由多汁蔓越莓制成的香蜜蜜饯

浆果蔓越莓含有大量对身体有用的物质，并且具有令人愉快的微酸味。它们可以新鲜食用，或用于制作甜点和饮料：果酱，果酱，橘子酱或蔓越莓蜜饯完美地补充了任何家庭的菜单。

在几乎任何人的力量下准备蜜饯，因为烹饪过程简单易用。如果你经常喝这种饮料，它不仅有助于清洁血液和消除贫血，而且人们会恢复脸红，情绪会变得更好。

冬季蜜饯的经典食谱

根据经典食谱烹制，这种饮料有助于在冬季保持健康，因为它保留了大部分维生素。将需要以下成分：

• 浆果蔓越莓 – 2公斤;
• 糖（沙子） – 1.5公斤（根据个人喜好，数量可以或多或少地调整）;
• 水 – 3升。

要为冬天准备蔓越莓的常规蜜饯，您可以使用以下逐步说明：

1. 对容器进行灭菌。要做到这一点，你必须彻底冲洗，然后蒸玻璃罐。一个容器的最佳体积为0.5-1升。
2. 拿起蔓越莓。每种浆果都应该看起来健康，新鲜，没有外部缺陷。
3. 冲洗，弃去筛子，等待水排出。
4. 准备糖浆。糖必须溶解在水中，并在中火下煮沸。
5. 在灭菌罐中填充浆果。倒入热糖浆，巴氏杀菌半小时（建议温度 – 85C）。

为了将饮料的保质期延长至1 – 2年，您可以在每个罐子中加入2 – 3片柠檬和蜜饯。

预成型无需灭菌

如果需要，您可以在没有消毒的情况下从蔓越莓准备蜜饯。

为了获得约3升健康饮品，您需要：

• 浆果 – 4个不完整的眼镜;
• 糖（沙子） – 1杯;
• 水 – 2.8升。

蜜饯的准备：

1. 用蒸汽消毒罐5分钟。
2. 在银行消毒，煮沸水。
3. 冲洗并洗净越橘。
4. 将浆果转移到灭菌容器中。
5. 将开水倒入罐头“肩膀”的高度。
6. 盖上并离开15分钟。
7. 从一罐倒入平底锅（使用漏勺）的糖浆，蔓越莓放回容器。
8. 将糖加入锅中，将中火加热至沸腾。
9. 将煮沸的糖浆倒入一罐蔓越莓中，然后立即滚动。
10. 将容器倒置并用温暖的毯子盖住。
11. 工件冷却后，必须将其移至阴凉处（例如，酒窖）。

对于蔓越莓蜜饯的制备，你只能使用搪瓷餐具，铝制的平底锅是有害的。由于越橘的酸度增加，它可以与金属发生反应并失去维生素。

如果在干燥之前将浆果用毛巾擦干，然后放入沸水中，则蜜饯味道会更好，更透明。

与苹果蔓越莓蜜饯的食谱

美味和丰盛的饮料，结合了令人垂涎的水果香气和浆果的酸味，你可以通过在冬天制作蔓越莓和苹果的蜜饯。要获得大约3升的方坯，您需要：

• 新鲜蔓越莓 – 1公斤;
• 砂糖 – 0.5千克;
• 苹果 – 0.5公斤（建议采取酸性品种）;
• 水 – 3升。

来自越橘的蜜饯配方很简单：

1. 冲洗并洗净越橘。
2. 干越橘。
3. 洗净并彻底擦拭苹果。
4. 将水果切成两半并取出种子，然后将每一半切成4到5个小叶。
5. 将水煮沸，倒入所有糖并搅拌。
6. 放入煮沸的糖浆片苹果。
7. 等15分钟，从锅里取出水果。
8. 将越橘放入沸腾的糖浆中。
9. 煮20分钟，直到越橘变得清澈。
10. 使用шумовку取出的浆果。
11. 将液体转移到准备好的无菌容器
12. 卷起罐子并将其存放。

在你开始从蔓越莓准备蜜饯之前，你需要仔细检查和选择蔓越莓。如果饮料只收到1个过小或腐烂的浆果，它会破坏整个饮料。蜜饯不应在制备后含有浑浊和沉淀物。

食谱为浓缩饮料

许多家庭主妇喜欢浓缩空白 – 如果需要，可以用水稀释。在这种情况下，以下配方可能很有用。

为了制备浓缩的越橘蜜饯，需要以下成分：

• 蔓越莓 – 每升水1.5杯;
• 糖 – 每1升水1公斤;
• 水。

配方的逐步说明：

1. 清洁，彻底冲洗并擦干越橘。
2. 在一个干净的玻璃罐中加入蔓越莓，体积为2/3。
3. 准备糖浆：将糖溶解在水中，用中火煮沸。不断搅拌，使糖不燃烧。
4. 将煮沸的糖浆倒入装有浆果的容器中。用空白巴氏杀菌罐子。巴氏灭菌的时间取决于罐的体积。升容器10-15分钟，20分钟 – 2升，容器，3升 – 半小时。

对于孕妇和哺乳期妇女，不建议每天超过1杯的浓缩蜜饯蜜饯。

维生素饮料

蔓越莓和越橘的组合是各种微量元素和维生素的良好，它们对身体非常有用，特别是对于心血管系统，眼睛和免疫力。

它很容易烹饪，结果如此丰富和美味，你不能撕裂自己。为了准备，将需要：

• 蔓越莓和蔓越莓（冷冻） – 每个350克;
• 糖 – 4汤匙。匙;
• 水 – 6杯。

你可以加一茶匙柠檬皮和1汤匙果汁。勺子。

准备工作：

1. 加入糖，果皮和柠檬汁煮沸水。穿上弱火，煮沸。
2. 加入整个浆果，煮沸5-7分钟，冷却。
3. 蜜饯已准备好消费。

在冬天制作方坯制剂后，你会有大量的维生素，这意味着冬天的疾病和健康状况不佳对你来说并不可怕。好胃口！