覆盆子和醋栗果酱如火如荼地进入了感冒的季节。伏牛没有用处不大，而在冬季准备果酱伏牛花的果实，有可能提供美味的家庭和良好的保存，直到下个赛季。
来自伏牛花的方坯建议在病毒感染激活期间使用以普遍增强免疫力。与平板电脑不同，大多不太适合口味，“小檗药”被幼儿急切地吃掉。
我们的祖先注意到伏牛花果酱的有用特性。红色浆果具有独特的酸味，具有抗炎作用，增加食欲，改善肠道功能。小檗酊与肝脏和胆囊疾病一起服用。
秘诀在于水果的成分，其中含有大量的维生素C，β-胡萝卜素，矿物质和单宁，以及三种酸：
- 酒;
- 柠檬;
- 苹果。
有很多来自小檗果酱的食谱。其中一些是最受欢迎的，在本文中提出。
在进行干扰之前，重要的是要记住，直到9月才开始收获伏牛花。浆果在这个时候已经成熟，但尚未软化并保持坚挺。
来自小檗的浓果酱
烹饪时你需要：
- 小檗 – 2公斤;
- 水 – 800毫升。
它还需要沙子中的糖含量：
- 1公斤 – 用于浇筑浆果;
- 2公斤 – 用于糖浆;
- 0.5千克 – 用于在烹饪结束时添加到果酱中。
冬天的小檗果酱可以用骨头做成，也可以预先选择 – 这里每个人都会根据自己的口味偏好来决定。在任何情况下，凹坑的存在都不会破坏味道。
所以，将小檗洗净，盖上糖，放在阴凉处放置24小时。
当果汁在24小时后排出时，应将其倒入单独的碗中。这样可以去除多余的液体，果酱变得更加浓密。果汁本身可以单独食用，如果需要用开水稀释，或在其上煮果冻。
接下来，用水和糖制备浓稠糖浆。
将应变的小檗汁浸入其中，静置4小时。当注入小檗时，将果酱煮沸。
减少热量并煮，搅拌直至变稠。最后，倒入剩余的糖，煮沸另外10分钟溶解。
果酱准备就绪，它仍然可以将它卷起来并将其包起来。
小檗果酱消毒
成熟的浆果在两公斤的量下用自来水冲洗，以选择受损的水果和叶子。倒入漏勺，排出剩余的水。
在此期间，准备浓缩糖浆：
- 将600克水倒入平底锅中煮沸;
- 倒2公斤糖;
- 搅拌糖浆，让糖完全溶解。
糖浆煮沸后，轻轻倒入平底锅小檗。将工件煮沸，取出泡沫，关闭加热板，然后在床上过夜。
第二天，将果酱煮沸，用小火煮，直到它具有所需的稠度。
通过在碟子上滴一点来检查果酱的准备情况。如果跌落没有扩散，您可以将其关闭。
来自小檗的热果酱，骨头散布在半升的罐子里，消毒15分钟。滚动，包裹。
来自小檗和香草的芳香果酱
Jam有三种方法：
- 准备水果：5汤匙。小檗洗净，去除骨头，倒入平底锅或其他容器。 8汤匙。糖和4汤匙。水煮沸糖浆，倒入清洗过的小檗。离开一天。
- 将平底锅倒入火中，煮沸并煮沸15-20分钟。再次离开一天。
- 在第三天将果酱加热至低温烹饪，最后加入少许香草。传播到罐子里并卷起来。
生的果酱
这种从没有烹饪的小檗果酱的配方非常受传统医学支持者的欢迎。未经过热处理的浆果保留了所有有用的性质。每天摄入一茶匙这种“维生素炸弹”会在感冒前增强免疫系统，并使身体富含维生素。
与烹调小檗的配方不同，制备果酱的“原始方法”提供了从骨头强制清洁水果。
在准备浆果之前，应对其进行分类，洗净并将其留在漏勺中沥干。伏牛花和糖的含量以1：3的比例确定，即1千克的浆果质量需要3千克糖。
用搅拌机研磨浆果。您也可以使用普通的绞肉机。
称量浆果质量，加入必要量的糖，混合均匀，放入罐中。如果需要，您还可以添加通过绞肉机屠宰的柠檬。
冬季小檗的生果酱最好保存在冰箱里。
来自小檗的果冻果冻
由于果胶含量高，即使不添加明胶也很容易从小檗中制成果冻。烹饪配方的特点是完全缺水，而糖的量取决于被擦拭的水果的重量。
为了从小檗中获得美丽的红宝石果冻，浆果是预先酿造的。
一旦小檗变软，就用水将水沥干并将浆果碾碎。骨头选择并丢弃。应对所得物质进行称重以确定所需的糖量。
一公斤地面浆果覆盖1公斤糖。不断搅拌，将混合物煮沸并除去泡沫。煮至果冻变厚。
热原料可以分散在0.5升容器中并进行巴氏消毒15分钟。滚动，包裹，冷却。
为了使小檗果酱的味道多样化，使其更丰富，更丰富，浆果可以与其他水果结合。如果你把苹果加入伏牛花，最好是甜的品种，这是一种非常不寻常的美味。
这种保存有利于制作馅饼，撒上小檗果酱和煎饼，或者只是吃面包小吃。此外，冬季小檗果酱是药膳维生素的绝佳替代品，成人和儿童可以享受。好胃口，健康！