在货架上你可以找到酱汁中的谷物罐子。这是法国芥末。这很奇怪，因为我们习惯了芥末色的均匀糊状物。这里所有注意力都集中在谷物上。这种食物在烹饪中最受欢迎。
黑芥菜，也称为Brassica Nigra，许多人都知道它与真正的法国人同名。该植物是一年生植物，属于甘蓝家族。主要分布区域是亚洲和非洲的热带地区。在欧洲发现了一些植物品种。然而，它在土耳其，印度，意大利，罗马尼亚，法国，中国，英国种植。在俄罗斯，也种植芥末品种之一。它也被称为杂草或野生。通常情况下，植物可以在垃圾填埋场，河流，湖泊岸边看到。
尽管属于卷心菜，但在外观上植物与其他芥菜非常相似。植物茎的长度达到一米。有分枝的叶子。它随着花序中收集的鲜黄色花朵的溶解而开花。开花后形成豆荚，充满闪亮的黑色椭圆形种子。
法国芥末的种子（附照片）已被广泛应用。因此，从它制成烯丙基芥末和精油。后者是芥末餐厅的重要成分。法国厨师从她的第戎芥末，用来准备许多菜肴。
顺便说一句，奇怪的是，芥末是一种蜂蜜植物。从中获得了相当大量的蜂蜜，这不仅美味，而且有用。
结构
芥末籽粒含有许多有用的成分。因此，法国芥末的成分含有维生素D，A，E。氨基酸，灰分，精油，纤维，脂肪酸，铁，磷，镁，铜，钠等矿物成分。
应该注意的是，产品的热量含量非常高，因此不建议不加控制地使用它。否则，这将对您的健康产生负面影响。
烹饪应用
黑芥末被称为真正的，法国的，有时是印度的。谷物具有中等程度的苦味，强烈的燃烧和明亮但略带刺激性的味道。
在谷物中使用法国芥末是很好的。大多数情况下，法国芥末用于制备蔬菜和肉类菜肴。它可以收获任何肉类，因为芥末具有“阻挡”水分的特性。结果，肉很多汁。
粮食净法国芥末，无论是锤子和用于肉类，蘑菇，鱼，香肠全样，加入卤汁，必要的罐头或腌制蘑菇，蔬菜，各种馅料。
法国芥末回家
与其他品种相比，法国芥末在烹饪中最受欢迎。难怪很多人都渴望学习如何在家制作法国芥末。
你觉得准备法国芥末很难吗？绝不是。由于多功能性，准备好的酱汁可用于许多菜肴。你需要两种色调（白色和黑色）的芥末粒，每粒40克。也使用量为40克的芥末粉。此外，你需要2个蒜瓣，0.18千克洋葱和0.4升葡萄酒（白色，干品种）。根据配方准备法国芥末也应该服用2汤匙的蜂蜜。 l，盐（2茶匙）和1汤匙。我的橄榄油。
烹饪过程：
- 大蒜和洋葱皮，用水冲洗，切成片。将它们放入平底锅中，倒入酒中，煮出小火后煮沸5分钟。
- 应将所得液体过滤并冷却。加入盐，蜂蜜后，使其完全溶解。
- 倒入芥末粉后倒入橄榄油调匀。
- 将所有液体物质倒入平底锅中，加入谷物，混合并放在炉子上，将火焰降至最低。将酱汁煮至浓稠。这是7-10分钟。
- 将准备好的法国芥末倒入罐中，冷却至完全冷却并放入冰箱中两天。
法国芥末快速时尚
法国芥末与我们通常有一些区别 – 它含有完整的种子。它们的阴影可能不同。这种芥末比我们的略弱。
如果你更喜欢更敏捷的选择，你可以同时混合两种芥末 – 法国和我们的。
在家中提出的法国芥末配方意味着使用0.1千克芥末籽粒，3汤匙。蜂蜜和50毫升的任何果汁和苹果醋。将味道带入理想将有助于盐。
烹饪过程：
- 将芥末籽粒彻底洗净并倒入醋中。在这种状态下，将它们放入冰箱后放置几天。两天后，芥末被取出，送到一盆水。后者必须覆盖谷物。另外，你可以扔甜椒豌豆附近。一旦水沸腾，锅中的内容物煮沸一分钟并从炉中取出。
- 当种子冷却后，将3汤匙放入搅拌碗中。在那里，添加果汁，盐和蜂蜜，一切都彻底研磨均匀。将所得物质倒入全谷物中。同时，肉汤不是从种子中倒出来的，而是留下的。
- 将锅中的内容物充分混合并送至冰箱一天。芥末必须酿造并揭示其所有的味道。
现在你知道法国芥末是如何在家里准备的。使用它作为沙拉酱的成分，你将提供菜肴的精致，并强调风味的味道。