在保护的库存中，每个家庭主妇必须至少有几罐果汁。什么样的果汁取决于烹饪的喜好。所有的果汁都很有用，因为它们含有天然维生素。并且在每个人的力量下关闭胡萝卜汁在家里过冬，因为这方面有特殊的困难。
保存方法
胡萝卜汁可以通过以下方式保存：
- 热漏油。
- 巴氏灭菌（或灭菌）。
当使用热溢出方法时，果汁被很好地加热，过滤并重新放在火上。将果汁煮沸后，将其煮沸几分钟，倒入预先灭菌的玻璃容器中并卷起。银行有果汁转和包装。
巴氏杀菌的方法不同之处在于胡萝卜汁不能煮沸 – 它只加热2次。在第一次预热后，让果汁冷却下来。在第二次之后 – 将它倒在银行顶部，以免在盖子下留下空隙，并消毒20分钟。
家中冬季的美味胡萝卜汁只能使用新鲜，成熟（不过熟）的蔬菜。水果不应含有害虫和裂缝的痕迹。胡萝卜很好洗，清洁和去除硬部分。
要使用胡萝卜汁：
- 绞肉机（必须做出体力劳动并分配时间）;
- 榨汁机是机械的（果汁提取过程也是手动的，但不是那么长，并且比绞肉机更容易扭曲榨汁机）;
- 电动榨汁机（主人的梦想，因为她只需要放蔬菜，其余的将制作设备）。
胡萝卜汁消毒
大多数情况下胡萝卜汁是在榨汁机的帮助下获得的，如果不是在家里，也可以在绞肉机和压榨机的帮助下“提取”果汁。要从榨汁机中获取冬天的胡萝卜汁，你需要胡萝卜和糖（味道）。
准备技术：
- 将清除过的胡萝卜放入榨汁机中，然后将生成的果汁放好。
- 用平底锅中的纱布将永久胡萝卜汁过滤。
- 加入慢火，加热过滤后的果汁，不要让它煮沸。这样做两次。
- 加入糖，搅拌，倒入罐中。
- 带汁的银行消毒30分钟，然后卷起来。
胡萝卜汁与纸浆
在搅拌机的帮助下，您可以准备美味的果汁。这种用于冬季制备胡萝卜汁的配方与经典的保存方法的不同之处在于它含有水。
配料：
- 胡萝卜 – 2.5千克;
- 水 – 2升;
- 糖 – 200克。
准备技术：
- 成熟熟透的蔬菜，用搅拌器清洁和研磨（你可以用大型刨丝器代替搅拌机）。
- 将水倒入切碎的胡萝卜中（稍微），煮至蔬菜很容易用叉子刺破。在制备泡沫时形成去除。
- 准备好的胡萝卜粥略微凉爽，用搅拌器打。
- 另外，用糖和水（每1升100克）制备糖浆。将其装入胡萝卜浆中，再煮沸5分钟。
- 倒入罐子（灭菌），软木塞。
- 冷静下来。
存放胡萝卜汁应在黑暗的地方不超过一年。
胡萝卜汁，在果汁锅中煮熟
如果你需要在冬天准备天然胡萝卜汁，你可以在果汁锅里做。但我们必须记住，由于以这种方式制备的果汁浓度很高，最好在使用前用水稀释。如上所述，果汁将变得绝对自然，因为只有胡萝卜才能用于制备。
准备技术：
- 使用前用热水清洗sokovarku，煮软管。
- 倒入水底煮沸。
- 接下来，将切好的胡萝卜放入并关闭果汁机。软管关闭。
- 果汁的制备需要30至70分钟。
- 将现成的果汁倒在罐子上并关闭。
果汁的混合物
为了稀释胡萝卜汁的味道并使其饱和度降低，可以将其与其他蔬菜或水果混合。非常好吃的是胡萝卜 – 苹果汁。胡萝卜甜菜混合物只是一种用于提高血红蛋白的维生素混合物。喝果汁时，用水稀释，以消除尖锐的味道。
胡萝卜和苹果汁
配料：
- 胡萝卜 – 1公斤;
- 苹果 – 3公斤;
- 糖 – 1汤匙。
准备技术：
- 将苹果和胡萝卜清洗干净，滚动榨汁机。
- 将两种果汁倒入锅中，加入糖。
- 将混合的果汁煮沸，煮沸5分钟。
- 关火，将果汁倒入无菌罐中翻卷。
胡萝卜甜菜汁
配料：
- 胡萝卜 – 1公斤;
- 甜菜 – 1公斤（可以少一点，但不多）;
- 糖 – 味道。
准备技术：
- 甜菜和胡萝卜通过绞肉机或榨汁机进行清洁和扭曲。
- 混合果汁，加入少许糖。
- 将混合物煮沸并“静静地”煮4分钟。
- 倒入玻璃容器中，卷起来。
在blende的红萝卜甜菜苹果汁 – 录影
膳食胡萝卜和南瓜汁
胡萝卜也有助于减肥。在胡萝卜汁的基础上，制备混合物，借助于其可以使多余的重量更快地离开。这种果汁既可以是新鲜的也可以是罐装的，最好是在早晨空腹服用10天。这些包括胡萝卜和南瓜汁。
配料：
- 胡萝卜 – 1公斤;
- 南瓜 – 1公斤;
- 糖 – 150克;
- 水 – 1项;
- 柠檬酸 – 10克。
准备技术：
- 蔬菜剁（胡萝卜 – 刨丝器，南瓜 – 切碎）。
- 将胡萝卜和南瓜放入平底锅中，加水煮至软。
- 成品蔬菜用筛子研磨成均匀状态。
- 将所得混合物倒入平底锅中，煮沸。
- 将糖，柠檬酸煮5分钟，减少火势。
- 准备好的果汁倒在玻璃容器上，预先灭菌，然后卷起来。
值得考虑的是，尽管它带来了好处，但胡萝卜汁的摄入受到限制。所以，不断喝果汁不能，否则可能会出现头部疼痛，大便甚至呕吐。
无限量摄入胡萝卜汁会导致皮肤颜色发生变化（变黄）。
在早餐，午餐和晚餐之间以胡萝卜汁的形式吃胡萝卜汁更好。在中途饮用小课程，在一杯果汁消费前加入几滴橄榄油或植物油或少许酸奶油。这将有助于果汁更好地消化并释放其维生素。