葡萄的美味芳香浆果深受成人和儿童的喜爱。在寒冷季节制作维生素储备，当葡萄季节结束时，将有助于冬季的葡萄食谱。毕竟，并非所有人都喜欢喝葡萄汁，因为它含有糖味。是的，像葡萄酒（或罐头）不是全部。出路是用葡萄制作蜜饯。他既能使身体维生素，又能更柔软。
为了准备冬天的蜜饯，可以使用任何种类的浆果 – 蓝色和白色，甚至可以用整个葡萄串卷起葡萄。冬季从葡萄浆果中提取许多葡萄果肉配方，以及在果盘中加入其他水果和香料，使其具有独特的风味。葡萄果盘不仅味道鲜美，而且对身体有积极影响。在葡萄中含有铁，镁，钾。
如果胃肠道和心血管系统出现问题，建议使用葡萄蜜饯。
冬天的葡萄蜜饯
在这个配方下从家里的葡萄中碾碎蜜饯可以从任何品种中制作出来，并且它的味道类似于葡萄汁。每个3升罐子标明成分。
配料：
- 葡萄 – 覆盖一半的容量;
- 水 – 2.5升;
- 糖 – 1项;
- 柠檬酸。
准备技术：
- 葡萄冲洗，撕裂簇，以及变质和过熟的葡萄。擦掉多余的水。适用于罐体的一半体积。
- 用糖煮糖浆。
- 用热糖浆倒入罐子里的葡萄，然后注入15分钟。
- 在此之后，将糖浆倒入平底锅中煮沸2分钟，最后加入柠檬酸。
- 用糖浆倒入罐子，用钥匙关闭，倒置，盖上毯子，让其冷却。
没有灭菌的葡萄蜜饯
对于没有灭菌的葡萄蜜饯，您可以使用蓝色和白色葡萄。为了使果盘变得饱和，需要更多的糖和葡萄。您可以在滚动过程中向果盘中添加香料（丁香，薄荷或肉桂）。
蜜饯，冬季卷起，无需灭菌，储存时间不超过一年。
配料：
- 葡萄 – 2公斤;
- 糖 – 0.5千克;
- 水 – 4升。
准备技术：
- 一串葡萄冲洗，甚至更好 – 在水中放置15分钟。切开浆果再次冲洗。
- 预先消毒罐头。
- 在罐子里装满浆果约三分之一。用糖加上它们。
- 用开水将葡萄倒入罐子中，立即卷起，翻过来包好。
- 有蜜饯的银行可以自行消毒一天。
通过双重填充的葡萄蜜饯
使用双重灌注 – 在保存番茄时使用的方法，可以在没有灭菌的情况下快速滚动冬季蜜饯。这种冬季葡萄蜜饯的配方也不同，因为你不需要用糖制作糖浆。他在罐子里睡着了，而不是马上，但是在第一次用开水倒了之后。
配料（基于3升瓶）：
- 葡萄 – 700-800克;
- 糖 – 1项;
- 水 – 2升。
准备技术：
- 在煮熟葡萄的同时将水煮沸。
- 葡萄适合洗涤，拾取束并在高度的三分之一处倒入罐中。如果需要，或者如果太甜的品种用于蜜饯，你可以放几片柠檬片。
- 用浆果开水倒入罐子，盖上盖子，放置10分钟。
- 排干水并将其放在火上，使其再次沸腾。
- 将糖倒在罐子里的葡萄上。
- 将罐子放入碗中，第二次用开水倒入，同时少许水溢出（为此，需要一个碗）。
- 滚动并离开一天，在毯子下冷却。
葡萄与糖蜜饯
如果没有灭菌，您还可以使用整个团块滚动小品种的蓝色葡萄。铸造过程与之前的配方略有不同 – 糖不是用罐子盖的，而是用糖浆制成的。但是，不应该放太多的糖，否则蜜饯的味道太腻了，这并不是每个人都喜欢的。
葡萄串稍微改变了蜜饯的味道，并赋予它轻微的酸味。
配料：
- 水 – 2升;
- 1汤匙。糖;
- 葡萄 – 从计算中来说，填补了三分之一的银行。
准备技术：
- 一串串葡萄，冲洗绿色和受损的浆果。将三分之一的高度应用于罐头。
