甜菜餐厅的品种甜菜根(不是甜菜!)是一种属于苋菜科的两年生草本植物(以前属于Marev家族的甜菜)。这个家庭也有年度和常年代表。在甜菜种族中包括的13种中,只有两种在培养中种植 – 常见的甜菜和甜菜。

叶甜菜(甜菜)是一年和两岁。它不形成块根作物,它有一根杆状或易碎的,强烈分枝的根。植物的所有强度都在厚厚的茎上形成了一个强大的多汁叶子莲座丛。

普通甜菜是两年生植物。在第一年,它形成一个大的肉质块根作物,在第二年,一个花茎,种子被捆绑和成熟。然而,普通甜菜根通常在一年生植物中生长,以收获美味和有用的块根作物。为了获得种子,只剩下小的特殊子宫贴片。

普通甜菜分为三个小组:

  • 餐厅;
  • 糖;
  • 前前后后。

表甜菜

红甜菜它可以分为两类:红色和白色。 Krasnoplodnye品种是最常见的,它们我们通常称之为“甜菜根”。

白表甜菜根白色品种不太受欢迎,并不为广大消费者所知。为了品尝,白色甜菜与它们的红色表亲非常相似。它具有绿色的小叶和细长的根茎作物,具有浅色皮和果肉。它用于沙拉,腌泡汁,以及不希望染色其他成分的餐​​具。最受欢迎的是白化“Albina Vereduna”。

不要把桌上的白甜菜与糖和饲料混淆。糖和饲料甜菜也有淡淡的肉,但不用于食物。

流行的红甜菜红甜菜品种的果肉和果皮的颜色从胭脂红到栗色,几乎是黑色。在横截面上,可以清楚地看到明亮的同心环。红甜菜根茎的形式可以是最多样化的:扁平,圆形,细长圆锥形,圆柱形和纺锤形。具有圆形和扁平根的品种是最早,最有效,最好的表现。它们是为夏季消费而种植的。中熟和晚熟品种的根茎作物更加细长,根系发达。这种根在冬天很好。

红桌甜菜分为三个品种:

  • Vindifolia是一组具有绿叶和叶柄的品种。叶柄可以略微染成粉红色。根茎作物是细长的圆锥形,具有强壮的根。
  • Rubrifolia – 来自大多数枝条的这一组品种具有深红色的叶和根。果实形状各异:细长圆锥形,圆形,扁平。等级不容忍热量并且没有最高的生产率。
  • Atrorubra – 这个群体包括最常见的甜菜种类。以深色根茎作物为特征,红色或粉红色叶柄上有明亮的绿叶,生产力高。叶子有明显的红色脉。

Mulatta等级该组包括以下已知类型:

  • 波尔多。具有椭圆形或圆形暗红色中熟根作物。切口上的光环几乎看不见。叶子站立,绿色,粉红色的叶柄,秋天脸红。
  • 埃及。有一种明显扁平的块根作物。它们的中等大小,颜色很暗,有时带有紫色。叶子是深绿色,有红色的叶脉和叶柄。到了秋天,红色增强了。成绩通常成熟,小花。
  • Eclipse中。这种分类的叶子类似于埃及的叶子,但它们具有更强大的玫瑰花结和更浅的颜色。块根作物呈椭圆形,圆形,深色。品种早,小花,一些抗旱。
  • 爱尔福特。结合晚熟抗旱品种。根系高度分枝,难以收获。根是大的,细长的圆锥形和圆柱形。在切割时,特征环清晰可见。

