在任何节日餐桌上准备一份法式馅饼基什，鸡肉和蘑菇。这是非常好吃的，因为在馅饼沙或浮肿的基地结合了奶油烤制的芳香馅。
最初，这种馅饼是在法国洛林准备的。这是一道非常丰盛的菜肴，从中可以欣赏到法国菜的香气。现在有许多叫做kish的馅饼食谱。它们有不同的填充物和基质。带鸡肉和蘑菇的基什可以用酥皮糕点制作，但本文将介绍用自制的酥皮糕点制作馅饼的配方。使用抽吸的配方与下面描述的配方没有区别。此外，在商店购买酥皮糕点比在自己准备沙子三明治更容易。用酥皮糕点准备这道菜，你可以指望不是最糟糕的结果。除了描述测试制备技术的步骤之外，必须以相同的烹饪顺序进行制备。馅饼的酥皮应该很薄。
烹饪食谱Kish Lauren配鸡肉和蘑菇包括3个主要阶段（如下图所示）：成分的选择，直接烘焙和烘焙产品的准备。所有这些阶段将分开考虑。
选择成分
馅饼Kish与馅鸡肉和蘑菇的所有成分可以有条件地分为3个子类别：
- 用于制备面团;
- 填充;
- 准备填充。
面团制备需要哪些产品：
- 2杯面粉（约250克）;
- 3/4包黄油;
- 一个鸡蛋;
- 一点盐。
准备填充物需要哪些产品：
- 1个洋葱;
- 0.3公斤鸡肉片;
- 0.3千克香菇;
- 油炸植物油;
- 一点点盐，胡椒粉。
准备填充物需要哪些产品：
- 0.3升低脂（或中等脂肪）奶油;
- 两个鸡蛋。
即使在烹饪过程开始之前，也应提前准备用鸡肉和蘑菇制作开放式Kish Lauren馅饼的所有配料。
制备烘焙产品
第一步是准备面团，因为混合后你需要在冰箱里放置半小时。为了制作面团，将少许软化的黄油与面粉混合。希望首先筛选它。手工面粉和油被磨成易碎的脂肪屑。不要试图把它变成勺子或搅拌器。在干燥物质获得均匀稠度后，必须将鸡蛋驱入其中并用手完成面团揉捏过程。
如果在面团中添加盐，即使在批次的最开始，也应将其混入面粉中。
用薄膜蘸面团盖，放入冰箱半小时。该薄膜保护面团表面免受风化。
准备一块基什的第二阶段将是鸡肉和蘑菇的准备。馅料应以现成的形式放入蛋糕中。因此，鸡肉应该煮沸。
要准备蘑菇，你应该清理并切碎一个洋葱，然后用植物油煎。蘑菇切成薄片，加入洋葱烤。
当蘑菇准备好后，将鸡片切成切片放入锅中。填充馅料，胡椒粉和准备好从热量中取出。
第三阶段是填充的准备。用搅拌器混合奶油和鸡蛋。
它们必须形成均匀的质量。
在泡沫形成之前不要鞭打奶油。他们必须保持液体。
用蘑菇制作馅饼的第四阶段是准备烘焙形式。您可以采用圆形可拆卸和任何矩形形状。它必须用羊皮纸覆盖。而且，希望用植物油润滑纸和模具的边缘。之后，将铺好的面团放在模具的底部。
此外，它必须完全覆盖模具的底部，用手制造小手臂。侧面的高度应至少为3厘米，以使填充物不会从蛋糕中流出。
当面团分布在模具表面上时，必须用叉子在几个地方刺穿它以避免膨胀。
饼
将蛋糕放入烘箱中，在200°C的温度下放置10分钟。然后将馅料放在蛋糕上，倒入搅打好的奶油，在不改变温度的情况下烘烤25分钟。
根据食谱，与鸡肉和蘑菇的kish lauren馅饼应该留在冷却的形式。
拆下并切割已经冷却的，因为它是热的形式，它是如此脆弱，几乎不可能从模具中取出而不会损坏。