食谱“家里甜樱桃的樱桃”给出了如何自己制作美味饮品的完整描述。为了制备，使用不同品种的甜樱桃：白色，黄色，粉红色或黑色。品尝葡萄酒的味道将有助于丁香，单宁，柠檬酸，月桂叶和各种浆果，水果。
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来自没有坑的樱桃酒
用樱桃制作葡萄酒，这是一种不含酵母的配方，需要使用不经过洗涤的水果。在甜樱桃的生长过程中，形成了天然酵母，由此葡萄酒在没有任何添加剂的情况下发酵。为了准备，有必要准备约10公斤的樱桃。应该用干燥的餐巾纸轻轻擦拭非常脏的浆果。糖果会加一公斤糖，虽然这个事实可以根据你的口味调整，增加或减少克。不幸的是，甜樱桃的酸度很弱，所以在饮料中你只需加入柠檬酸–25克。甜樱桃酿酒的配方提供半升水的使用。
准备工作：
- 任意而不是孜孜不倦地摆脱樱桃石，同时保留所有获得的果汁。
- 将纸浆与水在玻璃碗中混合，用纱布盖住，让其冲泡3天。每天，在木勺的帮助下，您应该从樱桃质量的表面上移除形成的泡沫帽。
- 使液体变形，去除纸浆，你需要挤压好。
- 在生成的果汁中，加入酸柠檬和400克糖。将所有物品全部发送到带液压密封的容器中。如果没有这样的机制，那么将橡胶手套放在颈部，用手指进行穿刺就足够了。将瓶子单独放在相同的室温下4天。
- 取下隔垫，将麦芽汁合并到碗中。还送300克糖。彻底搅拌，将所有东西倒回瓶中。用液压密封重新密封。家中“樱桃酒”的配方预示3天后重复此程序，加入剩余的300克糖。
- 从新月到二，发酵应该结束。通过观察应该被吹走的手套来确定这一点。如果你有一个集水器，那么气体就会停止流动。在容器的底部，会看到一个沉淀物，您需要将其除去。为此，在没有搅拌瓶子的情况下，在管子的帮助下轻轻地将未来的葡萄酒合并到一个单独的容器中。
- 根据家里樱桃酒的配方，你需要准备玻璃瓶，倒入樱桃味的液体，并密封。发送在阴凉处暴晒，温度应在5到16度之间变化。
- 20天后，再次借助管子去除沉积物。依此类推，直到沉积物完全消失。这是葡萄酒意愿的标志。截止日期为3至12个月。此时，应将葡萄酒倒入合适的可装瓶中，密闭并存放在阴凉处（酒窖，冰箱）。为了达到12％的强度，葡萄酒陈酿4年。
葡萄酒特性可以通过从活性发酵后获得的液体总体积中加入多达15％的伏特加来固定（6分）。
樱桃葡萄酒与骨头
樱桃和骨头的葡萄酒具有杏仁味。要准备，你需要10升容器。在这个卷上将有大约6-7公斤的浆果。如果需要，糖的量全部取决于在罐中布置多少层樱桃。
准备工作：
- 不要在罐子里用层洗樱桃。倒入每个糖，等等到顶部（颈部）。不要撞！颈部用带孔的帽盖封闭。
- 在一天中，发酵过程开始。 “澎湃的”樱桃汁可以倒入盖子。要做到这一点，最好将罐子放入盆中，在那里收集所产生的液体。主动发酵持续3天。
- 通过罐底部沉积物的存在确定湍流发酵的结束。容器的中间应该包含樱桃酒，并且麦芽浆将漂浮到顶部。
- 由于细管，将内容物的中间液体部分倒入单独制备的容器中。
- 葡萄酒已经可以使用了。但是你可以增加老化过程，定期清除瓶子底部的新沉积物。
根据这项技术，罐头应该用浆果严格填充到最顶部，否则，叶柄表面将从头开始覆盖模具。
重要的是不仅要知道如何用樱桃制作葡萄酒，还要知道将来如何制作葡萄酒。皮重应处于水平位置和黑暗中，以便软木塞的一部分浸入葡萄酒中。该订单最大程度地防止空气渗透到瓶子中。如果空气进入第一阶段，应将玻璃容器送至20分钟灭菌程序。耐心，准备和质量的结果！