甜菜根圆筒此类等级专为冬季储存而设计。这一组包括着名的荷兰“Cillindra”,它有一个纺锤形的根茎作物,只浸入地球的三分之一长度。

黄色桌甜菜根近年来,育种者推出了甜菜新品种:黄色和条纹。这些甜菜保留了习惯性红甜菜的味道品质和整套有用物质。这些新品种的优点在于其高度的装饰性。

条纹的桌甜菜根最着名的黄色水果品种是Burpee的Golden and Golden Surprise。条纹中最受欢迎的是品种“基奥贾”。

在俄罗斯,种植用于夏季消费的早期甜菜品种和用于冬季储存的中型甜菜。晚熟品种只有在该国南部才能成熟。

甜菜用于新鲜形式的食物和热处理后的食物。从它准备最多样化的菜肴:汤,配菜,沙拉,甜点。煮,炖,烤。它们与其他蔬菜一起使用或作为独立菜肴使用。

甜菜根上衣除了块根作物外,还有一种有用的甜菜根树。从它准备美味的饮食菜肴。在日常饮食中加入甜菜有助于治疗和预防许多疾病。

甜菜叶

甜菜根唐莴苣叶子培养的叶甜菜(甜菜,罗马卷心菜)每年种植一次。根植物不与这种植物结合。食物被地上莲座叶和叶柄消耗。

唐莴苣的叶子大而波浪状,有光泽,有弹性,从绿色到深紫色。叶柄也可以具有不同的长度,厚度和颜色。叶柄颜色的颜色范围真正多样化:它们是浓紫罗兰色,猩红色,粉红色,绿色,乳白色,银色。对于一些欧洲国家的高装饰性,chard甚至用作花坛。

甜菜在花坛里甜菜分为两种形式:叶柄和叶。叶子品种和叶柄一起用作食物,作为沙拉,汤,炖菜的一部分。樱桃品种被认为是欧洲餐厅中最美味和最有价值的品种。红颊品种更常用于带有热处理的菜肴,绿色浆果品种 – 用于沙拉。

在俄罗斯,以下是最知名的甜菜品种:

  • Krasnozhershkovye – “红色”,“猩红色”和“美丽”。
  • 绿绿色 – “绿色”。
  • 银色小巧 – “Belavinka。”

甜菜叶片的平均成熟期为2-2.5个月。随机取出甜菜,切掉厚叶柄上的大叶子。通过这种收获方法,植物继续增加叶子质量。有时甜菜的玫瑰花被完全切割。必须非常小心地切割叶子,以免弄脏土壤。

海甜菜

海野生甜菜可食用甜菜的另一个亚种是野生甜菜。它属于叶子组。在靠近水的海岸上生长的海甜菜的名称。它可以在印度,非洲,英国,克里米亚找到。海甜菜植物能够耐受土壤的热量和饱和度,盐的长度超过一米。

当地人消费新鲜或干燥的叶子。由于被认为是所有品种的先驱的海甜菜,普通的餐桌品种每季都会撒上几次盐溶液。

甜菜

甜菜甜菜是一种重要的技术作物,大量种植用于生产糖和乙醇。在其根部含有8-22%的蔗糖。这种类型的甜菜是在十八世纪通过人工选择表品种而获得的。

甜菜 – 一种两年生植物,但作为一年生作物生长为块根作物。根茎类作物的重量取决于品种,从300克到3千克不等。根果在外观上没有吸引力,黄白色,切白色。鲜绿色的玫瑰华饰叶子。

甜菜是嗜热的,对土壤要求很高。最重要的是,它生长在黑钙土上。全世界最受欢迎的德国育种品种。在俄罗斯,“Bona”,“Bohemia”,“Nancy”,“Clarina”,“Sphinx”,“Mandarin”等品种最常种植。

在烹调的甜菜这种类型的甜菜以及餐桌品种在其组成中具有许多健康物质。现代夏季居民最近开始成功掌握甜菜种植的情况。它可用作蜜饯,蜜饯,烘焙食品,糖浆和沙拉中的天然甜味剂。

如果您要在烹饪中使用甜菜,请务必清洁它,因为根的根部有令人不快的余味。

饲料甜菜

饲料甜菜收获饲料甜菜也指技术作物,是由农业动物种植的饲料。此外,像糖一样,饲料甜菜是由普通甜菜根培育的育种者培育出来的,每年种植一次。通过其组成,饲料甜菜几乎与餐厅没有区别,但其组成中含有更多蛋白质,粗植物纤维和纤维。

饲料甜菜的根长得非常大,可达数公斤。个体标本长到30公斤。

它们具有非常多样的形状:椭圆形,圆形,细长圆锥形,圆柱形。根茎作物的多样性和颜色:白色,粉红色,绿色,黄色,橙色,栗色。切口上的肉通常是白色的,但也是红色的。根甜菜根不会渗透到土壤中,其中许多根系生长在表面,这有利于收获。

这种不同但同样有用的甜菜根甜菜品种和品种的多样性使其成为我们生活中不可或缺的产品之一。甜菜根含有大量重要的维生素和微量元素。因此,我们只需要根据自己的喜好选择品种,并在自己的花园里种植这种朴实无华的蔬菜。

如何种植甜菜 – 视频