令人惊叹的色彩，甜美的香气，带有酸味和非常有益的益处 – 这一切都与蓝莓蜜饯有关。小浆果不仅可以用于药用货架，还可用于烹饪和保存。
夏季收获季节结束得很快，所以细心的家庭主妇们急于准备蓝莓，以备将来使用维生素。毕竟，蓝莓含有一系列有用的物质，如镁，磷，铁，钾等。蓝莓被推荐用于肠道疾病，它有助于恢复视力，并且在感冒期间也具有抗炎作用。
由于浆果经过较长时间的热处理，因此蜜饯坯料可以节省最多的维生素。准备过程不需要很长时间，可以根据每种口味选择冬季蓝莓蜜饯的配方 – 无论是灭菌，还是没有。
为了使蜜饯不变浑浊，最好选择成熟但密集的浆果，在加工过程中不会脱落。
在使用之前，应该对蓝莓进行分类，分类皱巴巴，腐烂和破裂的浆果，然后在几个水域或水龙头下冲洗干净。要将多余的水倒入玻璃杯中，将其放入过滤器或滤锅中，静置10分钟。
最好将蓝莓放入手套中，因为它的果汁会迅速而持久地吸收到手部皮肤中。
蓝莓饮料采用双重灌装法
这个简单的配方为冬天的蓝莓蜜饯，甚至初学者在保护可以掌握。由于工件不会被消毒，因此最好使用大容器，例如3升的瓶子。他们保持更长的热量，浆果将有时间在第一次浇注时充分预热。
玻璃容器应进行消毒或用蒸汽保持。浆果立刻被典当，没有等待银行降温。
收获两个三升的蜜饯瓶：
- 均匀涂抹在罐装1.5千克洗过的蓝莓上。
- 在每个瓶子里，倒入500克糖。
- 用开水倒入浆果（一瓶需要约2.5升），盖上盖子，让其冲泡15分钟。
- 将水轻轻地倒入平底锅中，然后重新煮沸。
- 将准备好的糖浆倒在罐子上，然后立即塞上。
- 蜜饯将其包裹在温暖的毯子中并将其放置过夜。
蜜饯由蓝莓制成，经过消毒
对于饮料的制备，将适合于预先洗好的罐子。蜜饯本身准备如下：
- 将干燥的蓝莓以1千克的量清洗干净，放入容器中，最多填充一半。
- 要确定糖浆需要多少水，将浆果倒入装有冷水的罐子里，然后将其沥干并测量体积。
- 制作糖浆：将产生的水倒入锅中，煮沸，加入糖，每升液体350克。煮沸5分钟，完全溶解糖。
- 用煮沸的糖浆倒入蓝莓，盖上盖子的罐子。
- 在大锅或骨盆的底部，铺一条毛巾或一层折叠成几层的纱布。顶部有一个冬季蜜饯的容器。
- 消毒20分钟，然后卷起并包裹。
蓝莓蓝莓蜜饯
非常好吃的是带苹果的蓝莓果盘。容易变酸会使饮料变成安东诺夫卡，为了更甜的饮料，你需要选择非酸性的苹果品种。从苹果和蓝莓滚动蜜饯有几种选择。在某些情况下，饮料被消毒，在其他情况下，它像平底锅中的普通蜜饯一样煮沸，然后罐装。
准备蜜饯的最简单，最快捷的方法如下：
- 将蓝莓的蓝莓涂抹干净并稍微晾干。
- 将半公斤苹果剥离并与果皮一起切成薄片。
- 将水果和浆果放入罐中，倒入开水。放置不超过10分钟。
- 将水倒入平底锅中，加入1汤匙的糖。每升液体。煮糖浆。
- 将热糖浆倒入罐中，滚动并包裹。
如果苹果用于蜜饯酸味品种，你需要加入更多的糖（1.5 st）。
蓝莓醋栗品种
作为一种选择，您可以准备蓝莓和黑醋栗的蜜饯。花园浆果比蓝莓更甜，没有涩味，使饮料更甜，而不是如此腻。每1升三升罐中标明成分。
对于以黑莓为背景的“没有丢失”的葡萄干，你可以采取白色和红色的品种。
蓝莓和葡萄干的浆果必须清洗尾巴并洗净。放入一个瓶子，填充约1/4。你可以拿1汤匙。浆果，但更饱和的味道，更多一点。
倒入2.5升水的平底锅中，煮沸，倒入1.5-2 st。糖（取决于浆果的数量）。将糖浆煮沸5分钟。
用罐子装满煮沸的糖浆。密封并包好。当蜜饯完全凉爽时 – 将它带到酒窖进行储存。
蓝莓饮料的味道和益处是独一无二的。特别有用的是为孩子准备蓝莓 – 在寒冷的冬天，它可以避免感冒，并支持仍然脆弱的孩子的免疫力。即便是成年人也无法停止补充体内的维生素储备。准备一个有用的保护，享受它 – – 不要生病！