来自贴片的新鲜欧芹青菜是令人难忘的热肉和蔬菜菜肴的香气，是沙拉和腌泡汁的辛辣添加剂。当温暖的日子结束时，植物会产生较少的绿叶，很快它们甚至会在雪下。如何让欧芹在冬季保持新鲜，以便富含维生素的饮食不会变得贫穷，甚至在寒冷季节的菜单也是最多样化和有用的？
在冰箱中，在高达+ 6°C的温度下，欧芹青菜可以储存不超过一个月。在这种情况下，树叶逐渐失去水分，变黄并变淡。欧芹的根茎更持久。
如果根部作物从叶子的残骸上剥落，土壤浸入干净的沙子中，为了确保恒定的空气流入和温度从+1到+ 5°C，欧芹将成功地越冬。确实，酒窖根本不存在，在越冬期间，根茎会失去相当大部分的营养成分。如何储存香菜？
今天，即使在家里，您也可以使用多种方法和食谱为冬天准备欧芹。在所有情况下，绿化和块根作物的加工不会影响产品的味道或其维生素组成。
我可以在冬天冷冻欧芹吗？
欧芹和块根作物的密集叶子，在秋天收获，完全适合冷冻。
冷的影响不会干扰根和叶组织的结构，芳香和营养物质的量根本不会减少。此外，当整个梁或叶子经受冻结时，该方法今天可以被认为是最简单和最快的。如何在这个冬天煮欧芹？
- 采摘预收获的蔬菜，去除干燥或受损的叶子，草叶和外来夹杂物。
- 修剪不适合食物粗糙的茎。
- 将欧芹彻底洗净并在餐巾或毛巾上干燥约10-15分钟。
- 准备冷冻，果岭被分成小批量梁，足以填充一个盘子。
- 将叶子包裹在食物薄膜中或放在包装上，然后送到冰箱。
在分阶段的照片上，您可以看到如何在冬季冻制欧芹。如果你没有将果岭暴露在融化状态并重新暴露在寒冷的环境中，那么整个冬天都可以完全保存。重要的是，在铺设时，束尽可能干净，并且叶子表面上没有留下水的痕迹，这些水在低温下不能最好地影响果岭的质量。
为了判断包装内是否存在水分，可以像欧芹一样。如果绿叶没有充分干燥，解冻的茎将是深绿色，完全失去弹性，下垂。优质的绿色植物将保持外观和质地清新。
同样来自欧芹的根茎。他们被洗净，去除小根和叶子的残骸。将去皮的根茎切成条状或立方体，如绿色，干燥并用小袋包装。冬季可以在制备肉汤，炖菜和其他热菜时使用这种欧芹。
如何在冬季冻制欧芹：照片和原始方式的描述
甚至花一点点，但是一大堆欧芹并不总是可行的。我可以在冬天甚至更小的部分冷冻欧芹吗？是的，如果你使用冰模，那么经过冷冻后，经过清洗，洗净和切碎的绿色欧芹变成香浓的立方体，用于补充肉汤，砂锅菜，炖蔬菜或意大利面。
在冬季使用这种欧芹制备方法时，选择适当的树叶研磨程度非常重要。
如果你使用一个搅拌器，绿色的质量将使果汁变得糊状，但它完美地填充冰容器的细胞并冻结。使用手动研磨，颗粒会更大，但形成立方体要困难得多。因此，在照片之前，要使用这种方法冷冻欧芹，必须注意尽可能小地切割叶子。在任何情况下，这种添加到菜肴中的添加剂都能完全传达新鲜蔬菜的味道和香气。
如果你想将几乎整片叶子保持在立方体中，那么在将大片切片的绿色物质撒在细胞上后，用少量水填充内容物，最好用熔化的乳脂状或未精制的橄榄油填充。冷冻的方块将是烤肉，饺子，米饭和土豆的绝佳补充。
如果需要，可以在混合物中加入其他最喜欢的草药，例如大葱，切碎的大蒜或甜椒，牛至和罗勒。
在油中收获欧芹冬天
冬天准备欧芹的类似方法也涉及使用油，但已经是普通的精制向日葵。是的，在这种情况下不需要冰箱。
- 他们想要保留的果岭必须洗净，切断叶子的所有腐败，干燥和粗糙的部分。
- 之后，将香菜干燥并研磨。
- 绿色蔬菜密集地放在干净的玻璃罐中，倒入油，使叶子之间没有气泡。
当油覆盖欧芹时，罐子被紧紧关闭并送到地窖或冰箱，产品将在+ 1到+ 8°C的温度下储存。
如何煮冬天的欧芹：酸菜的配方
在家用冰箱只是梦想的时候，腌制是保存最易腐食品特性的最古老的方法之一。
很少有人记得如何在盐的帮助下保持欧芹新鲜。然而，盐作为天然防腐剂完美地保留了绿色植物的所有品质，并且不允许有害微生物的产生。
对于酸洗，干净，切碎的草药和磨碎的根菜类都可以。 5重量份的植物原料中含有一部分食盐。将成分混合并铺在干净的玻璃罐上，以便在盐溶解时形成果汁的空间。封闭的容器可以存放在地窖或冰箱中，如果需要，可以使用盐渍的欧芹作烹饪用途。
如何在家干欧芹
干燥绿叶和根茎是冬季制作欧芹的最有效方法之一。所有微量营养素和维生素都保留在成品中，香气实际上不会改变，有时它会变得更饱和。
此外，干香菜不需要特殊的储存条件，与新鲜相比，重复减轻重量和体积，并且使用方便。在家里晒干欧芹之前，先清洗油脂和根部，小心地轻轻擦干。干燥后，将无法再进行杂草提取，植物的腐烂和粗糙部分，因此原材料经过预先分类并清洁根状茎。
绿色欧芹可以作为整个叶子与叶柄的顶部干燥，并且分开的小块。在干燥之前将根菜切成薄片或小块。为了干燥欧芹以及其他园艺作物，可以在户外，纱布，微波炉，特殊干燥或烤箱中，温度不高于+ 60°С。如果空气很热，则存在燃烧绿色并失去其有益特性的风险。通过欧芹看起来的方式确定干草的质量。
如果最初的绿草获得黄色或棕色色调，则干燥期间的温度状态被违反。
水分的损失和根茎作物的碎片均匀且快速，原料经常被小心地捣碎。干燥后如何储存香菜？
在该过程结束时，将干燥的欧芹涂在具有紧密封闭的盖子或具有内层箔的袋子的玻璃罐上。这种包装不会使干燥产品失去味道并从空气中吸收水分。