在早期的蔬菜中，萝卜是最受欢迎的地方之一。这并不奇怪，因为花园中这样一个早熟和友好的邻居可以只吹嘘大葱和其他一些绿色作物，而不是块根作物。
在各种小吃，沙拉，冷汤和其他菜肴萝卜圆形和拉长形状。供萝卜等级的园丁使用白色，粉红色，红色甚至是紫色和黄色的根茎作物。但不仅种类繁多，成熟期短，也引起人们对这种文化的关注，但萝卜的特性对身体有益。
根茎类作物的果汁，具有清爽的甜味和令人愉悦的敏锐度，饱含了活性有益物质，冬季后人体经历了这种物质的缺乏。
萝卜含有哪些维生素？这种蔬菜是否有用，如何最好地选择萝卜并吃掉它？
萝卜的维生素成分及其热量含量
萝卜还含有维生素B1，B2，B5，B6，B9，PP，E，高达25毫克的维生素C，矿物盐和抗菌活性植物杀菌素。
萝卜的热量含量很低，在100克根菜类中含有15至20千卡。同时，食物价值由100克产品组成：
- 1,2克蛋白质;
- 0.1克脂肪;
- 3.4克碳水化合物;
- 3.1克糖;
- 1.6克膳食纤维;
- 93克水;
在果肉和青萝卜的成分中还含有少量有机酸，淀粉物质和灰分。
根萝卜的常量营养素组成由钾，钙和镁，磷和钠的高含量决定。微量元素以铁，锌，铜和碘，硼和锰为代表。芥末油具有可识别的萝卜味，具有防腐性能。
如何为身体选择最有益的萝卜？
对沙拉或okroshki组成的萝卜的健康益处是最大的，重要的是选择具有光滑皮肤的弹性，健康的根。萝卜很快失去其多汁性，根变得柔软，柔软，营养成分减少。如果在坚实的根部的果皮上看到黑点，这是霉菌发展的第一个迹象。没有必要等待使用这种萝卜或好吃的菜肴的乐趣，但伤害是非常可能的。因此，萝卜的新鲜度是其有用性的决定性因素。
不要忘记，这种培养物的顶部对于体内有价值的物质并不比根茎作物饱和。最好在收获后立即将其用于食物，因为叶片会在几小时内枯萎。
萝卜的有用特性
萝卜根和顶部含有很少的卡路里，却含有丰富的活性物质和膳食纤维，这给理由谈论这种蔬菜中的许多问题与食物的消化和吸收的效用。根茎类蔬菜都包括在用餐，激活肠道蠕动，有助于消化系统的及时发布，并产生一个温和的通便作用。对于便秘和萝卜青菜来说同样有用，从中可以进行输液。
萝卜的卡路里含量非常低，长期以来一直受到希望摆脱多余公斤健康益处的人们的尊重。这可以帮助膳食纤维。通过肠道，纤维清洁它，去除积累的炉渣。萝卜中含有的糖苷具有刺激性，促进胃液的产生和食物的最快消化。
萝卜对患有心脏病和血管疾病的患者有用。胆固醇积聚在血管壁上，妨碍他们的弹性和通透性，血液，组织和器官的供应产生不利影响，并导致严重的健康问题。与热值高于许多其他蔬菜作物的降低，以及他的近亲，萝卜：萝卜，辣根，芥菜和萝卜青菜，不仅防止肥胖，而且胆固醇和动脉粥样硬化的积累。
物质中有萝卜对血糖水平有正面影响。因此，这种蔬菜甚至可以包含在对糖尿病或已经患有这种严重疾病的人的菜单中。
根据最新研究，在鲜艳的萝卜根的果皮中，发现天然花青素，积极地反对癌细胞的发育。随着各种深紫色污渍的出现，萝卜在对抗癌症方面的有益特性只会增加。
由于芬多精，萝卜可以作为一种天然和非常美味的方法来对抗感染，包括季节性感冒和伴随的支气管炎，鼻炎和喉炎。萝卜汁，如萝卜汁，有助于咳嗽，鼻塞和其他令人不快的症状。维生素C会激活并提供力量来对抗不适。
有趣的是，可以将萝卜的有益特性用于美容目的。来自根茎作物的Kashitsa将使皮肤浸透水分，使色调和漂白作用，并有助于应对炎症过程。萝卜中的维生素E可以促进皮肤再生和恢复活力。
众所周知，萝卜根在寒冷的夏季汤和小吃中是必不可少的。它是沙拉，维生素补充剂和肉类菜肴和土豆配菜的完美成分。主要是萝卜生吃，因为在热处理过程中，根茎作物失去了萝卜的大部分有益特性，外观和多汁的一致性。
很少有人知道萝卜可以腌制，这种零食将成为冬季餐桌的真正装饰。更不经常注意果岭，但毕竟萝卜顶部的有用特性不亚于块根作物。这部分植物以清新的形式出现在okroshki和沙拉中。顶部可以在冬天以酱汁的形式保存，与碎草药一起加入橄榄油，盐，香料和碎核桃或松子。
对萝卜有好处吗？
尽管萝卜具有独特的成分和有用的特性，但萝卜不能被认为是一般用途的培养物。在某些情况下，萝卜可以导致健康状况恶化，而不是预期的健康益处。
这是由于在根茎作物中存在，部分存在于植物糖苷的叶子中，刺激胃粘膜并引起活性酸的产生。随着酸度增加，胰腺炎和胆囊炎，以及胃炎和胃溃疡，新鲜的萝卜菜会引起不必要的恶化。
任何人都可以评估萝卜对自身健康的益处或危害，但如果有禁忌症，就不应该认为应该无条件地放弃早期蔬菜。柔和的颜色和白萝卜等级具有更柔软的味道和效果，并且例如，在白萝卜中实际上没有糖苷。
关于萝卜的好处的视频
https://www.youtube.com/watch?v=P_Sy9HGHDcM