许多咸鱼爱好者不知道如何自己腌制梭子鱼。根据她的口味变得温柔，你需要知道她腌制的一些技巧。
阅读文章：如何适当生理盐水？
酸洗的详细过程
首先，你需要准备鱼作为泡菜，彻底冲洗并切掉多余的部分。这些包括头部，尾部和鳍。派克内部也被删除。在这种情况下，请确保不要损坏胆囊。在此之后，切割胴体，使脊穿过背部的切口。
为了从尸体上清除肠道残留物，请使用餐巾纸。水最好不要洗里面的鱼。
必要的成分：
- 丁香;
- 黑胡椒或红胡椒;
- 月桂叶;
- 每1.5公斤梭子鱼7汤匙粗盐;
- 迷迭香。
在酸洗梭子鱼之前，你必须混合所有准备好的食材，即盐和调味料。胴体内外均应用香料擦拭。如果你把它切成碎片，那么盐腌的过程会更快。
将鱼放入准备好的容器中，用负载按压它。别忘了把月桂叶放好。如果压力很大，那么梭子鱼会更加干燥。将梭子鱼在室温下保持2天，然后取出货物并排出盐水。
如果你迫不及待地想吃盐腌梭子鱼，两天后，将它从盐水中取出并浸泡在凉水中。然后，如果你还没有这样做，那么胴体应该被剥皮并切成碎片。将鱼片撒上柠檬汁，撒上草药。将鱼浸泡20分钟，加入腌洋葱片。
如何腌制梭子鱼使其略微腌制？要做到这一点，缩短它受压迫的时间。在盐水中加入醋可以保护您免受鱼类中可能存在的寄生虫的侵害。如果需要，您可以添加大蒜和其他香料。
如何腌制梭子干燥
对于腌制过程，请使用未氧化的炊具。为此，搪瓷锅以及合适尺寸的塑料或玻璃容器是合适的。
如果你想学习如何挑选梭子鱼进行干燥，那么干鱼变得美味可口，那么请注意简单的提示。重要的是要正确地准备鱼，不要误解必要的盐浓度。
我们开始准备过程：
- 将鱼彻底洗净并从内部取出，在这种情况下，它变得更干燥。但如果你想要派克不能被摧毁。
- 准备一个足够体积的搪瓷锅，并在底部倒入一层1厘米的盐。
- 将梭子鱼放在锅边，然后在上面再盖上一厘米盐。所以放下所有的鱼。倒入最后一层盐。
- 在盖子上面，将负载放在重物或水容器的形式，以便鱼开始榨汁。
- 将平底锅放入黑暗的地方2周。
2周后，在家里进行下一阶段的梭子鱼腌制，我们在本文中给出了这些食谱。腌制后，将鱼在冷水中浸泡2天。
这个过程如下：
- 已经将盐渍梭子鱼从负荷下取出并彻底清洗干净。
- 在此之后，必须将其放入装有冷水的容器中。
- 两天后，将鱼取出并悬浮，使玻璃中的多余液体。此时，其干燥准备已经结束。
如何挑选派克吸烟
还有另一个选择派克的选择 – 吸烟房。在这种情况下，准备鱼的过程略有不同。
有必要执行以下步骤：
- 在锋利的刀子的帮助下，我们将头部分开并在背部切开。
- 我们开始准备盐水溶液。为此，将水倒入选定的容器中并将其送至盘中。需要向液体中加入相当大量的盐。
- 将盐水煮沸，你不需要冷却它。然后我们将鱼放入热腾腾的液体锅中，放置3小时。
- 我们取下长矛并用冷水洗净。
- 这样就完成了吸烟鱼的制备。
在将派克腌制成吸烟之前，请先提出重要建议。要检查盐水的强度，将去皮的马铃薯以原始形式取出并浸入一盆水中。如果马铃薯已经浮出水面，那么你已经添加了足够的盐。
如果你遵循所有必要的建议，那么鱼将变得芬芳和辛辣。当你不想花很多时间在家里采摘梭子鱼时，使用这些简单的食谱，但想要享受其细腻的味道。食物可以在节日餐桌上呈现给您的家人或朋友，或者只是在晚餐时将鱼做饭。我们祝你胃口大开！