粉红鲑鱼是鲑鱼家族的一种鱼，其肉质以其优良的口感而着称。在腌制中粉红鲑鱼的味道更好，所以问题是：如何捡起粉红鲑鱼担心许多家庭主妇。事实上，粉红鲑鱼的肉很干，特别是在烹饪或油炸后。但是通过腌制，根本感觉不到这种缺陷。
如何准备腌制鱼
要使粉红鲑鱼垂涎三尺，首先必须选择鱼类。不仅通过鳞片的外观检查鲜鱼。主要标志是“干净”的外观和粉红色的鳃。冷冻鱼可以通过证书或解冻后检查。
选择鱼后的下一阶段是清洁和切割。如果鱼被冷冻，则需要解冻。这个阶段必须顺利通过。为了保持味道，温度逐渐降低。
最好在烹饪前夕将粉红色的沙拉从冰箱转移到冰箱，然后在腌制前将它放在厨房里几个小时。不要在热水或微波炉下解冻。它“杀死”了味道。
即使问题：如何采摘鲑鱼粉需要立即反应，不要求助于加速方法，因为这会影响鱼的质量。最好煮点别的东西。鱼的大部分都是去内脏的，因此在解冻后必须将头部和尾部分开。
从头部，尾部和鳍，你可以准备一个丰富的汤汤。从它也出来美味的汤！
并将剩下的鱼切成碎片，约两指宽或几厘米宽。那些更薄的将更快地腌制。但有人喜欢坚固的作品，即使他们会做好很长时间的准备。为了获得鲑鱼粉红鲑鱼的食谱，我们做了一半。
如何获得美味小吃
食谱腌三文鱼在家里设置。每个女人都有自己的秘密秘密，因此鱼比购买的鱼更美味。怎么能实现这一目标？我们添加我们最喜欢的香料，观察酸洗时间 – 这些是主要的提示。
让我们一起来看看如何在家里腌制粉红鲑鱼很美味。为了让你的亲戚用这种鱼的各种菜肴取悦，只需要知道4-5种食谱并依次烹饪。
我不使用加碘盐来腌制粉红鲑鱼！
简单的酸洗方式
产品：
- 切碎的鱼;
- 盐 – 1.5汤匙。勺子“没有顶部”;
- 三月沙子 – 1.5汤匙。勺子“没有顶部”;
- 橄榄油 – 2-3汤匙。
这是最简单的，同时也是最美味的腌制粉红鲑鱼的方式。如果您是第一次给鱼加盐，我们建议您注意这些碎片厚度大致相同的事实，您不需要去除皮肤。鱼被切开了。
这个简单的食谱也适合那些专注于工作，没有时间或者想要让您的亲人或客人品尝美味的人。在计划在桌子上供应之前一天给粉红鲑鱼加盐。更好 – 再多一点，然后鱼会变得更加柔软和美味。
首先，准备腌制的菜肴。铝或金属不适合。你可以拿一盘食品塑料或陶瓷。另一种选择是搪瓷器，但不应损坏珐琅质。将碎片放入一层并撒上一层厚厚的预先混合的盐和糖。
在冰箱清洁之前，只需在厨房里维持粉红鲑鱼几个小时。然后把鱼放在不是很重的负荷上，放在冰箱里一天。
24小时后取出，用清水洗净，用餐巾纸擦干并盖上油，放入冰箱放置一会儿。您可以提前准备粉红鲑鱼，并将其储存在冰箱中的少量黄油中。将碎片放入玻璃罐中。这种方法称为干燥。
辛辣的石灰
配料：
- 新鲜的粉红鲑鱼 – 一公斤;
- 石灰 – 1片;
- 盐 – 1汤匙。一把带有“滑板”的勺子;
- 糖 – 1茶匙，带“滑动”;
- 芥末准备好 – 2汤匙。勺子。
挑鲑鱼有多好吃？调味品非常重要。每个人都庆祝鱼和石灰（或柠檬）的口味和谐。让我们尝试腌制这个食谱。另外，和前一个一样，我们切粉红鲑鱼。在烹饪之前，青柠切成薄片。
我们用一层薄薄的芥末切成粉红色的鲑鱼并将其分层。在各层之间撒上盐和糖的混合物，并且还放置薄片石灰。在一天，美味的鱼准备好了。它可以用少许植物油润滑并保持一两个小时。
你可以在桌子上，洗掉多余的盐和糖，稍微晒干。你可以在没有芥末的情况下煮鱼，只能用石灰或柠檬煮。如果需要，添加一些绿色或香料。例如，与柑橘类水果相结合的莳萝在这里是合适的。
试验时，不要忘记香料，辣椒不能添加太多。首先，他们无法结合，其次 – “锤入”粉红鲑鱼的味道。
如何采摘鲑鱼三文鱼
配料：
- 新鲜的粉红鲑鱼 – 1公斤;
- 盐 – 2汤匙。匙;
- 糖 – 1汤匙。勺子;
- 1月桂树。片;
- 1汤匙。一勺柠檬汁;
- 胡椒黑豌豆 – 10-15件;
- 橄榄油 – 2汤匙。
为了在家中的干草下成功腌制粉红鲑鱼，有必要观察几个条件。鱼应选择新鲜的，最好是鱼片。粉红鲑鱼的颜色应该是均匀的。
把鱼片切碎，这样鱼就很嫩。将切片放入盛有盐的碗中。挤一点柠檬汁，彻底混合一切。在上面撒上盐，糖，胡椒和月桂叶。
不要用太多的月桂叶来腌制任何鱼，只有小剂量才有效。
将带有鱼片的餐具放入冰箱中一天，预先按下一小部分。在一天之内，鱼可以上油并送到桌上。