释放花篮之前。在花序梗进入生长后，植物的绿色团块变粗并减少。遵守农业技术规则，每个植物的果岭每季可收获多达三次。
香菜在窗台上
最喜欢的香菜可以全年享受其明亮的味道。在家里种植香菜并不困难。为此，您需要：
- 公寓阳光明媚的地方位于窗台的阳台上。你可以给这个卷曲的南方人提供的太阳越多，他就会越慷慨地用甜美的绿色来感谢你。最好在南侧的窗台上种植香菜。
- 种植坦克。应根据您将获得的绿化量来选择它们。对于一小束绿色香菜，您可以使用底部有大孔的普通花盆。希望锅是陶瓷的，没有釉料 – 这种罐的透气性比塑料罐的透气性好得多。如果你计划更多地种植辣椒，那么最好使用幼苗。它是一个木箱更好 – 从透气性的相同考虑。在塑料容器中，您也可以成功种植香菜，但这需要更加小心地松土。在水箱底部应铺设排水，以排出多余的水分。
- 用于种植种子的土壤。土壤必须松散，营养和透湿。您可以使用花园土地，从蚯蚓筛选。您可以使用在商店购买的现成通用底漆。作为追肥，可以在种植前向土壤中加入少量氮肥，例如尿素。
- 新鲜的种子。种子越新鲜，它们就越强烈和友好的枝条。
在一个罐子里，你可以种植多达5株植物（5个巢穴）。使作物变厚是不值得的，以免引起枝条伸展。如果你使用幼苗盒，那么你必须用香线播种香菜，在植物之间留出4-5厘米，在生长线之间放置10厘米。将种子在各个孔中封闭2-3个，深度为1-2cm。
芫荽植物具有直茎根，附属根发育不良。对主根的任何甚至轻微损坏都会导致植物死亡。因此，香菜不能移植，但有必要立即播种到永久性的地方。
播种后，建议在玻璃杯或薄膜上盖上锅，将玻璃纸袋放在锅的顶部。在家中种植香菜时的这种方法将有助于保持恒定的湿度和温度水平，因此发芽种子是必需的。当种子上升时，必须移除温室。
在这些小叶的阶段1-2中，必须除去植物，去除弱植物并且在每个巢中留下最强和最强的植物。你需要定期浇水，但要逐渐浇水，这样锅中的陶器就会适度湿润。应该从锅中排出多余的水。在冬季，如果植物被拉伸，则需要额外的照明。
可以在一个小容器中播种香菜，以便在一次性捆绑中种植它。但是这样一大堆变得大而多汁明确地需要额外的照明。一个月内从窗台收集第一个绿色香菜。与花园采摘相比，在家种植的香菜不应该切成根。从它你只需要撕下叶子并用它们作为食物。当花序出现时，必须立即采摘，以使植物继续生长绿色。
储存香菜
既然我们不仅使用新鲜的草药，而且还使用干燥的种子，我们应该对香菜的储存说几句话。香菜的绿色，干燥后，几乎失去了所有的味道。因此，以这种方式获得它以供将来使用是没有意义的。但是，相反，如果芫荽的种子能够创造适当的储存条件，它们的种子会保持多年的鲜香。
为了储存，将种子彻底干燥。完全没有水分是长期储存香菜的主要保证。将干燥的种子置于密集容器中并密封。为此，2-3层的聚乙烯袋，带盖的玻璃或塑料罐是合适的。在这种形式中，芫荽籽可以储存很长时间而不会失去其味道和愈合品质。熟练的家庭主妇总能找到这种神奇植物及其芳香水果的用途。
将芫荽籽研磨成粉末应在使用前立即加入，并在热处理结束前加入培养皿中。这使香料能够最生动地展现香气。经过长时间的热处理，芫荽籽完全失去了味道。如果你把香料储存在压碎的形式，而不是整个种子，也会发生同样的事情。
在日常饮食中使用香菜极大地丰富了它的味道并有助于避免许多疾病。因此，知道如何种植香菜，值得给这个神奇的植物一点时间和关心，把它放在家里。