- 将糖浆和热水倒入装有葡萄的容器中。
- 银行卷起，翻身，换行并离开一天。
没有糖的葡萄蜜饯
为了制备冬季葡萄蜜饯，这个配方需要一些额外的时间，因为没有糖的蜜饯需要额外的消毒。但它含有更多有用的维生素，适合慢性病患者使用，其中糖不能食用。
配料：
- 葡萄串 – 数量足以将罐子填满边缘;
- 浇注水 – 罐体剩余容量所需的量。
准备技术：
- 必须仔细挑选出一串串葡萄，清除垃圾。在无菌罐中小心地将葡萄放在衣架上。
- 一点一点地，为了不破裂坦克，用开水倒入罐子。
- 用炖锅将罐子用水冲洗10分钟，或在烤箱中煎炸。
- 滚动，冷却下来。
葡萄Kishmish蜜饯
光线和宜人的味道，蜜饯可以从白葡萄中获得，例如来自Kishmish品种。你可以使用小型和大型的kishmish – 没有根本的区别，因为主要的是味道。
配料：
- 白葡萄 – 1公斤;
- 糖 – 300克;
- 水 – 0,7升。
准备技术：
- 将糖浆煮沸：煮沸4分钟并使其冷却。
- 葡萄洗。浆果最好切断，但如果需要，你可以把它们放在一起。
- 将锅放入沸水中。将浆果倒入罐子顶部，倒入温热的糖浆。
- 有蜜饯的银行进行了绝育。要做到这一点，在底部的高盘中放几层纱布，倒水并加热。当水被加热时，将带有蜜饯的罐子放入锅中，使水关闭超过罐子的一半。让平底锅中的水煮沸，收紧火，并对蜜饯消毒20分钟。
- 滚动蜜饯，翻转罐头，包好，让它冷却。
葡萄蜜饯“伊莎贝拉”与香料
即使在女主人的指导下，也可以在冬天关闭伊莎贝拉葡萄的有用蜜饯。在寒冷的冬天使用它来预防传染病是很好的。
配料（每1升3瓶）
- 葡萄伊莎贝拉 – 1大束;
- 糖 – 0,5项;
- 水 – 约2升（取决于葡萄的大小）将罐子装满边缘;
- 薄荷和柠檬香脂 – 1支;
- 柠檬或酸橙 – 1片。
准备技术：
- 最好冲洗一串葡萄，切掉太长的上茎，选择受损和干燥的浆果。允许排水，然后放入预先灭菌的罐子里。加入同样的薄荷，柠檬香脂和柠檬。
- 从糖中煮出糖浆，然后立即倒入葡萄。
- 滚动蜜饯，翻过来，盖上毯子，然后冷却。
绿色葡萄蜜饯蜜饯
一种非常不寻常的味道是冬季的绿色葡萄蜜饯，加入蜂蜜代替糖。绿色品种的葡萄通常不用于保护，因为它使蜜饯颜色非常弱。
为了给蜜饯一个美丽的颜色，你可以添加红苹果。
如果颜色不如味道重要，那么值得尝试这个配方。那么，如何用蜂蜜制作葡萄蜜饯？
配料：
- 绿色葡萄品种 – 3.5千克;
- 蜂蜜 – 1公斤;
- 水 – 3升;
- 葡萄醋 – 50毫升;
- 肉桂粉 – 1茶匙;
- 丁香 – 5件;
- 柠檬 – 1个。
准备技术：
- 葡萄洗净，让其干燥。把银行放在高度的三分之一处。
- 准备糖浆（蜂蜜，水，丁香，肉桂，柠檬汁和醋）。
- 用热蜂蜜糖浆倒入葡萄罐，放置30分钟。
- 将糖浆搅拌回锅中，煮沸2分钟，然后倒入罐中。
- 蜜饯卷，可以包裹并留下冷却。
用自己的双手准备，每个人都可以享受自制葡萄的蜜饯，并且可以让人们在喜庆的节日，而不仅仅是寒冷的冬天的夜晚关闭。即使没有自己的葡萄园，为冬天准备战略储备，也不需要购买大量的浆果。但这种饮料比商店的果汁更美味，更有用！每个人都有一个愉快的胃口！